Tại sao không thể ăn nhiều trứng: những gì là nguy hiểm?

Trứng có chứa rất nhiều năng lượng, các chất thích hợp, vitamin và khoáng chất, mà cơ thể chúng ta yêu cầu. Ăn trứng dưới mọi hình thức: chiên, nướng, nấu chín hoặc phô mai. Chúng có thể được sử dụng như một món ăn riêng, và là một phần của các món ăn khác. Đó là xà lách, bánh ngọt, cocktail.

Cho đến bây giờ, không phải ai cũng biết tại sao người ta không thể ăn nhiều quả trứng và tại sao lại có hại. Rốt cuộc, chúng chứa nhiều chất hữu ích, được tìm thấy trong lòng đỏ, protein và vỏ trứng.

Trứng là một sản phẩm khá mâu thuẫn. Trứng chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho công việc của cơ thể. Trong bản thân protein - một số lượng đủ các axit amin cần thiết để cơ thể hoạt động tốt. Chất béo trứng có chứa nhiều axit béo không no. Hầu như tất cả các vitamin được biết có thể được tìm thấy trong sản phẩm này. Nhưng với việc sử dụng quá nhiều trứng, đặc biệt là nguyên, nó có thể gây ra thiệt hại cho cơ thể do các hợp chất nguy hiểm phá vỡ quá trình trao đổi chất. Đây là một trong những lý do tại sao bạn không thể ăn nhiều quả trứng mỗi ngày.

Protein, lòng đỏ trứng và vỏ

Eggshell bao gồm canxi và magiê cacbonat , phosphate và các hóa chất khác. Cấu trúc của vỏ bao gồm lớp vỏ ngoài, bảo vệ trứng khỏi khô, vỏ siêu đạm và vỏ subacute. Ở đầu cùn của nó là một buồng khí. Đó là thông qua đó mà quá trình hô hấp của phôi diễn ra. Màu sắc của vỏ phụ thuộc vào thực phẩm của chim, mùa khi trứng được đặt, và nhiều tính năng khác.

Nếu mục đích của vỏ là để bảo vệ phôi từ môi trường, sau đó lòng đỏ và protein, lần lượt, là thức ăn bổ sung của phôi. Phần trứng có giá trị và bổ dưỡng nhất là lòng đỏ trứng. Anh ta hoạt động như một loại thực phẩm chính. Trứng gà chiếm gần một phần ba trứng. Nó bao gồm phôi, quả trứng (đen tối và lòng đỏ trứng) và vỏ trứng. Gần một nửa số phần trứng này chứa nước, các thành phần còn lại là chất béo, cholesterol và protein. Giá trị năng lượng của lòng đỏ khoảng 60-80 kcal. Đây là gấp ba lần giá trị của protein.

Nước là 85-90% trứng trắng. Các thành phần còn lại là các protein khác nhau, carbohydrate, chất béo, glucose, vitamin B, vv

Những gì trứng được ăn?

Thông tin này áp dụng cho trứng gà. Thành phần hóa học có thể thay đổi và phụ thuộc vào các yếu tố khác.

Hầu hết gà, vịt, ngỗng, chim cút đều được sử dụng làm thức ăn. Bán cũng có trứng của gà tây, đà điểu, chim hoang dã. Esthetes ăn ngay cả trứng bò sát, ví dụ như con rùa. Tuy nhiên, câu hỏi tại sao nó là không thể ăn nhiều trứng có liên quan cho tất cả các loài.

Nguy cơ trứng là gì?

Mặc dù trứng chứa thành phần chất dinh dưỡng phong phú nhưng việc sử dụng chúng như một bữa ăn nên hạn chế. Chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên ăn nhiều hơn ba miếng trong vòng một tuần. Điều này là do hàm lượng cholesterol lớn trong trứng.

Nếu quá trình trao đổi chất trong cơ thể hoạt động bình thường, bản thân cholesterol được sản xuất với số lượng nhỏ. Nếu lượng cholesterol tăng lên, nó có thể gây ra bệnh liên quan đến lượng máu quá nhiều. Ví dụ, chứng xơ vữa động mạch, bệnh tim thiếu máu cục bộ và các bệnh về tim khác. Các nhà khoa học đã thiết lập một hàm lượng cholesterol rất cao trong sản phẩm được đề cập, đó là lý do tại sao nhiều trứng không thể ăn được. Ngay cả thức ăn nhanh cũng ít gây hại cho những đặc điểm này. Ví dụ, các nhà tim mạch không khuyến cáo sử dụng hơn 200 mg cholesterol mỗi ngày. Nội dung của chất này trong một quả trứng có thể đạt tới 275 mg.

Ý kiến của các nhà dinh dưỡng học rằng ăn trứng là không thể chấp nhận đối với bất kỳ chế độ ăn uống nào. Nói về lý do tại sao bạn không thể ăn nhiều trứng cho nam giới, điều đáng chú ý là nó là đại diện của tình dục mạnh mẽ hơn là dễ bị bệnh tim mạch do cholesterol quá mức.

Trứng là một sản phẩm gây dị ứng, đặc biệt đối với trẻ nhỏ. Vì lý do này, họ cần phải hạn chế số lượng của họ trong chế độ ăn kiêng.

Bệnh gì có thể bị kích thích?

Với những nghiên cứu gần đây, việc sử dụng trứng thường xuyên liên quan trực tiếp đến sự phát triển của bệnh đái tháo đường týp 2. Tiêu thụ trứng quá mức có thể làm tăng mức đường trong máu . Điều này có thể gây ra bất thường trong hoạt động của tuyến tụy. Tình huống này cũng là lý do tại sao không thể ăn nhiều trứng luộc.

Sử dụng trứng trong chế độ ăn kiêng, đừng quên rằng chúng có thể gây ra salmonellosis. Để loại trừ khả năng bị nhiễm bệnh nguy hiểm này, phải tuân thủ một số quy tắc trong quá trình bảo quản, chuẩn bị và tiêu thụ sản phẩm này.

Thận trọng

Cần phải rửa trứng cẩn thận trước khi sử dụng. Để làm được điều này, dùng giấm hoặc xà phòng. Nấu không được ít hơn 10 phút. Nhưng đừng quên rằng việc xử lý nhiệt lâu sẽ làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong trứng.

Đừng ăn trứng sống. Nhưng ngay cả khi có một nhu cầu tương tự, bạn nên sử dụng như một sản phẩm mới nhất có thể. Không sử dụng trứng đã làm hỏng vỏ trứng.

Bây giờ thì mọi người hiểu rõ tại sao bạn không thể ăn được nhiều quả trứng. Nhưng một cảnh báo như vậy không phải là lý do để họ hoàn toàn từ chối. Đừng quên rằng trứng chứa một lượng lớn protein, chất béo, carbohydrate, vitamin A, E, D và nhóm B, canxi, magiê, iốt, phốt pho, axit amin, cholesterol và chất chống oxy hoá cần thiết cho cuộc sống của cơ thể. Việc sử dụng hàng ngày của sản phẩm này chỉ được phép cho người khỏe mạnh, nhưng cũng rất không mong muốn. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ được ăn trứng hai lần một tuần, và nếu có thể, hãy bỏ mật ong.