Nước sốt cho cốt lết, mà nếu không có nó không thể làm

Nước sốt cho thịt, cá và rau món ăn chỉ đơn giản là cần thiết. Điều này đặc biệt đúng với sườn. Phương pháp chuẩn bị của họ rất nhiều rằng không thể liệt kê tất cả. Nước sốt cho cốt lết có thể từ các sản phẩm sữa (kem chua, kem, sữa), nền tảng cũng có thể là cà chua, trộn rau, thậm chí trái cây và quả mọng. Đối với những người yêu dí dỏm - một nước sốt tỏi hoặc nước thịt với mù tạt và cải ngựa. Rất nhiều những nước sốt cung cấp Ý và ẩm thực Pháp.

Các công thức cổ điển cho thịt viên gravy

Đây là một cơ sở gravy recipe - nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo hoặc nước sốt trắng. Một mảnh gram bơ của ba mươi năm mươi tan chảy vào một cái chảo và chiên nó trên một vài thìa bột mì cho một vài phút, dần dần đổ ba ly sữa (tất cả thời gian, khuấy để ngăn chặn sự xuất hiện của khối u) và sau đó đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Sau đó để ráo nước, thêm muối và hạt tiêu (tốt hơn là một hỗn hợp của chúng), gia vị và những người thích nhục đậu khấu, tiêu, cỏ khô.

Nước sốt cho cốt lết với bột rang

công thức nấu ăn khác là không ít được biết đến, khi chiên bột vào chảo khô cho đến khi kem. Vì vậy, là nước sốt màu đỏ (trên thực tế nó là màu nâu - từ nhạt đến đậm, tùy thuộc vào sở thích của một món ăn đặc biệt). Khi nước sốt cho sườn nó là tốt nhất. Nhưng với nước sốt bột thô và hương vị sẽ thô. Pha loãng với khô rang bột canh thịt tốt nhất.

Cốt lết đến sốt - cà chua

Các biến thể thứ ba của cổ điển - nước sốt cà chua. Fry thô băm nhỏ tỏi trong một loại dầu thực vật với một mảnh nhỏ của ớt. Sau đó, loại bỏ từ chảo và tỏi và hạt tiêu cho cà chua chiên dầu thơm (đã thanh trùng và với skin). Trên một ngọn lửa nhỏ nên hầm cà chua khoảng nửa tiếng đồng hồ. Muối và hạt tiêu, tất nhiên, thêm một chút đường và một vài muỗng mứt (mận ổn tốt như cam quýt, phù hợp và xi-rô - đào hoặc dứa). Nếu cà chua đã cứng và phần cuối của hình thức dư lượng nấu ăn được bảo quản, bạn có thể lau nước thông qua một cái rây. Trên cơ sở những công thức nấu ăn có thể soạn một số lượng lớn các loại nước sốt. Ví dụ, cũng đã được chứng minh hoặc nước sốt rau, trái cây và quả mọng. Nếu sườn béo (thịt lợn hoặc thịt cừu), ngoài, nước sốt chua ngọt rất tốt cấp tính. Cơ sở ở đây là khác - không có bột và rau nghiền, trái cây hoặc quả mọng. Với mục đích này, trái phải đun sôi trong một lượng nước nhỏ và xay bằng máy xay hoặc qua rây.

Nước sốt cho bánh mì kẹp thịt - hành tây

nước sốt này có thể được lưu trữ trong một lọ thủy tinh trong tủ lạnh theo nghĩa đen tháng. Cần một kg củ hành đỏ, ba muỗng canh dầu ô liu, ba muỗng canh đường (bạn cũng có thể thay thế mứt), một nửa ly rượu vang đỏ khô, muối, một chút rượu táo hoặc giấm rượu. Hành tây cắt thành vòng nửa và chiên trong dầu ô liu trên lửa vừa để không bị cháy. Thêm muối, đường, và sau đó là rượu và đun sôi trên lửa rất thấp trong khoảng một giờ. Bất cứ lúc nào để khuấy. Thêm giấm và nấu một thời gian nữa để hoàn thành tính minh bạch. Gravy trở nên giống như một mứt tan chảy. Rất ngon! Vẫn khuyến cáo nhất thiết lưu. gravy này có thể được hâm nóng cùng với cốt lết (microwave) hoặc riêng - trên một bồn tắm hơi.

Nước sốt cho bánh mì kẹp thịt - cranberry

Bạn sẽ cần hai cốc cranberries đông lạnh hoặc tươi, một chén đường, một ly nước. Đường và nước vào đun sôi trong năm phút. Cranberries rã đông, để xoay nhuyễn vào máy xay và nấu siro lăm phút sôi. Sườn với nước sốt của cranberries hoặc cranberries là độc quyền trong lành, có thể nói, hình ảnh nezatorty. Trang trí nước mắm cho phù hợp với hoàn toàn bất kỳ.