Làm thế nào để braise thịt? Lời khuyên và công thức nấu ăn

Phương pháp nấu ăn này được braising, nó là tốt nhất cho những người, vì bất cứ lý do này, buộc phải ăn dietetically. Đó là, tất nhiên, trong quá trình đó, các loại gia vị, các thành phần khác nhau nói thêm. Tuy nhiên, ví dụ, hầm sẽ không được như đậm như chiên hoặc nướng. Nước dùng sử dụng phổ biến nhất hoặc sốt trong việc chuẩn bị món ăn này.

Nhiều bà nội trợ quan tâm đến những câu hỏi như để dập thịt để nó hóa ra ngon, ngon ngọt và thơm. Trong thực tế, không có gì phức tạp về nó. Quá trình chuẩn bị các món ăn như vậy mất đến sáu giờ, tùy thuộc vào công thức. Những ai quan tâm đến việc làm thế nào để braise thịt, thường được sử dụng lưỡi, cổ hoặc đùi. Trong trường hợp này, nó được khuyến khích mua cả thịt lợn và thịt bò hoặc thịt gà. Nếu bạn không biết làm thế nào để đưa ra thịt ngon, hãy nhớ rằng, quan trọng nhất, đóng nắp chảo và nấu ở nhiệt độ thấp, có nghĩa là, trên lửa nhỏ.

Dưới đây là một công thức đó sẽ giúp bạn hiểu làm thế nào để braise thịt, chi tiết hơn. Đi 800 g thịt heo, một muỗng canh bột mì, 200 ml sữa, một bóng đèn, một muỗng canh nước tương, hạt tiêu, muối và dầu thực vật. Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó sụp đổ trong bột, đó là trước khi trộn với các loại gia vị khác nhau. Bây giờ trong chảo, đổ một lượng vừa đủ dầu thực vật, và để trình thịt. Nó là cần thiết để chiên cho đến khi vàng nâu. Rồi mùa với thịt muối. Hành phải được cắt thành vòng nửa và chiên cho đến khi vàng, cùng với thịt lợn. Bạn cũng nên làm cho nước sốt: Trộn sữa, đậu nành nước sốt, muối và gia vị. Sau khi thịt đã trở thành quan điểm hồng, nó có thể lấp đầy nước sốt và đun nhỏ lửa khoảng một giờ (luôn dưới nắp kín).

Làm thế nào để braise thịt trong chảo, chúng tôi đã tìm ra. Điều gì nếu bạn sử dụng lò nướng? Đi một cân thịt lợn, một củ hành, hai củ cà rốt, khoai tây 10, và sau đó để nếm: muối, hạt tiêu, kinh giới, mù tạt, ớt bột. Thịt nên được rửa sạch, khô, cắt thành miếng. Với hành thực hiện các thao tác tương tự, nhưng nó là cần thiết để phát hành nửa vòng. Cà rốt xoa trên vắt và cắt khoai tây thành lát. Bật một chiên pan một loại dầu thực vật nhỏ, đặt phía sau hành tây, cà rốt, thêm một chút mù tạt. Hành tây nên mua một số vàng. Bây giờ lấy một cái chảo, đặt trong cà rốt và hành tây của mình, thịt lợn, đổ một chút nước và khoai tây. Tất cả điều này đi trong lò trong nửa giờ.

Nếu bạn thích thịt cừu, hơn thịt lợn, sau đó bạn quan tâm đến vấn đề làm thế nào để dập thịt, trong đó có một hương vị đặc biệt và hương thơm. Hãy chân cừu (nặng khoảng kg rưỡi), 380 ml rượu vang đỏ, một bóng đèn lớn, 800 gram cà chua đóng hộp, 5 tép tỏi, một ớt, muối và kinh giới. Thịt phải được chiên trên cả hai mặt cho đến khi đặc trưng màu nâu vàng. Nó sẽ là đủ cho 12-15 phút. Rồi Đặt chân của cừu trên một tấm. hành tây băm nhỏ, tỏi và ớt xào trong chảo trong khoảng 5 phút. Sau đó, có thể chuyển thịt, đổ rượu vang đỏ và thêm cà chua đóng hộp, pre-băm nhỏ. Tất cả điều này là cần thiết để kinh giới gia vị, muối và hạt tiêu và hơi sôi dưới nắp đậy kín trong vòng ít nhất hai giờ. Các món ăn cũng cần được nhấn mạnh. Phục vụ các món hầm với rau là cần thiết, hoặc trang trí khác. Bạn có thể muốn nấu cơm sắc nét hoặc làm khoai tây nghiền kem. Tuy nhiên, kiều mạch và mì ống cũng vậy, sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời để các món hầm, đặc biệt là nếu nó được phục vụ với nước thịt.

Đừng quên rằng bạn không chỉ có thể nấu thịt lợn hoặc thịt cừu, om thịt bò quay ra không ít ngon, và con gà trở nên dịu dàng, chỉ cần tan chảy trong miệng của bạn.