Strudel vào thời điểm đó đã đưa ra người Đức. Trong thực tế, nó là một cuộn hoặc bánh thông thường làm đầy. Hôm nay của đầu bếp biết nhiều trong số những công thức nấu ăn. Nhưng có một sắc thái: cho strudel bột không được sử dụng nấm men (như bình thường trong bánh) và xả (hoặc, trong trường hợp nặng, ổn định?). Điều này làm cho hương vị sản phẩm là hoàn toàn không giống với những người khác. Tùy thuộc vào nhồi lấy bánh lớp này là một trái cây, berry, pho mát, rau, nấm, và thậm chí cả cá. Rộng rãi biết đến như một strudel thịt. Để chuẩn bị của nó được sử dụng thịt băm (thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò), xúc xích máu hoặc để lại di. Các món ăn được đủ calo và rất bổ dưỡng. Trong phương án này, chiếc bánh có thể thay thế một bữa ăn sáng đầy đủ hoặc bữa tối. Nếu tùy chọn ngọt ngào là phù hợp hơn với các món tráng miệng, các strudel thịt - hiện các món ăn thứ hai. Nó có thể được phục vụ cho bàn cả lạnh và nóng. Tất cả mọi thứ phụ thuộc vào sở thích của bà chủ.
bánh bao thịt strudel giống được biết đến với tất cả. Chỉ có hai khác biệt cơ bản mà làm cho các món ăn khác nhau từ mỗi khác. Thứ nhất, nếu ravioli thường được dùng không men bột, sau đó strudel - mui xe. Thứ hai, bánh bao làm từng phần khoảng trống càng nhỏ điền bên trong, thịt strudel đại diện cho một cuộn lớn (hoặc bánh). Sau khi nấu nó được cắt thành từng miếng và phục vụ trên các bảng với nước sốt hoặc nước thịt khác nhau.
Recipe thịt strudel ở Đức là một snap. Để nấu nó, bạn cần các sản phẩm sau.
Để trích xuất các xét nghiệm: trên một bột trứng tách, 2 thìa (muỗng canh) dầu thực vật, một ly nước, và một số muối (ở mũi lưỡi).
Thịt điền: 0,5 kg stuffing (hỗn hợp của thịt heo và thịt bò trong tỷ lệ 1: 1) muối, 100 ml sữa, một củ hành tây, hạt tiêu và gia vị nào.
Chuẩn bị đi kèm trong năm giai đoạn:
- Từ thực phẩm chuẩn bị nhào bột. Triệt để ngâm nó để không bị mắc kẹt vào tay mình. Chia hỗn hợp đã sẵn sàng cho 3 phần bằng nhau và lăn vào dưới dạng quả bóng. Sau đó daubed chúng với dầu, đặt trong một bát riêng biệt và đặt trong tủ lạnh.
- Chuẩn bị đầy. Đối với bóng đèn này xay ngẫu nhiên một con dao và trộn với các thành phần khác.
- Bột ra khỏi tủ lạnh. Đưa ba phần với nhau và tung ra trong một lớp trên bàn, rắc bột. Lấy bột bằng cả hai tay và nhẹ nhàng kéo căng tay theo mọi hướng.
- Hình thành phôi. Để làm điều này, chúng lây lan một lớp trên bàn cắt và nằm trên anh điền thịt chuẩn bị. Cẩn thận tắt tất cả lại với nhau theo hình thức cuộn và đặt nó trên một tấm nướng bánh mỡ.
- Bánh hỗn hợp nướng trong lò cho một giờ. strudel sẵn sàng được lấy ra khỏi lò và cắt thành miếng. Bây giờ nó có thể được phục vụ cho khách và chờ đợi lời khen ngợi xứng đáng vào địa chỉ của mình.
Để diễn giải một câu nói nổi tiếng, chúng ta có thể đặt nó như thế này: "Có bao nhiêu người nấu ăn - rất nhiều công thức nấu ăn." Ai đó đang cố gắng để chuẩn bị trám phức tạp, trong khi những người khác, trái lại, cố gắng để đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Ví dụ, một số đầu bếp làm cho strudel không nằm trong dạng cuộn và một chiếc bánh. , Không cần phải thay đổi công thức nấu một strudel thịt. Bạn chỉ cần thay đổi một sân khấu nhỏ trong sự hình thành của phôi. Điền trong trường hợp này được đặt ra trong trung tâm của sự hình thành, và các cạnh được gọn gàng bọc trong một phong bì và nipped chặt chẽ. Trên bề mặt bằng nĩa là cần thiết để thực hiện một vài lỗ thủng để bánh trong khi nấu không bị vỡ, và không ra khỏi hình dạng. strudel sẵn sàng từ lò và để nguội trên bàn, trước đây bao gồm nó với một chiếc khăn. Sau đó, nó đã có thể mang đến cho bảng. Có cố gắng cả hai lựa chọn, bạn có thể dễ dàng đảm bảo rằng các món ăn cũng không kém phần ngon và như một cuộn, và như chiếc bánh.