Những gì để nấu ăn trong mùa Chay?

Mùa Chay - một trong những sự kiện chính của năm Chính Thống. Tín đồ đang chuẩn bị cho việc cử hành lễ Phục sinh, tịnh hóa tâm hồn, tâm trí và cơ thể. Điều đó có thể được ăn trong giai đoạn này và những gì có thể để chuẩn bị các món ăn trong mùa Chay, bạn sẽ học hỏi từ bài viết.

Làm thế nào để ăn trong bài?

Để không phá vỡ nhanh chóng và làm cho một bữa ăn, cho phép vào một ngày cụ kiêng khem, cần phải biết những loại thực phẩm được phép và bị cấm sử dụng. Mùa Chay là nghiêm ngặt nhất trong số những người khác. Đặc biệt khó khăn để thực hiện theo là tuần đầu tiên và cuối cùng.

Vào ngày đầu tiên nó là cần thiết để hoàn toàn tránh ăn. Lạnh, mà không ăn dầu thực vật trong suốt Mùa Chay cư từ thứ Ba đến thứ Sáu. Họ được gọi là những ngày xerophagy.

Vào ngày thứ bảy và chủ nhật các bài ít nghiêm ngặt. Vì vậy, trong tuần đầu tiên của ăn chay trong những ngày phép để ăn bữa ăn nóng, dày dạn với dầu thực vật.

Trong 5 tuần còn lại của mùa Chay nên được cho ăn theo cách như vậy: xerophagy được quan sát hôm thứ Hai, thứ Tư, thứ Sáu, và bạn có thể ăn thức ăn nóng vào thứ ba và thứ năm, cuối tuần được phép để lấp đầy thức ăn với dầu thực vật, được phép nhâm nhi một số rượu vang đỏ. Bạn có thể chuẩn bị bữa ăn và các ngày lễ trong bài viết, nhưng họ cũng không chứa cấm việc ăn các loại thực phẩm.

Trên Lazarus thứ bảy Quý khách có thể đặt trên các spawn cá bảng. Và ngày hôm sau, Chúa Nhật Lễ Lá và Truyền Tin được phép sử dụng món cá. Nhưng ở đây cần lưu ý rằng nếu những ngày nghỉ nói trên rơi vào lịch trên Tuần Thánh, trong giai đoạn này, bị cấm sử dụng bất kỳ thực phẩm nguồn gốc động vật. Vào Thứ Sáu Tuần Thánh, nó được khuyến khích để tránh thực phẩm, và vào ngày trước lễ Phục sinh xerophagy phép. Các món ăn được chuẩn bị trong bài phải không chỉ được tự do sản phẩm bị cấm, mà còn để bị buộc tội năng lượng tích cực và suy nghĩ tinh khiết nấu ăn.

Món ăn cho Mùa Chay: Nấu ăn tại nhà

Trong khi ăn chay chỉ được chế biến từ các sản phẩm thực vật. Cấm thức ăn gia súc: thịt, sản phẩm từ sữa, bơ, trứng, và tất cả các dẫn xuất. Bạn không thể ăn thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ, nước giải khát và các loại tương tự. Thực phẩm nên các nhà máy có nguồn gốc tự nhiên. Món ăn không nên quá cay, mặn hoặc ngọt. thực phẩm như vậy cũng là quá mức cần thiết trên bàn.

Về mặt dinh dưỡng có thể được lưu ý rằng các món ăn không thịt trong Mùa Chay là không chỉ không gây hại cho sức khỏe. Ngược lại, họ làm sạch cơ thể của các khoản tiền gửi và các độc tố, tăng cường các vitamin và khoáng chất. ăn chay đúng cách là không có hại do thực tế rằng việc thiếu thức ăn gia súc và tất cả các tài liệu cần thiết được làm đầy với các thành phần thực vật. Do đó, việc thiếu protein động vật thay thế bằng rau do việc sử dụng các loại đậu, đậu Hà Lan, lúa mì, các loại hạt và nấm. Táo, chuối và thiếu sắt kiều mạch bìa. trái cây khô và khả năng miễn dịch hỗ trợ mật ong. Thường Entrees trong Mùa Chay lập trên cơ sở các loại ngũ cốc khác nhau. Gần đây là carbohydrate hữu ích mà làm ướt cơ thể. Tất cả các loại rau và trái cây cho năng lượng và bù đắp cho việc thiếu các chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và vitamin.

Các sản phẩm có thẩm quyền có thể được chuẩn bị trong một loạt các món ăn đơn giản nhưng ngon: súp, salad, món khai vị, món ăn nóng và lạnh chính và thậm chí cả bánh. Chúng tôi cung cấp cho bạn một cách đơn giản, nhưng công thức nấu ăn giàu trí tưởng tượng trong Mùa Chay.

súp đậu Ý

Một hương vị phong phú, nuôi dưỡng và khác thường súp sẽ trang trí bảng nạc. Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• Đậu đóng hộp - 200 g;
• đậu xanh (có thể được đông lạnh) - 300 g;
• hành tây 1 đầu;
• tép tỏi;
• Nước ép cà chua pint;
• mì bezyaichnaya (có thể được chuẩn bị một cách độc lập của bột và nước) - 250 g;
• rau thơm (rau thì là, rau mùi tây, hành lá non) để nếm thử.

phương pháp chuẩn bị

1. Nấu đậu xanh cho đến khi mềm. Gấp nó trong một cái chao.
2. Mịn chặt cho hành tây và tỏi. Đun sôi một thời gian ở dưới nước trong một nồi sâu sắc đối với súp. Trong những ngày khi được phép dầu thực vật, bạn có thể làm zazharku.
3. Đổ vào nước ép cà chua hành tây và tỏi. Sau đó 15 phút với nắp đóng lại.
4. Trong một nồi riêng luộc mì trong nước muối.
5. Trong cơn rất đau thương nước ép cà chua với hành tây và tỏi, thêm các thành phần còn lại: đậu đậu và đóng hộp, mì. Nêm muối vừa ăn và đun sôi trong 15 phút.
6. Rắc súp với loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

món salad rau với bơ

Những món ăn nấu trong bài trong chế độ ăn uống khô? Cố gắng thực hiện một món salad không bình thường với bơ. quả này có hàm lượng calo cao. Do đó, đề nghị không chỉ làm phong phú thêm món salad với vitamin, nhưng cũng làm ướt cơ thể với người ăn chay.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• cà chua - 2 chiếc;.
• Bơ - 1 pc;.
• hành tây vừa;
• dưa chuột - 2 chiếc;.
• củ cải - 200 g;
• nước chanh;
• muối.

Chuẩn bị món salad rất đơn giản. Để làm điều này, tất cả các loại rau và bơ thái hạt lựu. Mịn chặt cho hành tây và ngâm trong 5-10 phút trong nước chanh. Sau đó, trộn tất cả các thành phần, thêm muối. Nêm nước chanh cũng có thể được cho phép hoặc ngày - với dầu ô liu.

"Ratatouille"

Các loại rau cũng có thể có một bữa ăn ngon trong bài viết. salad công thức nấu ăn thực vật, các món hầm và rau luộc nhiều bất ngờ của hương vị. Chúng tôi đề nghị bạn thử các món ăn rau Ý mẹ đẻ "Ratatouille". Trong công thức cổ điển trước khi nướng tất cả các loại rau được chiên trong dầu. Chúng tôi đã phát triển một chút công nghệ chuẩn bị và đã nhận được không ít món ăn ngon và khỏe mạnh hơn.

Đối với công tác chuẩn bị của "Ratatouille" sẽ cần các sản phẩm sau:

• ớt chuông đỏ - 1 pc;.
• tỏi 1 đầu;
• 1 củ hành tây;
• bí xanh - 2 chiếc;.
• sinenkie - 2 chiếc;.
• cà chua - 0,5 kg;
• Nước ép cà chua pint;
• muối biển;
• xanh tươi.

Làm thế nào để nấu ăn "Ratatouille"

1. Sạch cà tím bóc vỏ, cắt thành lát 1 chiều rộng cm và ngâm chúng trong nước lạnh trong nửa giờ.
2. Làm sạch cà chua bóc vỏ, tắm rửa chúng với nước sôi.
3. Sạch da squash.
4. Để chuẩn bị nước sốt, hành tây xắt nhỏ và ớt với một vài tép tỏi đun sôi cho một số thời gian trong một nửa cốc nước ép cà chua cho đến khi rau chín. Nêm muối. Peremel hỗn hợp trong một máy xay sinh tố để tạo thành một nước sốt dày.
5. Các món ăn nướng giấy da thức ăn đặt, sốt dày đầu đổ khoảng 1 cm.
6. Bạn có thể đặt các loại rau, xen kẽ cà tím, bí xanh, cà chua sao cho rau mông điền vào biểu mẫu, như trong ảnh dưới đây.
7. Bây giờ chuẩn bị đầy. Để làm điều này, bạn cần phải ngâm trong một thảo dược vữa, muối biển và một vài tép tỏi. Những ngày có thể được phép thêm dầu ô liu. Xong thay đồ mỡ trên đầu trang của các loại rau.
8. Mẫu đặt trong lò nướng và nướng ở 180 độ trong nửa giờ - cho đến khi rau chín.

Bánh bao với dưa bắp cải

món gì để nấu ăn trong bài viết, ngạc nhiên các hộ gia đình và ngay cả những khách? Làm bánh bao! Rất ít người biết rằng món ăn truyền thống này có thể nạc và tại cùng một thời gian không ít ngon so với bản gốc. Chỉ phải thay thế nhồi vào rau. Đối với bánh bao với dưa bắp cải sẽ cần các sản phẩm sau:

• bột - 500 g;
• một ly nước;
• Dầu hướng dương - 100 g;
• bắp cải muối - 500 g;
• muối vừa ăn.

Chuẩn bị các món ăn trong mùa Chay không mất nhiều thời gian. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị bột. Thật không may, nó không thể làm mà không có dầu - bột sẽ sụp đổ. Do đó, các bánh bao để làm hài lòng những người thân yêu có thể chỉ vào những ngày nhất định của Mùa Chay.

Để chuẩn bị bột, bạn phải trộn bột, nước, dầu hướng dương , và thêm muối cho vừa ăn. Nhào bột, gửi trong tủ lạnh trong một giờ. Sau đó, cuộn bột "xúc xích". Cắt thành từng mảnh, tung ra các vòng tròn. Sau đó, bạn cần phải siết chặt các dư thừa nước ép của dưa bắp cải. Đặt nhồi nhét vào giữa mỗi vòng tròn của bột và tát dưới dạng bánh bao. Nó chỉ còn lại để nấu sản phẩm trong muối nước sôi 5-7 phút. bánh bao không thịt với dưa bắp cải đã sẵn sàng!

Cơm thập cẩm với trái cây sấy khô

Những món ăn nấu trong bài trên mặt đất? Sau khi tất cả, nhà bếp mở trong xử lý thịt Nga để xem xét các đồ trang trí bảng chính. Bạn có thể cung cấp để nấu món hầm rau, cháo với nấm vào nồi, áp chảo, vào những ngày nhất định của chế độ ăn uống sẽ là điểm nhấn của cá. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho một cơm thập cẩm khác thường và thịnh soạn. Để làm cho nó, cần những thành phần:

• gạo (tốt hơn để chọn một loạt hạt dài) - 1,5 ly;
• một cặp nang lớn;
• cà rốt - 750 g;
• sung chữa khỏi - 150 g;
• mơ - 350 g;
• rễ gừng;
• nước chanh - 4 muỗng canh. l.
• thì là bột;
• rau mùi;
• quế đất;
• canh rau - 3 chén;
• mật ong lỏng - 2 muỗng canh. l.
• bạc hà thanh niên;
• muối.

Làm thế nào để nấu risotto

1. Vo gạo và ngâm nó trong nước lạnh trong nửa giờ.
2. Làm sạch rau.
3. Cà rốt cắt thành gậy lớn, hành tây - nhẫn.
4. gừng mịn chop.
5. Chiên rau xắt nhỏ vào nồi. Thêm tất cả các loại gia vị, muối.
6. Rửa sạch và ngày khô, mơ khô sau đó trong một nồi riêng biệt của mật ong và nước chanh cho 3-5 phút.
7. Thêm hỗn hợp mật ong vào chảo với rau xào.
8. Hình gấp trong một cái chao. Sau đó, đổ chảo, bề mặt bằng phẳng, và điền vào với nước luộc rau. Cover, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa mà không khuấy với nắp đóng cửa cho đến cơm (khoảng 20 phút).
9. Nhấc ra khỏi bếp. Để cho ra hơi nước, hãy mở nắp. Đặt một thanh niên của bạc hà lên trên và đóng nắp. Cho phép các món ăn để ngấm 10-15 phút. cơm thập cẩm thơm đã sẵn sàng!

bánh mật ong

Bạn thậm chí có thể chuẩn bị món tráng miệng cho bài viết. Nấu ăn ở nhà ăn chay mật ong gừng. Họ có thể thưởng thức bất kỳ hộ gia đình ngày ăn chay. Và họ sẽ tô điểm cho bàn lễ. Nhưng đừng quên món ăn ngọt ngào trong Mùa Chay trong sự thái quá của thức uống đó là không thể.

Để chuẩn bị của họ, bạn sẽ cần:

• tách đường;
• 500 g mật ong lỏng;
• một nhúm baking soda;
• 7 cốc bột;
• 1 h. L. nước chanh;
• 4 chén ướp nước tinh khiết.

Làm thế nào để nấu ăn

1. Trộn nước trong chảo, mật ong và đường. Mang hỗn hợp vào đun sôi, khuấy liên tục. Tan cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, nhắc khỏi bếp. Cho phép hỗn hợp này để làm mát.
2. Nhào bột bằng cách trộn mật ong với trọng lượng bột và ngậm nước với nước chanh soda. Gửi bột trong tủ lạnh trong nửa giờ.
3. Cuộn bột thành một chiều rộng 2 cm. Bóp khuôn.
4. Bake cookie trên nướng ở 220 độ trong 20 phút.
5. Bạn có thể trang trí bánh với đường bột hoặc mứt.

Công thức nấu ăn trong khi ăn chay bạn có thể tạo cho mình một ít làm thay đổi cổ điển và thay thế các sản phẩm cần thiết. Do đó thu được các bữa ăn không thịt ban đầu mà bà chủ nhà một cách an toàn có thể được cung cấp cho các bảng kỳ nghỉ.

bánh trái cây

Gì để chuẩn bị món ăn kỳ nghỉ trong một bài đăng? Tất nhiên chiếc bánh thật! Để chuẩn bị một chiếc bánh ngon, bánh trái cây sẽ cần các sản phẩm sau:

• bột - 3 chén;
• nửa cốc nước ép trái cây để thưởng thức;
• Đường - 400 g;
• vỏ từ 2 cam;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.
• 2 túi disintegrant;
• vanillin - 2 gói;
• muối vừa ăn.

Đối với kem bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• đường - 5, Art. l.
• bất kỳ nước trái cây - 2 chén;
• decoy (ngũ cốc) - 3 muỗng canh. l.

Cho ngâm tẩm bánh đòi hỏi 2 thìa lớn đường và 500 gram nước trái cây.

bánh nấu ăn

1. Nhào bột của các thành phần cần thiết cho bánh. Chia làm đôi, và 2 nướng bánh xốp ở 200 độ trong 20 phút.
2. Một bánh, gửi trong tủ lạnh. Một rời trên bàn, che phủ bằng một miếng vải.
3. Chuẩn bị việc ngâm tẩm, trộn nước ép với đường. Làm ướt bánh xốp với cô ấy. Sau đó, nó nguội đi và để lại trong tủ lạnh.
4. Chuẩn bị kem. Để làm điều này, trộn nước ép trong một cái chảo với đường và đun sôi. Sau đó dần dần thêm semolina và nấu như một cháo bình thường cho đến khi chín.
5. Mát kem và cẩn thận trộn máy xay sinh tố.
6. Xoá khỏi shortcakes lạnh. Đặt chúng trên mỗi kem khác và obmazhte từ mọi phía.
7. Theo yêu cầu, bạn có thể trang trí phía trên với các loại hạt, dừa hoặc cắt trái cây.

phần kết luận

Ngay cả từ danh sách có vẻ ít ỏi của sản phẩm bạn có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon trong một nhanh bất thường. Các công thức nấu ăn được cung cấp bởi chúng tôi, nếu bạn muốn, bạn có thể cải thiện bản thân bằng cách áp dụng một chút trí tưởng tượng.