Như thịt lợn nướng trong lò nướng như thịt trong con sò

Thịt trong con sò là một miếng thịt tách ra khỏi xương và chiên trong chảo mà không breading. Trong món ăn này là rất khác nhau từ một steak như chế biến từ thịt nạc, và nó thậm chí có thể được nướng trong lò. Vì vậy, thịt trong con sò thịt lợn trong lò được thực hiện tốt nhất từ thăn. thịt này là lý tưởng phù hợp với công thức này và một cách hoàn hảo thể hiện trong xử lý nhiệt. Cũng nên nhớ rằng món ăn này là sử dụng số tiền tối thiểu của gia vị và gia vị. Điều quan trọng trong đó là hương vị của thịt. Đó là lý do tại sao, trước khi bạn nướng thịt lợn trong lò như thịt trong con sò, thời điểm này phải được xem xét đầu tiên.

thành phần

Để chuẩn bị cho bạn cần:

- thịt lợn xu - 1 kg;

- muối;

- tiêu;

- dầu thực vật - 0,5 ly;

- rượu vang đỏ - 100 ml.

thịt chuẩn bị

Thăn phải được rửa kỹ lưỡng và đưa ra nước để ráo nước. Sau đó, thịt được cắt thành từng miếng có cùng kích thước và với lòng bàn dày một cm. Nó là cần thiết để tuân theo một công nghệ đặc biệt. Để có được một thịt lợn ngon trong lò chứ không phải là một mảnh cứng của thịt cháy với mảnh phải được cắt tất cả các chất béo và tĩnh mạch. Điều này phải được thực hiện ngay cả khi bạn phải gỡ bỏ một phần quan trọng của thịt lợn. Nó là tốt hơn để sử dụng chúng để chuẩn bị món ăn khác. Khi thịt được thái lát, nó là cần thiết để chống lại. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp, như trong bánh mì kẹp thịt, bởi vì bạn cần phải duy trì cấu trúc bên trong của nó. Do đó, tất cả các bit được xử lý như vậy mà độ dày của một centimet trái 0,5 cm. Một số đầu bếp sử dụng cho đây không phải là một cái búa đơn giản để lấy thịt, mà phá vỡ cấu trúc của nó, và chai thủy tinh đơn giản.

Chế biến trong chảo

Trước khi bạn nướng thịt lợn trong lò, nó là cần thiết để chiên nhẹ. Với mục đích này, các chảo chuẩn bị, đổ tất cả các dầu và sưởi ấm nó với lửa lớn. Sau đó mảnh nó lây lan của thịt được chiên trong năm phút, mà không làm giảm lửa, ở một bên, và năm phút bên kia.

nướng

Khi thịt được chín vàng, cần chuyển vào một container để nướng. Ở đó, muối và hạt tiêu của mình. Mười phút sau, nó phải nhả nước trái cây. Nó thêm rượu và đặt thịt lợn trong lò nướng. Trong trường hợp này các lò phải được đun nóng đến nhiệt độ 180 độ, và các món ăn nấu ăn là 20 phút để có được cốt lết trong đó ngon ngọt. Tuy nhiên, có những người không thích thịt. Trong trường hợp này, quá trình tìm kiếm trong lò có thể được tăng lên đến 40 phút, nhưng nó là cần thiết để liên tục kiểm tra thịt lợn, vì vậy nó không được khô. Bạn cũng có thể tắt bếp và để lại thịt cho hai mươi phút, do đó nó đến tại các chi phí của nhiệt độ đã gọi trước đó.

nuôi

Trước khi bạn nướng thịt lợn trong lò, bạn phải xác định những gì cô phục vụ. Kể từ thịt này có một hương vị đẹp nóng, sau đó để nó khoai tây nghiền rất thích hợp và nước thịt từ quả mọng. Trong thực tế, nó có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn, nhưng những người sành thực sự của những công thức nấu ăn thích sử dụng nó bằng văn bản mà không cần tất cả các loại add-ons, cũng như một nước sốt dùng sốt cà chua thông thường.