Nguyên liệu thô: các công thức nấu ăn hay nhất

Cơm rang, đủ kỳ quặc, là hoàn toàn không liên quan đến các món ăn quốc gia Tatar. Thuật ngữ này thường được gọi là một món ăn của thịt xắt nhỏ, nhưng nó cũng là một cách đặc biệt để cắt thức ăn.

Nguyên liệu thô

Người ta tin rằng món ăn này xuất hiện nhờ một sĩ quan Pháp, người đã lâu năm phục vụ như một lính đánh thuê trong quân đội Nga. Theo những câu chuyện của ông, những người lính Tatar đã mài miếng thịt ngựa nguyên chất, đặt chúng dưới yên ngựa, và vài giờ sau khi vượt qua họ đã được coi là có thể sử dụng được. May mắn thay, trong thời gian của chúng tôi, tartar nướng được chuẩn bị theo một cách ít tốn kém, và chúng tôi muốn chia sẻ với bạn công thức của nó.

• 500 gram thịt bò thăn cất kỹ lưỡng của bộ phim và tĩnh mạch.
• Sử dụng một con dao sắc nét, cắt nó thành các khối nhỏ để thịt không biến thành thịt băm.
• Đổ tám đến mười quả dưa hấu và mũ nón để nếm.
• Hủy bỏ một bóng đèn trắng từ vỏ và cắt nó nhỏ.
• Rót một ít ớt đỏ nhỏ.
• Chuẩn bị các thành phần (trừ thịt) gấp lại trong bát, sau đó trộn với bơ, mù tạc, balsamic, hỗn hợp Espeletian và hạt tiêu cayenne.
• Trong vòng phục vụ, đặt thịt bò, và sau đó nhẹ nhàng loại bỏ nó.
• Nhẹ nhàng nằm trên một lòng đỏ trứng gà của gà mái.

Chuẩn bị món ăn đã chuẩn bị lên bàn với các lát cắt nhỏ của bánh focaccio nóng.

Thịt bò

Tartar nêm, hình ảnh mà bạn thấy ở trên, được chuẩn bị như sau:

• Rửa sạch 4 củ khoai tây thật kỹ, rồi cắt chúng thành những miếng lớn và đặt chúng lên một chảo chiên nước nóng. Với nó, gửi 150 gram bơ và ớt tươi. Khi khoai tây trở nên mềm, nó nên được loại bỏ khỏi lửa.
• Trộn hai lòng đỏ với nửa muỗng canh giấm và cùng một lượng mù tạc Dijon. Thêm muối, tiêu xay và 200 ml dầu hướng dương. Đánh sốt cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Cuối cùng, thêm một thìa nước.
• Hai quả trứng luộc, 15 gam capers và 15 gam quả dưa cắt nhỏ. Thêm vào đó những lá vụn của rau mùi tây và húng quế. Trộn các món ăn chế biến với nước sốt.
• Chế biến 300 g thịt thăn thịt bò, và sau đó cắt nó bằng dao thành các khối nhỏ.
• Trộn với thịt hai muỗng nước sốt, hai millilít tobasco, một thìa cà phê ketchup và hai mililiters sốt Worcestershire.
• Slice lát bánh mì và đặt trên mỗi miếng bơ. Nướng các phôi trên nướng cho đến khi vàng nâu.
• Đặt Tấm trên đĩa bằng một vòng kim loại.

Cho hai miếng bánh mì nướng trên đĩa với tartare, nướng khoai tây nướng và rukkola. Trang trí các món ăn với các cành của thyme và rắc với tiêu ớt.

Cơm Tết bởi Dyukan

Một nhà dinh dưỡng Pháp nổi tiếng gợi ý rằng những người muốn giảm cân một hệ thống thực phẩm đặc biệt và đã viết rất nhiều sách về nó. Bản chất của chế độ ăn kiêng là ở mỗi giai đoạn chỉ có thể ăn những sản phẩm được tác giả cho phép. Người hâm mộ của Dyukan, trang bị kiến thức, đưa ra nhiều công thức nấu ăn và chia sẻ chúng với nhau. Ở đây chúng tôi cũng muốn cho bạn biết về cách bạn có thể chuẩn bị cá ngừ mắt cá chép từ cá ngừ :

• Cắt 500 gram cá ngừ vây cá ngừ vây xanh thành những khối nhỏ. Lưu ý rằng cá phải tươi, vì đông lạnh cho công thức này không hoạt động.
• Xắt nhỏ củ hành.
• Cho nước sốt, trộn một thìa giấm gạo, nước chanh, hai muỗng canh ớt, ba muỗng canh nước tương, một thìa cà rốt wasabi, muối và tiêu để nếm.
• Cho hành củ và cá vào bát với nước ướp lạnh và cho thức ăn vào tủ lạnh trong mười lăm phút

Khi thời gian quy định đã trôi qua, đặt đĩa lên đĩa và ngay lập tức đưa nó lên bàn.

Tết thịt cừu

Hương vị đặc biệt và hương vị của món ăn của bạn sẽ cho nấm rừng tươi. Làm thế nào để nấu nướng xốp thạch cao? Các công thức cho món ăn đọc dưới đây.

• Đun 50 gram bơ trong chảo, sau đó để 150 gram chanterelles nhỏ (nấm phải là nguyên). Thêm tiêu xay hồng và muối vào vị.
• 400 g thịt cừu chop với một con dao, trộn với hành tây xắt nhỏ, tiêu xay, muối và dầu ô liu.
• Với sự giúp đỡ của một chiếc nhẫn phục vụ đặt thịt trên đĩa. Nếu bạn không có thiết bị hữu ích này trong tay, sau đó làm cho nó mình từ một hộp thiếc.
• Đặt nấm bên cạnh thịt và trang trí chúng với hương thảo hương.
• Hai quả táo yến mạch và đổ chúng lên răng.

Một khi món ăn đã sẵn sàng, ngay lập tức phục vụ nó lên bàn.

Tạt từ cá hồi muối ướp muối

Nếu bạn chưa sẵn sàng để thưởng thức thịt sống hoặc cá, sau đó chuẩn bị một món ăn ngon với công thức sau đây.

• Xắt nhỏ fillet cá hồi muối.
• Với cùng một khối nhỏ, cắt nửa củ hành đỏ và một nửa hạt tiêu ngọt.
• Dill và hành lá xanh với một con dao.
• Kết hợp các loại thực phẩm đã được chuẩn bị sẵn, bổ sung thêm một ít cho nó và trộn.
• Trong một bát sâu cho nước sốt, trộn ba phần tư một ly mù tạt ngọt, hai muỗng canh giấm trắng, ba muỗng canh đường, một bó củ cải trắng, hai ly dầu hạt cải, muối và tiêu để hương vị.
• Cho thêm 3 muỗng canh nước mắm vào rượu vang, thêm phần còn lại nếu muốn hoặc dùng cho các món ăn khác.
• Đặt tartare trong bốn khuôn tròn, và đặt chúng vào thời gian trong tủ lạnh.

Sau nửa giờ, lấy bốn lát bánh mì đen và cắt ra khỏi họ các vòng tròn có cùng đường kính với hình dạng. Chuyển chúng lên răng và trang trí các món ăn chuẩn bị với bất kỳ màu xanh lá cây.

Sốt tartar

Trước đây, chúng tôi đã nói chuyện chi tiết về thịt và cá ngừ mắt cá . Đó là gì, bạn đã biết, nhưng tên này cũng là nước sốt nổi tiếng của Pháp. Về cách bạn có thể nấu ăn, bạn có thể đọc bên dưới.

• Cho hai muỗng canh kem chua và 3 muỗng canh mayonnaise.
• Thêm chúng vào ngâm trên một quả dưa chua nghiền nhỏ.
• Tươi mịn, và một mảnh tỏi thông qua báo chí.
• Trộn các loại thực phẩm chuẩn bị.

Nước xốt đơn giản, nhưng rất ngon mà bạn có thể phục vụ với cá, hải sản và thịt bò nướng thịt.

Cá hồi với sốt tartar

Nếu bạn đang lên kế hoạch một bữa tiệc hoặc chỉ muốn nấu ăn một bữa tối ngon lành cho gia đình của bạn, sau đó áp dụng các công thức sau đây . Bít tết cá hồi với nước sốt tartar được chuẩn bị như sau:

• Lột vỏ 200 g dưa chuột tươi và muối. 60 gram capers và một bó củ cải đường thái nhỏ. Trộn các sản phẩm, thêm 300 gram kem chua, 300 gram mayonnaise, muối và tiêu xay.
• Nung nóng một chảo chiên không dính trên bếp, đổ một ít dầu thực vật vào đó và đặt hai miếng thịt bò cá hồi xuống trên đó.
• Khi phi lê được nấu chín, và vỏ được bao phủ bởi vỏ crispy, giảm nhiệt và để trong một chảo 60 gram bơ.
• Nấu các món thịt bò cho đến khi chúng được rang rang. Sau đó, đặt chúng trên các tấm da lên, trang trí với rau diếp và cà chua anh đào.

Trên các món ăn bên cạnh bạn có thể phục vụ khoai tây nghiền, và đừng quên trang trí các món ăn với các miếng sốt kem chanh.

Tartare xanh với nước sốt đậu

Món ăn này phù hợp với thực đơn chay, cũng như cho những người tuân thủ việc ăn chay.

• Đổ một ly kiều mạch và một nửa cốc nước đun sôi và nấu cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, rửa kiều mạch bằng nước đun sôi và để nguội.
• Bơ bơ, cắt nửa, lấy đá và rắc bột bằng nước chanh.
• Một quả dưa vừa cũng lột vỏ và bóc vỏ hạt. Trong ớt đỏ, loại bỏ gốc và hạt.
• Tất cả các loại rau cắt thành các khối nhỏ và gấp lại thành một bát. Thêm vào đó các loại thảo mộc cắt nhỏ, hành tây thái nhỏ và ô liu. Trộn rau với nước chanh và dầu ôliu, muối, và sau đó gửi cho một trong khi trong tủ lạnh.
• Để làm nước sốt, lấy 130 gram đậu trắng đóng hộp, chuyển nó đến bột cải và đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa thoát ra. Sau đó, chuyển nó vào tô của máy xay sinh tố và thêm một ít dầu ô liu với nước chanh vào đó. Muối và hạt tiêu tương lai nước chấm để hương vị, và sau đó xay tất cả các thành phần.
• Chia hỗn hợp rau thành bốn phần và đặt chúng lên đĩa với sự trợ giúp của một vòng phục vụ. Trên đầu của salad, đặt kiều mạch và đổ nước sốt kết quả.

Trước khi phục vụ, rắc vôi bằng thảo mộc tươi.

Kết luận

Cơm tết là một món ăn khá đặc biệt, không phải ai cũng cố gắng thử. May mắn thay, có rất nhiều loại, và chúng có thể được làm từ các loại thực phẩm mặn nhẹ, rau tươi hoặc hải sản. Vì vậy, hãy đọc cẩn thận các công thức nấu ăn của chúng tôi và chọn những món phù hợp nhất cho bạn.