Nghề nghiệp Chef: tính năng hàng thủ công

Người đàn ông trong quá trình tiến hóa của nó đã chuyển từ thu thập ở một mức độ cao hơn, và một trong những kỹ năng chính mà ông bắt đầu phát triển vào chính mình - đó là nấu ăn. Theo thời gian, ông phát hiện ra rằng quyền và thực phẩm nấu chín ngon - một cách lành mạnh, vì vậy chú ý đến quá trình nấu ăn chứng tỏ một phần quan trọng của cuộc sống.

Đề cập đến các thần thoại Hy Lạp, chúng tôi cũng lưu ý rằng trong nền văn hóa vô cùng quan trọng đã được đưa ra cho những người chuẩn bị thức ăn: ví dụ, một phụ tá bác sĩ Akslepiya (được dành riêng cho việc thờ cúng) là đầu bếp - Culina. Cô đã trở thành một biểu tượng của kỹ năng nấu ăn, mà chúng ta gọi là nấu ăn.

Bây giờ có rất nhiều trường đào tạo đầu bếp tương lai, tuy nhiên, trong lĩnh vực này đòi hỏi không chỉ kiến thức, mà còn là tài năng đó sẽ đạt được tầm cao chuyên nghiệp và chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực thực.

Nghề nghiệp Chef: ưu và nhược điểm

Giống như bất kỳ ngành nghề, trường hợp đầu bếp của có một số ưu điểm và nhược điểm: ví dụ, lợi thế lớn nhất là nhu cầu, vì vậy nhiều sinh viên tốt nghiệp thất nghiệp không bị đe dọa. Cũng từ nghề đặc điểm tích cực của thu nhập ổn định được phân bổ: Các chuyên gia thực được đánh giá cao sau khi tìm, bên cạnh đó, bất kỳ tổ chức đòi hỏi nhân viên liên tục sẽ thay đổi nơi làm việc của họ, bởi vì phải mất một thời gian đào tạo dài.

bạn có thể chọn tải về thể chất trong những nhược điểm của nghề này, bởi vì các đầu bếp phải liên tục có mặt tại tấm nóng trong 8 giờ một ngày, cũng như một điện áp liên tục của sự chú ý: thư giãn trong nấu ăn không được phép.

đầu bếp chuyên nghiệp. Cần những phẩm chất cá nhân và khả năng:

• Sleight tay cho công việc nhanh.
• ý thức phát triển của hương vị và mùi.
• khả năng thị giác tốt và ước lượng mắt phát triển.
• bộ nhớ hình ảnh đẹp và giàu trí tưởng tượng để lưu trữ một số công thức nấu ăn và nguyên liệu.
• trí tưởng tượng sáng tạo và ý nghĩa của thời gian.

Những khả năng này cho phép hiệu quả và làm việc chất lượng cao, cũng như thể hiện bản thân trong lĩnh vực này: những người có dữ liệu như vậy, có thể chọn nghề này và nó có khả năng mang lại thành công.

Nghề nghiệp Chef: hoạt động cụ thể

Thoạt nhìn có vẻ như công việc này rất đơn giản và chỉ gồm một điều: để nấu ăn. Tuy nhiên, loại hình hoạt động không giới hạn nấu ăn, nó bao gồm:

• Việc chấp nhận các sản phẩm và chế biến của họ, kiểm tra việc tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia, chất lượng xác định và tiếp tục xử lý.
• bán thành chuẩn bị.
• Lưu trữ các thành phần.
• Việc chuẩn bị các món ăn khác nhau và trang trí đẹp trước khi phục vụ.
• Áp dụng sáng tạo: phát minh ra món ăn mới và sự ra đời của kỹ thuật nấu ăn bình thường.

Nghề nghiệp Chef: chất lượng, cản trở sự nghiệp

Bây giờ xem xét các tính năng cần thiết để bỏ đi những đầu bếp người muốn thành công trong nghề nghiệp của mình. Ở nơi tình trạng lộn xộn đầu tiên và bất cẩn, nếu một người truy cập thấy tổ chức của các loại mặt hàng không cần thiết (một hạt bụi, mảnh vỡ, vv), sau đó nó sẽ làm hỏng hình ảnh của tất cả các nhân viên trong mắt nhà tuyển dụng. Do đó, đối với các đầu bếp cẩu thả như không thể chấp nhận, bởi vì trong đó người ta có thể quên đi những thành phần hoặc nấu không phải là một món ăn mà được lệnh. Ngoài đặc điểm không thể chấp nhận trong nghề này - sự chậm chạp. Những đầu bếp không có thời gian, vì những gì tất cả các thời gian trong một vội vàng, và trong trạng thái này, các món ăn có thể đốt cháy. Và một "chống chỉ định" đối với nghề đầu bếp - sự hiện diện của một số bệnh: thị lực kém, bệnh hoa liễu, động kinh, bệnh ngoài da.

Nghề đầu bếp bánh ngọt

Đây là một chi nhánh riêng của nghề, đòi hỏi kiến thức cụ thể. Pastry đầu bếp có rất nhiều cơ hội để thể hiện bản thân: đó là tham số rất quan trọng trong việc xác định chất lượng của bữa ăn chuẩn bị sẵn sàng ủng hộ việc trang trí của nó. Hầu như bất kỳ bánh kẹo nên có ý tưởng riêng của mình và thiết kế tương ứng, nấu với chuyên môn hóa này trong chừng mực nào phải nghệ sĩ.