Moussaka với cà tím và khoai tây: Hy Lạp ẩm thực recipe

món ăn phương Đông từ lâu đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới và tình yêu. Nó truyền truyền thống ẩm thực của các quốc gia khác nhau, trái ngược với sở thích hương vị và phong tục. món ăn cay rất nhiều gia vị, độ sắc nét và thịt ngon. Một trong những món được tôn kính moussaka với cà tím và khoai tây. Recipe di cư đến chúng tôi từ Hy Lạp.

Sự hiểu biết của Nga hầm này thịt và rau dưới nước sốt pho mát. món ăn Hy Lạp được biết đến vượt xa biên giới của nước ta. Các món ăn không yêu cầu quảng cáo và cảm thán khen ngợi, tình yêu của mình đối với sự kết hợp hài hòa của các thành phần, giá trị dinh dưỡng cao và cảm giác no. Nấu nước khác nhau giải thích bánh pudding trên của riêng bạn. Tuy nhiên, không phụ thuộc vào công nghệ chuẩn bị các thành phần vẫn không thay đổi.

Recipe với cà tím và thịt bằm

thường xuyên nhất trong một biến thể như phục vụ trong các nhà hàng địa phương và các quán cà phê của Nga. Các công thức khá đơn giản và rất rõ ràng. Các thành phần sau đây có trong thành phần:

• Bảng thịt băm (từ bất kỳ thịt);
• pho mát - 200 g;
• hai khoai tây;
• hai cà tím vừa;
• kem béo - 350 ml.

Nhất thiết cần phải dán cà chua (50 g), hành tây, củ tỏi ba, bột (50g), bơ (30g) và muối.

quá trình

Trước khi moussaka chuẩn bị, làm sạch sinenkie bóc vỏ, chúng tôi sẽ cắt thành tấm mỏng, điền bằng nước muối và để ngâm trong một giờ. Bằng cách này bạn thoát khỏi sự cay đắng. Nashinkuem cúi passeruem trong dầu hướng dương, sau đó bóp ra tỏi, thêm thịt băm - đun sôi trong một thời gian dưới nắp. Sau khoảng 20 phút trong dán lây lan cà chua chảo, hơi prisalivaem. Tắt bếp.

Chuẩn bị sốt "nước chấm do bechamel sáng tạo": đặt trong một container làm nóng trước bơ, thêm bột và chiên. Đổ kem trong một dòng mỏng, liên tục khuấy hỗn hợp. Thêm muối khi nước sốt trở nên dày - off.

Đưa các món ăn

Hãy nướng giấy da hình chữ nhật được bao phủ, dầu bôi trơn. Khoai tây đầu tiên lớp lây lan ly bóc vỏ (muối có sẵn). Che thịt băm, đặt trên đầu trang của Tóc thưa Xanh. Đổ nước sốt kem, đưa vào lò nướng trong 40 phút. Một phút trước khi tắt ngủ với pho mát bào. Khi phục vụ, trang trí với rau thì là hoặc rau mùi tây. Hy Lạp moussaka với cà tím và khoai tây, các công thức rằng sẽ làm hài lòng một cách dễ dàng ngạc nhiên hương vị tinh tế và độc đáo.

Các công thức cho Balkans

Trong menu của nhiều tổ chức cung cấp một món ăn tuyệt vời của thịt bò băm với một chút rượu vang trắng. Nếu bạn không muốn đến nhà hàng, vui chơi giải trí có thể được thực hiện một cách độc lập. Lấy các sản phẩm sau:

• 400-500 g thăn bò;
• 3-4 miếng. Tóc thưa Xanh;
• năm người củ khoai tây;
• rau - củ hành tây, ba cà chua, hai tép tỏi;
• một ly rượu vang trắng (khô);
• rau mùi tây;
• Hai trăm gram pho mát;
• 30g bơ.

Để làm cho hương vị cay của gia vị cần thiết: một nhúm húng tây, hương thảo, hạt tiêu trắng.

Thành phần cho nước thịt: một nửa lít sữa, 50 g bột mì, một thìa lớn bơ, muối.

Làm thế nào để nấu moussaka? Bắt đầu từ đâu?

sinenkie tinh khiết đắm mình trong nước cho phút 30-50. Trong thời gian này, chiên hành tây xắt nhỏ. Chúng tôi sẽ cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ, giống như món garu Hungary, và thêm vào hành tây. Chúng tôi cung cấp thịt chín vàng, đổ rượu vang, rau mùi tây shinkuem. Bìa và nắp không chạm trong 10 phút.

cà chua Blanshiruem, bóc vỏ, cắt thành hình khối. Cà chua gửi vào chảo để thịt cùng với tỏi nghiền nát và gia vị đề cập. Tomim khoảng 30 phút. Sẽ cắt vòng tròn sinenkie chiên trên cả hai mặt.

Chuẩn bị nước sốt sữa, bột và bơ trên sự tương tự trước đó. Bây giờ tiến tới sự hình thành của xử lý Hy Lạp: ở dưới cùng của chảo đặt ra câu lạc bộ khoai tây, nửa xanh ít, thịt bò, hầm với cà chua và gia vị. Thịt đắm phần thứ hai của cà tím, đổ nước sốt.

Cử moussaka lò với cà tím và khoai tây. Các công thức có thể được kết hợp với bí xanh, thịt gà. Vào cuối nướng cần thiết để thêm pho mát. Các bữa ăn tốt cho mỗi ngày và lễ nghi lễ.

moussaka cổ điển với thịt cừu

Tại Hy Lạp, nó được chuẩn bị để điều trị chỉ cừu. Các loại thịt cung cấp cho một hương vị đặc biệt của món ăn. Trong phương án này, không có khoai tây như các bữa ăn và không có calo và thỏa mãn. Nếu bạn quyết định để thực hiện một moussaka truyền thống, việc cung cấp các sản phẩm thiết yếu:

• thịt kg thịt cừu (thăn) ;
• Bốn chút màu xanh;
• hành tây, ba tép tỏi;
• ba cà chua;
• rượu vang khô trong một thể tích 100 ml.

Đừng làm mà không có đinh hương, rau mùi, hạt nhục đậu khấu - để tất cả các gia vị một nhúm, cũng như một loạt các ngò.

Sốt: cốc vụn pho mát, trứng, 100g bột mì, 300 ml sữa, 30g bơ.

Từng bước hướng dẫn

Chuẩn bị moussaka không mất thời gian hơn một năm rưỡi. Để bắt đầu, hãy cừu băm nhỏ hoặc chúng ta sẽ cắt thành từng miếng nhỏ. Với chút màu xanh tháo vỏ, điền với nước và không chạm vào nửa giờ. Sau đó sấy khô, cắt thành vòng và chiên.

hành tây Passeruem và tỏi, thêm thịt. cân Protushivaem 5 phút. Đặt cà chua bóc vỏ, thêm tất cả các loại gia vị và rau ngò xắt nhỏ. Bìa nắp tomim 10 phút. Điền protushivaem rượu thêm 5 phút nữa.

Dưới cùng của thảm chảo chiên sinenkie (2,1 phần), nắp trên với thịt cừu (một nửa). Lớp thứ ba là cà tím, hoàn thiện thứ tư - thịt. Tất cả điền sốt vú: trong dầu nóng đổ bột, một chút passeruem, đổ sữa, thêm trứng.

Khuấy liên tục mang đến một dày lên và đổ pho mát bào. Hỗn hợp này điền vào các sản phẩm trong chảo. moussaka nướng trong lò trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi đặt hầm trên bàn, cắt thành hình vuông gọn gàng. Thay vào đó, bạn có thể nộp một trang trí các loại rau tươi, rau thơm và một ly rượu vang đỏ.

Cũng giống như chuẩn bị moussaka với cà tím và khoai tây. Các công thức có thể được giải thích tuỳ ý: để kết hợp với nấm, hải sản, cá.