Làm thế nào để nấu súp trên ngọn lửa của cá rô tươi hoặc walleye

Trước khi làm thế nào để nấu súp vào lửa, nên xác định sự lựa chọn của hình thức của món ăn này. Thật vậy, một canh như vậy, tùy thuộc vào cá đánh bắt có thể bị đỏ, đen, trắng hoặc gấp ba. Do đó, cho súp trắng là rất thích hợp ruff, pike, cá rô, cá thịt trắng, cá da trơn, ide và cá lấu. Đối với màu đen - diếc cá chép, cá bống, Rudd, cá chép, cá chép và cá bống. Đối với màu đỏ - cá hồi trắng, cá tầm, cá tầm, cá hồi và cá hồi. Đối với một triple - tất cả ba loại cá. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một món súp cổ điển màu trắng của cá rô tươi.

Nấu súp cá trên lửa: các thành phần cần thiết

• bắt cá tươi hoặc mua tại tiệm (cá rô hoặc walleye) - nửa kg;
• Uống nước tinh khiết - hai lít;
• bóng đèn cỡ vừa - hai mảnh;
• củ khoai trẻ - hai hoặc ba chiếc;
• rau mùi tây và thì là - đối với một gói nhỏ;
• vịnh lá - bốn hoặc năm mảnh;
• Cà rốt lớn - một điều;
• toàn đậu hạt tiêu đen - mười miếng;
• muối i-ốt tuỳ ý.

Làm thế nào để nấu súp vào lửa: chế biến cá

Đối với việc chuẩn bị các món ăn cá, đó là mong muốn sử dụng một cá rô tươi lớn hoặc walleye. Trong xương cá như vậy là lớn hơn, họ dễ dàng hơn nhiều để loại bỏ. Như vậy, sản phẩm tươi nên rửa, ruột và làm sạch vảy. Cắt nó không phải là cần thiết, vì trong quá trình xử lý nhiệt, và vì vậy nó sẽ sụp đổ. Nó đặc biệt cần lưu ý rằng súp này đã sẵn sàng để làm việc với người đứng đầu và đuôi của một con cá, mà sau đó được gỡ bỏ.

Làm thế nào để nấu súp vào lửa: chế biến các loại rau

Hai củ hành cỡ trung bình, cà rốt tươi và một củ lớn khoai tây trẻ nên được rửa sạch, bóc vỏ, sau đó cắt thành từng miếng khá lớn. Sau này nó là cần thiết để rửa sạch những chiếc lá bay, rau mùi tây và thì là và cũng thô xắt nhỏ với một con dao.

Làm thế nào để nấu súp vào lửa: xử lý nhiệt của thực phẩm

Để cá tai trắng hóa ra ngon, nó là cần thiết để đốt lửa lớn, treo trên cho ông một ấm đun nước bằng gang, đổ hai lít nước và chờ cho đến khi nó sôi. Sau đó, các món ăn phải được đưa cá rô xen kẽ xử lý hoặc pike, củ cắt, củ và cà rốt tươi. thành phần thêm cần thiết để pha trộn, muối và sau đó đun sôi. Sau đó, nước dùng nên thêm một vài lá bay và đậu hạt tiêu đen. Kazan là mong muốn để trang trải, khiến anh dưới một tàn lửa mạnh mẽ. Như vậy, tai nên mòn mỏi (không đun sôi) khoảng hai mươi phút. Bên cạnh súp cá là cần thiết để đổ lá rau mùi tây băm nhỏ tươi và cành thì là.

Làm thế nào để nấu súp vào lửa: thức ăn đúng

Sau khi cá và tất cả các loại rau mềm, ra khỏi súp nên bắt cá rô hoặc Walleye, loại bỏ chúng khỏi vây, người đứng đầu và đuôi và thịt chia tay thành từng miếng lớn. Sau đó, họ muốn đưa trở lại, và sau đó loại bỏ từ ấm đun nước nóng chặt chẽ đóng nắp và để đẩy các món ăn trong vòng mười phút. Sau khi súp cá này là cần thiết để mở rộng Skeet và phục vụ du khách với lúa mì (lúa mạch đen) bánh mì.