Làm thế nào để làm sô cô la

Phần lớn những người trong hành tinh của chúng ta yêu thích sôcôla. Điều trị này ngon đã được hưởng của người lớn và trẻ em như nhau. Có những người không thể sống một ngày mà không ăn ít nhất một miếng sô cô la. Điều gì khiến sự phổ biến này trở nên phổ biến? Làm thế nào để sô cô la, yêu của hầu hết mọi người?

Nguyên liệu chính để sản xuất sô cô la là hạt ca cao. Tìm cây tuyệt vời này ở Úc, Trung và Nam Mỹ, Tây Phi và một phần của Đông Nam Á. Ở những nơi trên thế giới nơi có rừng nhiệt đới. Cây này thích vùng đất tốt và không thích ánh nắng trực tiếp. Do đó, nó thường nằm dưới gốc cây cao hơn. Ở đây, trên những cây không hợp lý như vậy, hoa quả phát triển, giống như dưa hoặc dưa leo, bên trong đó là hạt ca cao.

Các hạt ca cao rất cay đắng, chúng chứa khoảng 30% bơ ca cao và 30% nước. Sau khi thu hoạch, đậu được kéo ra và để trong các hộp đặc biệt trong khoảng một tuần. Sau khi họ nhận được một mùi cụ thể của sôcôla dưới ảnh hưởng của oxy, chúng được gửi để chế biến tiếp, để sản xuất đã có sôcôla chính nó.

Trong các nhà máy, đậu được sắp xếp bằng máy đặc biệt. Hạt giống khác nhau có thị hiếu khác nhau. Sau đó, đậu được chiên. Quá trình này là cần thiết để loại bỏ độ ẩm không cần thiết và cung cấp cho đậu hương vị và hương vị. Ngoài ra, như là một kết quả của rang, đậu đã trải qua khử trùng. Hơn nữa, các hạt giống được làm đất để có được một khối lượng bao gồm cacao bơ và ngũ cốc.

Khối lượng kết quả, như là kết quả của việc nghiền hạt ngũ cốc, được gọi là ca cao. Nó được sắp xếp, và các mảnh lớn được gửi để sản xuất sôcôla trong gạch ngói, và những chiếc nhỏ hơn để sản xuất các chất glazes và bổ sung vào kẹo. Từ thành phần thu được: Bơ ca cao, khối ca cao và bột đường chuẩn bị khối lượng sôcôla. Nó được tạo ra với độ chắc chắn mong muốn, giữ trong vài ngày trong máy trộn đặc biệt, và sau đó thêm các thành phần cần thiết để sản xuất các thanh sô cô la. Kể từ khi sô cô la được thực hiện với sự trợ giúp của máy móc, toàn bộ quá trình không phải là rất mất thời gian. Nhưng kết quả là những gì mà hàng triệu người thích.

Làm thế nào để sô cô la với các chất phụ gia khác nhau? Nó rất đơn giản. Trong khối sôcôla, trước khi hình thành các gạch, thêm hạt, nho khô, bánh quy hoặc nhồi khác. Gạch được làm mát bằng các hình thức đặc biệt, đóng gói và gửi đến các điểm bán lẻ.

Rất nhiều quan tâm là do làm thế nào để làm cho kẹo sô cô la. Ở đây cũng vậy, không có bí mật. Kẹo sẵn sàng nhúng hoặc đổ một lớp sô cô la mỏng. Nói chung, phương pháp thứ hai được sử dụng, vì nó được thực hiện bởi các máy đặc biệt. Các lớp sô cô la nên mỏng, sau đó kẹo được coi là tốt hơn.

Nhiều người muốn biết làm thế nào để làm sô cô la xốp. Khi nó được sản xuất, sô cô la được đổ vào khuôn và gửi đến các nồi hơi chân không đặc biệt. Ở đó nó ở trạng thái lỏng trong vài giờ. Dưới ảnh hưởng của chân không, các bong bóng giãn nở, và sô cô la xốp được thu được.

Các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại sô cô la. Theo nội dung ca cao nó được chia thành đắng, sữa và trắng. Sôcôla hữu ích nhất là cay đắng. Nó chứa hầu hết các sản phẩm ca cao. Làm thế nào để họ làm sôcôla trắng? Chỉ cần không thêm bột cacao, vì vậy nó có một chút ánh sáng.
Mỗi người yêu của món ăn này sẽ tìm thấy một điều trị theo ý thích của mình. Sự lựa chọn các loại sô cô la rất phong phú. Không thể liệt kê toàn bộ thanh sôcôla. Các chất bổ sung khác nhau, các loại khác nhau, và nhiều nhà sản xuất, mỗi trong số đó có công thức ban đầu của nó, sẽ không để lại thậm chí cả những người sành ăn yêu cầu cao nhất.