Làm thế nào để làm cho nước thịt?

Sauce - một bổ sung tuyệt vời đối với nhiều món ăn, vì vậy thường là những nữ tiếp viên cố gắng tìm một câu trả lời cho câu hỏi - làm thế nào để làm cho nước thịt để cô trang trí bữa ăn trưa hoặc ăn tối, đem lại cho nó một ánh của sự sang trọng và làm cho nó lễ hội. Với nước sốt này ngay cả trẻ em sẵn sàng hơn để ăn khoai tây nghiền hoặc gạo, kiều mạch hoặc mì ống. Để bắt đầu, chúng ta hãy nói về cách làm nước sốt cho mì ống.

Mất hai hoặc ba củ hành vừa và mịn chop. Chà một củ cà rốt lớn. Đun nóng chảo, đổ vào nó dầu. Thứ nhất, nơi hành, chiên cho đến khi một nửa, và sau đó vsypte cà rốt. Sau một vài phút, thêm một nửa cốc rau trong nước sốt cà chua. Thay vào đó, nó có thể mất và dán cà chua, và nếu bạn cắt cà chua tươi và diễn ra trong một chảo của nó sẽ còn tốt hơn. Khối lượng kết quả là cần thiết để đưa ra ba hoặc bốn phút, khuấy liên tục. Sau đó vsypte muỗng canh bột và đổ nước nóng. Đừng quên khuấy đều với nước sốt tương lai. Nó không nên bật ra quá dày, nhưng không lỏng. Khi nhận được hàng loạt bắt đầu sôi lên, nó có thể được loại bỏ khỏi bếp. Nước xốt cay đổ mì ống và phục vụ họ vào bảng.

Và bây giờ chúng ta hãy nói về làm thế nào để làm cho nước thịt với ngỗng. Đi một miếng thịt lợn hoặc thịt bò gan và loại bỏ các lá và dây. Có thể pre-ngâm ngỗng trong sữa, nhưng đối với việc chuẩn bị băng theo công thức không cần thiết. Rửa sạch nó cũng đủ. Sau đó, gan cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên trong dầu. Đi một chút dầu - không cần phải khối gan nổi trong đó. Dài nóng - lên đến mười phút, bởi vì sau đó những mảnh ghép đã sẵn sàng với nước sốt. Trong khi gras chiên, có thể chuẩn bị zazharku. Onion cắt thành những cái nhỏ hơn, mang đến một màu nâu vàng vào chảo, sau đó thêm cà rốt bào với hành tây và nấu rau trong năm phút. Bây giờ Đặt trong nước sôi gan và rau xào, thêm muối vừa ăn và một chút hạt tiêu. Trong một bát sạch trộn với nước hai muỗng bột. Sự ổn định nên được tương tự như trong kefir. Thêm bột với nước thịt, khuấy liên tục. Hãy chắc chắn rằng không có cục u. Trong vòng một hai gan phút hoặc nước sốt của bạn đã sẵn sàng.

Chúng ta hãy tiết lộ một số bí mật của cách chuẩn bị đúng gravy. Nếu bạn nghĩ về và bạn nhìn kỹ, bạn có thể dễ dàng thấy rằng rất nhiều các món ăn trong quá trình nấu ăn để tạo thành một cơ sở tuyệt vời cho nước thịt. Tại trung tâm của hầu hết các nước thịt là nền - tối hoặc ánh sáng, mà là một canh gia cầm hoặc thịt, cá hay gà. Nếu khối lượng của ngăn đá của giấy phép, bạn có thể đóng băng một canh và giữ nó trong một thời gian dài, sử dụng khi cần thiết. Nước dùng thường được điều hành bởi một chất làm đặc đa năng - ly hôn trong nước bột. Nhận một nền tảng ánh sáng cho nước thịt có thể câu cá, xương thịt bò thịt hoặc rau luộc. Nếu súp là phong phú, cơ sở, hạ nhiệt, có thể tương tự như thạch. cơ sở tối gravy - thường là chất béo từ chiên hoặc hầm thịt. Đừng quên kiểm tra xem liệu có trong nước dùng vị đắng này. Để điều này có thể được thêm vào dựa trên rượu hoặc nước dùng, sau đó - đưa ra. Nói chung, lại dập tắt tất cả các thời gian sẽ làm cho hương vị nước sốt rõ rệt hơn và dữ dội.

Bằng cơ sở nêu trên cho nước sốt, bạn có thể thêm một loạt các thành phần cung cấp cho các nước thịt một hương vị đặc biệt. Vì vậy, để cơ sở tối cho nước thịt có thể thêm hành tây chiên, nấm, nho chua, rượu vang đỏ, mù tạt và cognac.

Làm thế nào để nấu nước thịt trên cơ sở ánh sáng? Để cung cấp cho nó một hương vị phong phú hơn có thể được bổ sung với lòng đỏ trứng gà. Chỉ cần trộn lòng đỏ với một muỗng canh kem hoặc sữa, sau đó thêm một chút nước sốt kèm theo chúng (trong trường hợp này không ngừng đập). Sau đó đổ lòng đỏ ly dị trong nước thịt. Can thiệp vào sự cần thiết phải thường xuyên để ngăn chặn gấp của lòng đỏ. Nếu nước sốt của bạn nên được nóng, và bạn muốn thêm gia vị cho nó với kem chua, kem, nước chanh, mù tạt và thảo dược, sau khi thêm các thành phần này không còn phải đun sôi, để không làm hỏng mùi vị. Greens thêm vào cuối của nấu ăn.

Nấu chín đúng cách, nước sốt một cách hoàn hảo được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho nước thịt - giải trí người thân của bạn!