Các món ăn nổi tiếng của Gruzia

Màu sắc và sự quyến rũ, nhưng quan trọng nhất - với những thành phần không gì sánh bằng của các thành phần là những món ăn nổi tiếng của Georgia! Tất nhiên, bạn có thể thử thực tế "Gruzia" chỉ trong tình trạng hiện nay, nhưng từ năm này, việc mở rộng núi người trên thế giới, đặc biệt là ở Nga, đang tăng lên. Theo đó, tầm nhìn mới về ẩm thực sẽ đến.

Đặc điểm của các món ăn Georgia là sự khác biệt về hướng nông nghiệp ở các vùng khác nhau của một quốc gia nhỏ. Ví dụ, ở phía đông (ở Kakheti), thịt nhiều mỡ hơn, hàng bánh nướng được dùng làm thực phẩm, do đó bánh pho mát - khachapuri. Trong khi ở phía Bắc họ thích món ăn nhanh hơn, ví dụ như khinkali với rau măng và hạt tiêu từ thịt cừu. Lepeshki mchadi - các món ăn của Gruzia ở vùng phía tây, người Abkhazia cũng thích cháo ngô - gomi, và trong thịt Primorye của động vật lớn không được tiêu thụ trong lịch sử - ở đây họ thích cá và gia cầm.

Tất nhiên, những món ăn đầu tiên của Gruzia phát sinh trong tiềm thức khi nhắc đến đất nước này là tất cả các loại thịt nướng thịt gà. Nhưng rất ít người biết nó được gọi bằng tiếng Georgian như thế nào ("mivadi"). Cần thiết cho thịt nướng phục vụ nước sốt mạnh của các loại thảo mộc và hạt (satsivi). Đối với kiệt tác phổ biến từ gia cầm - gà và gà tây, từ chúng được chuẩn bị chihirtmu, canh với bột, dấm, hành tây và trứng, và cũng nước sốt chahokhbili.

Phổ biến nhất trên thế giới là món ăn Georgi của đậu - hobobo. Đỏ, đậu xanh và trắng được sử dụng. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn phổ biến nhất của Georgia.

Lamb và thịt bò với đậu

Thành phần: thịt cừu hoặc thịt bò - 150-200 g, mỡ động vật - 15 gram, một ít bột, 100% hạt xanh, 40 g hành, hạt tiêu, hops suneli, oregano, muối, một gói bột cà chua.

Thịt rửa trước, làm khô, làm sạch và loại bỏ vết bẩn. Đó là khuyến khích để chọn một loin. Cắt miếng và rắc muối và gia vị. Trong một chảo rán hành tây và thêm thịt. Cho khoảng 5-7 phút, sau đó trộn bột và bột cà chua (để nước sốt bán lỏng mà không hoàn toàn che mặt thịt ra). Ở đó, đổ đậu xanh, rau mùi và tỏi. Cho đến khi làm xong.

Món ăn Georgia món hôi với thịt

Thành phần: Thịt lợn xông khói hoặc thịt thăn - 220 g (có thể dùng với thịt cừu), đậu dây - 200 g, hành tây - 1 miếng, bơ, tỏi - đôi ngà, rau xanh, hạt tiêu, muối.

Các món ăn tương tự như trước, với sự khác biệt duy nhất là thịt được hầm với hành tây dưới nắp trong 15 phút, sau đó nước canh hoặc nước sôi được thêm vào, đặt đậu và hầm cho đến khi nấu chín. Cuối cùng, đặt màu xanh lá cây. Trên lửa chậm, món ăn được hầm lại trong 25 phút nữa.

Món ăn Gruzia từ thịt gà

Thành phần: gà phi lê - 200 g, ghee - 30 g, hành tây - một củ hành to, 1 trứng gà, giấm rượu, rau xanh, muối.

Thịt gà cắt thành một hình dạng giống như các nuggets, chiên cùng với hành tây và hạt dẻ. Cuối cùng, thêm bạc hà. Nước sốt, được bật trong quá trình hầm, được đổ vào nồi, thêm lòng đỏ trứng, pha loãng với giấm và muối. Phục vụ nóng với gà và rau.

Đây là món gà nướng đơn giản nhất và cùng thời điểm ở Gruzia, vì vậy nó được khuyến cáo cho tất cả những người sành ăn làm chủ các món ăn này.