Dưa chuột chua

Kinh điển là bất tử! Không phải vậy sao? Và điều này không chỉ liên quan đến các tác phẩm nghệ thuật mà còn là những thành phần chính của bàn ăn của chúng tôi. Và điều này: khoai tây, thịt lợn và, dĩ nhiên, dưa chuột dưa. Loại sau này không chỉ được coi là món ăn yêu thích của đa số cư dân của đất nước chúng ta mà còn là món ăn nhẹ ưa thích của vodka.

Bây giờ mùa của dưa chuột tò mò trong xoay, vì vậy chúng tôi muốn chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn để chuẩn bị của họ. Và ngay cả khi bạn chưa có một tình yêu đặc biệt nào về việc chuẩn bị dưa chua cho mùa đông, sau khi đọc công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ muốn thử chúng.

Chúng ta đều biết rằng dưa chuột ngâm giữ tối đa vitamin và các chất dinh dưỡng có giá trị nhất . Ông bà của chúng tôi nói với chúng tôi về điều này với kiến thức về vấn đề này. Và cũng có thể là một hương vị đặc biệt cho hương vị của chúng là lên men axit lactic thông thường. Để quá trình lên men này đạt được thành công càng tốt, bạn cần phải sử dụng đường có trong rau. Đó là, dưa leo phải có đường.

Đừng quên thêm một lời hứa của việc chua thành công - nhiệt độ tối ưu, không nên vượt quá (hoặc ít hơn) 15-22 ° C. Rốt lại, nếu nhiệt độ cao hơn thì hương vị của dưa chuột sẽ giảm đáng kể (chúng sẽ trở nên mềm và sẽ không nhai lại), và nếu thấp hơn thì quá trình chua sẽ chậm lại.

Dưa chuột dưa đã được chế biến thành thùng và thùng bằng gỗ - những món ăn cổ điển làm ngứa - nhưng ngày hôm nay các dụng cụ như vậy trong gia đình chỉ là một vài. Chúng tôi không cam kết thách thức thực tế rằng trong những container này, dưa chuột đáng được khen ngợi cao hơn. Tuy nhiên, chúng tôi cam kết chứng minh với bạn rằng rau được chế biến theo công thức sau đây và trong bao bì thực phẩm thông thường không kém hơn dưa chuột dưa chua cổ điển và họ sẽ không phải đỏ mặt trước khách hàng hoặc thành viên trong gia đình. Hơn nữa, dưa chuột nấu theo công thức này, sẽ làm hài lòng mọi người.

Dưa chuột chua trong ba lít chai.

Đối với công thức này, bạn cần dưa chuột tươi, một ít gai của cây thì là, ớt, cây cải ngựa và một vài lá cà chua.

Ở dưới cùng của một lọ ba lít, bạn nên đặt một cành cây thì là, một miếng cải ngựa, nếu muốn, ớt và một vài lá cà chua, và sau đó bạn cần phải lấp đầy bình với dưa chuột. Popkov ở dưa chuột là cần thiết để cắt giảm, rằng quá trình của quá trình lên men được tăng tốc.

Bây giờ cần chuẩn bị nước muối: 5 muỗng canh muối với một cái trượt phải được cắt tỉa cẩn thận với 3 lít nước lạnh. Nước muối cho dưa chuột sẵn sàng. Bây giờ nước muối phải đầy dưa chuột, đặt một nhánh cọ lên đó, một miếng cherry và nắp đậy nắp. Các ngân hàng với dưa chuột nên được đặt ở một nơi ấm áp (chỉ không dưới ánh mặt trời) cho nghĩa đen là 2-3 ngày. Tất cả thời gian này, các chai cần phải được chuyển qua nhiều lần một ngày, để quá trình lên men được nhiều hơn.

Khi chúng đã sẵn sàng (và điều này rất dễ xác minh bằng cách mở nắp và thử một miếng dưa chuột cá nhân), bạn có thể có hai lựa chọn cho hành động tiếp theo. Dưa chuột chua, được phủ một nylon nắp, chỉ đơn giản có thể được gửi đến tầng hầm và được bảo quản an toàn cho đến khi mùa xuân (hoặc dần dần ở đó). Nếu tầng hầm bạn không có - thì cần phải xoắn như sau.

Nước muối từ bình phải được rót vào nồi và đun sôi. Vào thời điểm này dưa chuột đổ nước sôi thông thường, nấu chín trước, và để lại cho 15 phút, không có nhiều hơn nữa. Sau đó, nước đun sôi từ hộp nên được ráo nước, và nước muối sôi có thể được đổ vào lon và thắt chặt. Tất cả các chai với dưa chuột nên được quấn trong chăn ấm và để lại cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Trong dạng này, dưa chuột có thể được lưu trữ ngay cả trong một căn hộ ấm áp.

Như bạn thấy, việc ngâm dưa chuột không phải là một quá trình phức tạp, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm bạn vui lòng. Dưa chuột như vậy sẽ thích hợp và tốt ở mọi nơi - và như một bữa ăn nhẹ cho vodka, và puree, và như một thành phần trong olivier.

Bon ngon miệng!