Satsivi gà. Có một công thức cổ điển?

Satsivi Gà là một quốc gia món ăn Gruzia, mà đã nhận được rất phổ biến khắp nơi trên thế giới. Nhưng dưới như bị cảm lạnh sốt đậu phộng có thể được bất kỳ thịt. Vì vậy, chúng tôi khuyên mà chúng tôi đưa toàn bộ quá trình và làm hài lòng gia đình bạn một loạt các kết hợp.

Vấn đề chính trong việc chuẩn bị của Gà sacivi là không có đơn, công thức truyền thống. Ngay cả trong Georgia trong mỗi ngôi nhà bạn có thể thử, món ăn dân tộc. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng không phải là một món ăn cổ điển được chuẩn bị với việc bổ sung trứng và giấm, và họ chỉ được sử dụng trong các biến thể.

Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn phổ biến nhất và càng gần có thể làm cho ẩm thực Gruzia. Satsivi - nước sốt cổ điển nên nhất thiết bao gồm: đất óc chó, tỏi và rau thơm (hoa bia-suneli, rau mùi, rau mùi và nghệ tây). Tuy nhiên các biến thể khác được phép và ra rất ngon, vì vậy đề nghị và công thức nấu ăn như vậy.

gà truyền thống "Satsivi". Bạn cần phải đun sôi cả nhà gà trong hai lít nước. Chuẩn bị cho một thời gian dài, giờ khoảng một nửa dưới mui xe. Tại thời điểm này, một cốc hạt nhân óc chó để nghiền trong cối, chặt cho hành tây và một bó lớn của rau ngò. Chia sẻ trang hỗn hợp vào một cái chảo sâu và pha loãng nước dùng sang trạng thái không kem rất chất lỏng. Thêm một thìa nhỏ các loại thảo mộc (nghệ tây, rau mùi, hoa bia-suneli) và một chút muối. Gà cắt thành miếng phục vụ và nhúng trong nước sốt. Đun nhỏ lửa trong khoảng hai mươi phút. Phục vụ lạnh hoặc ấm, thay thế muỗng bánh mì pita dày. Hóa ra hương vị khá độc đáo.

Satsivi Gà "Đáp ứng" được chuẩn bị như sau. Hầu hết gà trong nước (trọng lượng kg ít nhất một năm rưỡi) đổ hai lít nước lạnh. Nấu trên lửa vừa trong một giờ. Tiếp theo, cẩn thận lấy chim hoàn toàn từ dung môi, khô nó lên một chút và đặt trên một tấm nướng bánh trở lên. Nướng gà đến mức nó trở thành một vàng, liên tục tưới nước nhỏ giọt nước ép cô. Sau đó, bạn có thể cắt thành nhiều phần, và loại bỏ tùy chọn thậm chí hoàn toàn tất cả các xương.

Nửa kg hạt cẩn thận nghiền trong cối hoặc trong bộ vi xử lý thực phẩm. Nó không được khuyến cáo sử dụng cho mục đích này một máy xay thịt, như hạt nhân sẽ nhận được một khó chịu, vị đắng. Bỏ qua báo chí ba tép tỏi và trộn với các loại hạt. Vào hỗn hợp, thêm một nửa thìa cà sa khô, một lượng lớn - ngò, một vài tép, một nhúm quế và ớt đỏ.

Triệt để trộn khối lượng kết quả, bổ sung dần dần ba lòng đỏ trứng và hành tây chiên xắt nhỏ. Đặt nó trong một chảo sâu, đổ vào chứng khoán gà, đảm bảo tính nhất quán của mật độ trung bình của kem chua. Hỗn hợp đã liên tục lau bằng cách sử dụng rây giống nhau, hoặc ở tốc độ thấp trong một bộ xử lý thực phẩm. Nó sẽ là cần thiết để loại bỏ mảnh rắn rằng thất bại trong việc đè bẹp. Đun sôi, giảm lửa, đưa vào một nồi phần gà và một số muối. Một món ăn chút mát mẻ và sẵn sàng để được phục vụ. món ăn rất ngon thu được khi nó là truyền tốt.

Satsivi gà "The Island" là chuẩn bị trên cơ sở của công thức trước đó. Hoàn toàn thực hiện nó, và cuối cùng đưa ra con gà với nước sốt, tắt lửa và làm mát một chút. Đó là tiếp tục khuyến khích để thêm một thìa lớn giấm và một ít ớt nóng khô. Bây giờ hoàn toàn sacivi mát mẻ và phục vụ với loại thảo mộc tươi, rượu vang đỏ và bánh mì trắng.

Các biến thể của món ăn này rất nhiều, vì vậy chúng tôi không thể nói rằng đây sacivi công thức đúng, và người kia - là hoàn toàn không chính xác. Mỗi bà nội trợ tự nó sẽ chọn những thành phần đó sẽ làm hài lòng gia đình cô.

Bon Appetit!