Bánh bao bột - một công thức đã được chứng minh

Đối với bánh bao một người nào đó - bữa ăn gần như ăn mừng, và cho một người nào đó - ăn trưa bình thường hoặc ăn tối. Ngay bây giờ không có nhu cầu để bắt đầu bột thành bánh bao, nấu thịt xay - bạn luôn có thể đi đến cửa hàng gần nhất và mua một gói (hoặc gói) bánh bao làm sẵn đông lạnh. Hơn nữa, sự lựa chọn các sản phẩm được trình bày từ nhiều nhà sản xuất, và ở nhiều nơi thậm chí bán với số lượng lớn - ít nhất một kg, mặc dù hai để mua, nằm trong tủ lạnh và không bị ảnh hưởng với bột.

Tất nhiên, nó là thuận tiện, nhưng trong trường hợp này, các bữa ăn là bữa ăn phổ biến nhất chuẩn bị một cách vội vàng. Nhưng nếu ravioli gắn bó với tay của mình trong việc đối phó với cả gia đình trong đầu ra, thì bữa ăn tối sẽ không phổ biến - trong thực tế thành quả lao động của mình luôn luôn có vẻ ngon hơn! Và nếu một hoặc hai pelmeshek (không vấn đề làm thế nào ông đã không nhận được cuối cùng) lóa mắt con bạn - niềm vui và niềm tự hào của em bé sẽ không được phân phối lại! Vì vậy, cung cấp niềm vui này với đứa trẻ, không có gì là đẹp hơn với những trò đùa, những giai điệu dành nhiều thời gian chuẩn bị một cái gì đó yêu quý và ravioli tự làm ở đây mà không có sự cạnh tranh!

Tự hỏi làm thế nào để làm cho bột thành bánh bao? Rất đơn giản! Khá nghiêm túc tôi nói với bạn - bên phải!

Cách dễ dàng nhất, chứng minh công thức mà chúng đang ở nhà làm bánh bao bánh ngọt: 1 bán thời gian cốc nước đun sôi ở nhiệt độ phòng để lấy 1 quả trứng, khuấy động mọi thứ với muối (khoảng nửa muỗng cà phê), thêm 2 muỗng canh dầu thực vật, sau đó bột sẽ mất khoảng 3 ly . Tôi sử dụng để làm tất cả mọi thứ từ bột mì, nghiền mịn, và, tuy nhiên, hãy cố gắng hãy chắc chắn vẫn sàng lọc bột trước khi nhào bột và sau đó nó quay ra tốt, tốt-sen được nhào nặn.

Làm thế nào để: đổ bột, đó là 2,5 ly mỗi bát (chỉ cần đổ tất cả bột là nguy hiểm, bột không nên quá dốc, nó là tốt hơn sau đó để thêm vào bảng, nơi bạn sẽ tiếp tục nhào) và làm cho nó rãnh để đổ một nước khuấy trứng, muối, và một loại dầu thực vật và bắt đầu trộn chậm chất lỏng với bột cho đến khi nó đi vào bột.

Tiếp theo, nhấn xuống bột trên bàn, rắc bột (hoặc trên bảng). Nhào tốt, bột phải được thống nhất, kiên cường, cứng rắn, đủ (một chút ít dốc hơn so với mì). Sau khi nhào bột, để cho anh ta nghỉ ngơi trên giường, được phủ một bát hoặc đặt trong một túi khoảng nửa tiếng đồng hồ. Điều này là để đảm bảo rằng các gluten bột hoàn toàn phân tán. Sau đó, bột sẽ khá mềm, thậm chí nếu bạn đang nhào rất mát mẻ.

Bột, quá nhiều phụ thuộc nếu bột có chất lượng tốt, bột thu được như mong muốn, không dính, và nó là mềm mại và đàn hồi.

Đôi khi nó là cần thiết sau khi "nghỉ ngơi", bạn đã cho cô kiểm tra, trộn với một ít bột - chỉ cần rắc một số ít trên bề mặt làm việc của bảng hoặc bảng và ghi nhớ bột để nghỉ ngơi trên giường - nó sẽ hấp thụ một số chi tiết sau đó lượng bột. Tin tôi đi, nó tốt hơn bây giờ Domes hơn trong bột nhào ban đầu để đổ thêm - sau đó nó sẽ khó khăn hơn để nhào và thậm chí có thể phải thêm dầu nhiều hơn một chút.

Ngẫu nhiên, việc bổ sung dầu không chỉ cung cấp sự mềm mại của bột, nhưng cũng ngăn cản, theo một nghĩa nào đó từ những khoảng trống trong quá trình bánh bao nấu ăn. Vì vậy, nếu bạn thêm một chút - không đáng sợ.

Khi nói đến việc làm thế nào để chuẩn bị bột thành bánh bao, nhiều nên thay vì nước để làm một hỗn hợp với sữa hoặc nước khoáng. Tôi nghĩ như vậy, và vì vậy nó quay ra tốt, nhưng cũng là một thử nghiệm đơn giản trên mặt nước mà không phải là tồi tệ hơn - cán và đúc nó một cách hoàn hảo.

Nhưng làm thế nào để tung ra bột sẵn sàng - trong một chiếc bánh lớn (hoặc bánh hơn không dày hơn 2 mm), sau đó cắt ra vòng tròn với một ly cạnh tốt, hoặc tung ra riêng cho từng bánh bao ngon ngọt nhỏ - đó là một vấn đề của thói quen. Tôi thích tùy chọn thứ hai, nhưng nó không quan trọng.

Chúc may mắn cho bạn và bột pelmeshek ngon!