Chỉ số đường huyết của hồng, táo và các loại trái cây khác

Bất kỳ sản phẩm mà trong thành phần của nó có chứa carbohydrate, ngoài các giá trị năng lượng có một tính chất quan trọng. Đây là chỉ số đường huyết, hoặc một thời gian ngắn GI. Chỉ số này có tác động trực tiếp đến quá trình bệnh béo phì và giảm cân.

chỉ số glycemic là gì?

Glycemic index - một biện pháp tác động của các sản phẩm đã qua sử dụng trong máu của con người, hay đúng hơn, vào mức độ đường trong đó. Chỉ số đường huyết là một sự phản ánh của sự so sánh trực tiếp các phản ứng hóa thành glucose và bất kỳ mặt hàng thực phẩm khác. Ở đây, các thành phần chính của công thức là mức độ tiêu hóa. Đối với điểm tham chiếu được lấy GI của glucose bằng 100.

Nếu chỉ số glycemic của thực phẩm được coi là thấp, việc sử dụng nó là không gây hại cho cơ thể như lượng đường sẽ tăng chậm. Càng cao GI, nhanh hơn và tồi tệ hơn cuối cùng sẽ là máu.

Các sản phẩm tối thiểu làm tổn hại đến cơ thể, có một tỷ lệ thấp - từ 0 đến 49. Sredniy Gi là trong khoảng từ 50 đến 69. Một cao - từ 70 trở lên. Ví dụ, hồng chỉ số đường huyết là 50. Do đó, sản phẩm này là mức trung bình của các tác động tiêu cực đối với lượng đường trong máu. GI phụ thuộc vào các yếu tố như số lượng chất xơ và protein, loại carbohydrate, các phương pháp xử lý nhiệt. Đây là lần đầu tiên chỉ số glycemic đã được khai trương và đưa vào các thuật ngữ vào năm 1981 bởi Canada Giáo sư David Jenkins. Trong các nghiên cứu của mình, tiến sĩ đang tìm kiếm một chữa bệnh cho bệnh tiểu đường. Sau một loạt các thí nghiệm cho thấy Jenkins đồ thị chỉ số ảnh hưởng đối với máu người. các nhà khoa học thời gian hoạt động của nó đã sử dụng cho đến nay.

Đe dọa các sản phẩm máu

chỉ số đường huyết cao nên cho tất cả mọi người một tiếng chuông cảnh tỉnh. Sản phẩm có chứa thành phần này sau khi vào máu nhanh chóng tăng lượng đường trong máu của hệ thống tuần hoàn. Quá trình này kích thích tuyến tụy để làm cho khí thải tự nguyện của một lượng lớn insulin.

sucrose hormone này lây lan cho tất cả các mô của cơ quan nội tạng, biến nó thành chất béo. Bên cạnh đó, nó cản trở quá trình tiêu hóa thực tế tất cả các chất ô nhiễm. Do đó, insulin thúc đẩy sự tích tụ của các mô mỡ, khiến cơ thể bị bỏ qua sự hiện diện của họ. Đó là vì lý do này mà một người mất năng lượng quan trọng được lưu trữ trong nhiều ngày.

Nó không được khuyến khích sử dụng sản phẩm hàng ngày có chứa GI cao, hoặc sẽ sớm có nguy cơ bị béo phì hoặc tiểu đường độ cuối cùng. Chỉ số đường huyết của trái cây và rau quả là một trong những mức thấp nhất, rất nhiều các chuyên gia giới thiệu nó cho chế độ ăn uống thường xuyên của họ. Ở vị trí thứ hai trong đảng Cộng hòa là hoa quả và một số loại rau.

chỉ số đường huyết: hồng

trái cây nhiệt đới này được coi là một trong những lợi nhất cho cơ thể con người. Vào việc trường hợp là như vậy, nếu chỉ số đường huyết của hồng là 50? Chỉ số này sẽ tự động bao gồm các loại trái cây trong sredneopasnyh cho lượng đường trong máu. Mặt khác, trong trái cây nhiệt đới bao gồm khá nhiều carbohydrate (20%), và do đó mức độ của thiệt hại được giảm thiểu. Bên cạnh đó, một chỉ số đường huyết của hồng nhiều nhà khoa học coi biên giới (giữa trung bình và thấp). Cần lưu ý rằng trái cây là rất thích hợp cho chế độ ăn khác nhau, như nó là cả dinh dưỡng và calo (khoảng 57 cal mỗi 100 g). Các thành phần của hồng làm giàu disaccharides, chất xơ, kali, magiê, canxi, sắt, phốt pho và microcomponents lợi khác. Ngoài ra, trái cây có chứa rất nhiều vitamin: caroten, acid ascorbic, thiamin, niacin, riboflavin.

Các chỉ số Glycemic: apple

quả này trong nhiều thế kỷ đã được coi là một sản phẩm thuốc được hưởng lợi từ nhiều loại bệnh. Đây là bằng chứng là chỉ số đường huyết của táo, tương đương với 35. Điều này cho phép các thai nhi là trong danh sách các chỉ số GI thấp.

Bản thân Apple là một sản phẩm không calo. giá trị năng lượng của nó là hầu như không 47 cal. Sự hiện diện trong kết quả của hàm lượng cao vitamin C làm giảm tính thấm của các bức tường của các mạch máu để độc tố và tăng cường khả năng miễn dịch. Táo cũng được làm giàu với kháng sinh thảo dược như không ổn định, mà trung hòa virus cúm, tác nhân gây bệnh tụ cầu và kiết lỵ. Trong số các chất hữu ích khác chứa trong chất xơ trái cây, axit citric, sắt, kali, pectin, quercetin, một chất chống oxy hóa, iốt và những người khác.

chỉ số đường huyết: bí ngô

Một số người mang trái cây dâu, nhưng chấp nhận nó được coi là một loại rau trong cuộc sống hàng ngày. Trong mọi trường hợp, bí ngô, chỉ số đường huyết tương đương với 75, là một trong những nguy hiểm cho hệ thống tuần hoàn của sản phẩm thảo dược. Con số này làm cho quả mướp của một trong những loại rau truyền thống độc hại nhất trong chế độ ăn uống của con người. bí xanh chỉ số đường huyết là 72, cũng nằm trong danh sách các sản phẩm có chỉ số GI cao.

Mặt khác, lượng calo rau làm cho nó không thể thiếu chế độ ăn khi nghiêm ngặt. giá trị năng lượng của nó mỗi 100 g không quá 22 cal. Bên cạnh đó, một số lượng lớn các bí ngô disacarit, tinh bột, các yếu tố pectin, chất xơ, sắt, canxi, axit hữu cơ, magiê, kali, vitamin B, C, E, PP, T. Điều đáng chú ý là các loại rau chứa nhiều nhiều lần như vậy sắc tố beta hữu ích như carotene hơn so với cà rốt và thịt bò cùng gan.

Trong y học cổ truyền bí ngô được sử dụng cho công tác phòng chống viêm thận, tăng huyết áp, viêm đường tiết niệu, bệnh trĩ và nhiều bệnh khác.

Glycemic index: Các loại rau và trái cây

Những thức ăn thực vật không chỉ giàu dinh dưỡng và chế độ ăn uống, nhưng cũng rất hữu ích, vì chúng chứa rất quan trọng đối với cơ thể con người microcomponents. Chỉ số đường huyết trung bình của các loại trái cây cũng tương tự như với các loại rau.

Mặt khác, và cả hai loại thức ăn thực vật có đại diện của họ đặc biệt là có hại. Ví dụ, chỉ số đường huyết của hồng - 50. quả này được chấp thuận cho sử dụng hàng ngày. Nhưng với số ngày có chỉ số GI rất cao - 103. Trong rau đại diện như vậy ở nơi đầu tiên, đó là một Cải củ Thụy Điển. chỉ số đường huyết của nó là 99. Để tham khảo - các loại thực phẩm phổ biến nhất và GI của họ: apricot - 20 cam - 35 dưa hấu - 70 Broccoli - 10 nho - 44, đậu Hà Lan - 35, lê - 33 nho khô - 65, zucchini - 75, bắp cải - 10, khoai tây - 70, dâu tây - 32 chanh - 20, hành tây - 15 dưa chuột - 20 mùi tây - 5, củ cải - 70, đậu - 30.

Các đường chỉ số đường huyết

Nó không phải là bí mật mà vị ngọt luôn và ở khắp mọi nơi được coi là một trong những sản phẩm thực phẩm có hại nhất từ quan điểm khác nhau. Ví dụ, chỉ số đường huyết đường bằng 70. Điều này khiến số lượng sản phẩm nguy hiểm trong chỉ số GI cao. Hơi ít có hại cho các thành phần máu là sucrose. chỉ số đường huyết của nó là 60. Các hữu ích nhất của đường vô song là fructose. Đó là tất cả những GOP 20.

Một trong những đồ ngọt có hại nhiều nhất với mức cao glycemic index coi wafer (80), caramel (80), mứt (70) và thạch mứt (70). Tuy nhiên, nhà vô địch của đảng Cộng hòa là mật ong. Ảnh hưởng của ông trên chỉ số đường trong máu bằng 90. vô hại nhất là sôcôla đen (25).

Glycemic index: ngũ cốc và hạt

Các nhà khoa học từ lâu đã chứng minh rằng cây trồng là rất cần thiết cho sức khỏe con người. Đó là lý do ngũ cốc nên phổ biến trong chế độ ăn uống của vận động viên. Chỉ số đường huyết của ngũ cốc, trên trung bình, trong khoảng từ 45 đến 65. Đối với các loại ngũ cốc Với, GI của họ dao động 22-70.

Chỉ số glycemic thấp nhất của lúa mì và lúa mạch tấm - 45 tuổi, trong khi cao nhất - trong semolina (65). Trong số các loại thảo mộc hữu ích nhất coi gạo lứt (49).

Điều đáng chú ý là lúa mạch GOP chỉ 22 là, khi kiều mạch - 50.