Đánh giá cao công thức "Hedgehogs with rice" - xin chào từ thời thơ ấu

Tình yêu đối với thịt viên không chỉ ở Carlson Thu Swedish Điển, món ăn này thường được chế biến ở hầu hết mọi nơi, chỉ có những cái tên khác nhau. Người Thổ Nhĩ Kỳ, ngay cả trong thời cổ đại, đã bỏ quả mận vào giữa quả bóng thịt, nấu với nước sốt dày và gọi là bánh mì croquettes. Từ đó, công thức "Hedgehogs with rice" của chúng tôi đến Balkans, rồi lan rộng ra khắp thế giới, mọi nơi thay đổi, thích nghi với các điều kiện khác.

Cutlets? Không!

Sự khác biệt giữa công thức "Hedgehogs và gạo" là gì từ công thức cho cutlets? Trong thịt viên của chúng tôi phải được thêm mông. Không chỉ gạo, nó có thể là kiều mạch, bột yến mạch, và ngọc trai. Ngoài ngũ cốc, rau thường xuất hiện trong quả bóng thịt và thậm chí trái cây khô. "Hedgehogs" thường không cần bánh mì. Đôi khi chúng rơi vào bột nếu chúng sẽ chiên. Nhưng thường thì chúng được hầm trong nước sốt hoặc nướng trong lò. Và hôm nay chúng ta không chỉ chiên, mà chúng ta cũng chảo! Nước sốt cho viên thịt viên chỉ là bắt buộc, chúng trôi nổi trong đó, và cho món cắt nhỏ thì nước sốt luôn được chuẩn bị riêng. Không có gì ngạc nhiên khi món ăn này đã rải rác khắp thế giới. Cố gắng nấu ít nhất một lần, và công thức "Hedgehogs with rice" sẽ ổn định với bạn mãi mãi.

Thành phần

Bạn sẽ cần: nửa kg thịt heo thịt heo ngon, đối với gạo thì còn tốt hơn nếu nó béo hơn; 1 củ cà rốt, 2 củ hành, 1 chén cơm, nửa cốc gạo dài, 2 quả trứng, 2 muỗng canh cà chua, 2 muỗng canh kem chua, 4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.

Chuẩn bị

Đặt cơm tròn: 2 chén nước cho 1 chén gạo. Không được cho đến khi sẵn sàng, một chút làm mềm - và đẹp. Đừng đổ nước canh gạo , chúng ta sẽ thêm vào nước sốt sau. Lát một củ hành, rắc cà rốt. Vượt qua thịt băm nhỏ. Vâng, chính xác: một lần nữa qua máy xay thịt. Và cùng với bóng đèn khác. Chúng tôi sẽ cần người đầu tiên cho nước sốt. Khuấy gạo, thịt băm, trứng, muối, nửa ớt. Spoon sẽ thuận tiện để chia hỗn hợp này thành quả bóng. Đặt một cái chảo lớn vào lửa và đổ dầu vào nó.

Đổ gạo hạt dài lên trên bảng cắt. Cum mỗi thịt viên bằng gạo dài ở tất cả các bên và đặt vào dầu ấm lên. Làm nhanh! Ngay khi chảo rán đầy, hãy xoay quả bóng thịt ngay từ đầu. Và giảm lửa. Bây giờ hãy rắc hành cừu, cà rốt, ớt. Trộn trong một bát kem chua và cà chua, thêm nước canh gạo. Đổ thịt gà vào! Có lẽ sẽ có quá ít chất lỏng để che "hedgehogs của chúng tôi". Bạn có thể pha loãng nước sốt nóng hoặc nước sôi. Bây giờ hãy trang trải càng chặt càng tốt, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và dập tắt 40-50 phút. Như bạn có thể thấy, công thức nấu ăn - với hình ảnh: những quả bóng thịt duyên dáng là cạo râu, phải không?

Chúng tôi nếm sốt

Hãy thử nước sốt cho muối. Để làm cho nó ngon hơn sẽ giúp kem hoặc muỗng mứt mận, pha loãng với nước, thêm vào trong quá trình nấu . Nếu cà chua quá chua - thêm mứt nhất thiết, bạn thậm chí có thể đào hoặc mơ. Vâng, kem trong món ăn này chắc chắn sẽ không làm tổn thương. Các công thức nấu ăn tuyệt vời cho các món thịt, chúng ta thường nghiên cứu rất kỹ, không để ý đến điều chủ yếu, mà là thứ chính. Giới thiệu về trang trí, lo lắng! Carlson thích thịt viên với khoai tây nghiền, nhưng bất cứ thứ gì bạn thích, nó có thể là bất cứ thứ gì: bất kỳ loại rau, khoai tây chiên, cùng một loại gạo hoặc mì ống. Hãy chắc chắn để viết lại công thức "Hedgehogs với gạo" trong máy tính xách tay ẩm thực của bạn, đột nhiên quên cái gì đó! Bon ngon miệng!