Bánh bao của pike: tính năng và công thức

Nhiều người hâm mộ ravioli nhồi cá hoài nghi. Nhưng những ai đã nếm trải những bánh bao của pike bao giờ biết rằng họ không thừa nhận để thịt.

Trong phiên bản Viễn Đông của món ăn này với cá và tất cả được coi là một cổ điển trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản và Trung Quốc, có rất nhiều biến thể của nó. Nhưng đó là pike - một món ăn của Nga cổ điển thực sự. Nếu bạn quyết định nấu món này, bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu tất cả các chi tiết phức tạp của nó.

Chuẩn bị pike băm

Nếu bạn sử dụng toàn bộ pike tươi, bạn có thể tin cậy vào một kết quả tuyệt vời. Nhưng đông lạnh không ổn. Điều khó khăn nhất trong món ăn này - thoát khỏi xương và pike của họ tốt, rất nhiều. Cắt philê từ sườn núi, lây lan trước khi cắt lên và đi bộ kẹp. Kéo ra ít nhất là xương lớn nhất. Nhỏ sẽ vẫn trong bột giấy. Nhưng đừng lo, anh sẽ không rơi vào nhồi. Tất nhiên, nếu bạn biết một mẹo nhỏ. Bằng cách này, mua philê trong cửa hàng, không nuôi dưỡng hy vọng sai lầm - nó cũng có một xương.

Mỗi kg thịt pike mất 200 gam chất béo hoặc thịt lợn mỡ 250 bột giấy. Thịt lợn giết mùi của chất nhờn tốt hơn nhiều so với chất béo, nhưng sự kết hợp của cá băm thịt nhiều dường như quá bất thường. Thêm vào đó thiết lập một vài củ hành, một chút bánh quy bánh màu trắng, một nửa cốc sữa, trứng và một vài thìa kem chua. Của các loại gia vị chỉ nên sử dụng muối và hạt tiêu.

Pike băm cho ravioli thể thêm một lượng nhỏ cà rốt hầm. Một số người thích hành tây chiên liệu - đó là một vấn đề của hương vị, nhưng phiên bản với rang vẫn phù hợp hơn cho thịt viên và bánh bao đi ra nhẹ nhàng với ẩm.

Ngâm bánh mì trong sữa. Nó sẽ được tốt đẹp để giữ nó, và Pike bản thân để thoát khỏi mùi.

Bây giờ điều quan trọng nhất. Di chuyển qua một philê nướng lớn. Thứ nhất, nó sẽ đi một cách dễ dàng, nhưng sau đó nó sẽ ngày càng khó khăn. Nếu nó trở nên hoàn toàn không thể chịu nổi, tháo rời các máy xay và hãy nhìn vào vít. Trên đó bạn sẽ thấy những xương mà vẫn trong philê. Thật không may, phương pháp này chỉ làm việc với pike. Tất nhiên, một máy xay sinh tố, một thủ thuật sẽ không làm việc. Khi hoàn tất với những con cá, một lần nữa tháo rời máy xay thịt, lau bên trong, như vậy là không trái xương của cô. Bây giờ xoay các thành phần còn lại. bằm sẵn sàng nhớ, ổ trứng, thêm một chút kem chua.

Bột cho cá bánh bao

bánh bao cá pike có thể được chuẩn bị với các thử nghiệm tương tự như người kia. Đổ vào một bát lớn một nửa kg bột mì, chọn lọc nó qua một cái rây. Một vài quả trứng cắm là lỏng lẻo trong một bát riêng, đổ 2 \ 3 cốc nước, podsolite. Cẩn thận thêm chất lỏng vào bột, khuấy. Nhào bột. Để làm cho nó mềm dẻo hơn, bôi trơn cho nó một vài lần với dầu hướng dương và Gmina Promna sau mỗi lần.

người mẫu

Bánh bao của pike, công thức trong đó được trình bày trong bài viết này do đó hình thành một cách thông thường. Đầu tiên chúng ta cần phải cuộn bột về độ dày mm, sau đó cắt từ đó lát thủy tinh, và sau đó để tạo thành sản phẩm, chồng mỗi bằm vòng tròn muỗng cà phê. Bạn có thể tạo ra sản phẩm của bất kỳ hình dạng, những gì bạn thích. Ví dụ, người Trung Quốc làm vuông và hình tam giác, và ngay cả trong các hình thức của chim bồ câu và cá.

Bạn có muốn tăng tốc độ quá trình này? . Sử dụng Pelmennica và một pin lăn. Pelmo và nhận Odes và tha tính.

nước sắc

recipe pike ravioli mà đã có chứa một muối, luộc trong nước sôi trong lành. Do thời gian nó mất trung bình 10-15 phút, tùy thuộc vào số lượng và kích thước của sản phẩm. Có một cách chắc chắn để kiểm tra phòng trống. Khi tất cả các bánh bao nổi, đổ vào nửa nước ly nước lạnh. Sôi dừng, bánh bao một lần nữa phân phối trên nước dùng. Và khi họ xuất hiện một lần nữa, bạn có thể tắt ngọn lửa và bắt. Bằng cách này, các nước dùng mà chúng được nấu chín, có thể được sử dụng để nấu súp.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H món ăn Để có được và nai sừng tấm thơm tnym trước khi tải ravioli thêm những vào nước một vài vịnh l và một điểm hơi Gorosh và n từ vòi sen và hạt tiêu.

lưu trữ

ravioli tự chế - đó là khá tốn thời gian. Một số người thích để dành nửa ngày vào nó, nhưng chỉ cần thực hiện một số bánh bao với một khu bảo tồn.

Bánh bao của pike được lưu trữ một cách hoàn hảo trong tủ lạnh. Điều chính - quyền đông lạnh chúng. Đối với bảng này cắt pripylite với bột mì, nhẹ nhàng lay loạt bánh bao của cô. Gửi trong tủ lạnh, và khi tất cả các bánh bao đông lạnh, để chuyển chúng vào túi nilon sạch. Rã đông trước khi nấu không cần bất cứ điều gì, sypte chúng trực tiếp vào nước đang sôi được đông lạnh.

Bánh bao của pike trên bàn

Có gì để nộp một bữa ăn sang trọng như vậy? Đừng làm mà không có nước sốt. Đây có thể là một loại kem với thảo mộc hoặc tỏi, mù tạt, sốt cà chua, mayonnaise, nước sốt "cao răng". Bạn có thể chuẩn bị một thay đồ tuyệt vời, trộn phần bằng nhau của giấm và nước sốt đậu nành và dày dạn với loại thảo mộc tươi.

Pike bánh bao có thể phục vụ như là một món súp trong đó nấu chín, và nếu thiếu nó. đừng quên đưa vào mỡ tách bảng với bơ, muối và hạt tiêu khuấy.