Bạn có biết làm thế nào để ướp cà chua vào ngân hàng?

Có gì là ướp? Đây là một trong những phương pháp truyền thống của đóng hộp các loại rau, trái cây và quả mọng đôi khi với giấm. Điều quan trọng nhất trong quá trình này - đó là sự hiện diện của axit muối tiêu diệt các vi sinh vật có thể có mặt trong nước, và các loại rau và các bức tường của lon. Trong một số trường hợp, nước xốt, ngoài muối, pha thêm đường và dầu thực vật.

Làm thế nào để ướp cà chua vào ngân hàng?

Mistress thường ướp các loại rau vào đầu và giữa mùa thu. Trong giai đoạn này, nông dân và người làm vườn thu hoạch từ vườn của họ. Các loại rau phổ biến nhất cho tẩy là dưa chuột, cà chua, súp lơ, đậu xanh, thậm chí cả dưa hấu. Vì vậy, cuộn lên tất cả những thứ trong lọ trong thời tiết mùa đông lạnh, bạn có thể tận hưởng những trái cây màu đỏ và màu xanh lá cây tươi sáng, kéo ra khỏi dưa chua tủ quần áo trong ống đựng ba lít hoặc cà chua ngâm trong lọ một lít. Bằng cách này, trong tarakh như vậy rất thuận tiện để dưa cà chua thuôn dài giống anh đào nhỏ hoặc giống.

Nhiều bà nội trợ đóng hộp để bắt đầu tìm kiếm công thức nấu ăn mới trong sách, trên các trang web, duyệt nhiều truyền ẩm thực, đọc tạp chí, hỏi hàng xóm có kinh nghiệm hơn hoặc bạn bè. Nhưng có những người nghiêm chỉnh tuân thủ các bà nội của công thức nấu ăn, được mô tả một cách chi tiết làm thế nào để ướp cà chua vào ngân hàng. Đôi khi ngay cả những sắc thái nhỏ, một số chi tiết dường như không đáng kể, ví dụ, việc sử dụng của một gia vị đặc biệt hoặc các thông tin về tỷ lệ chính xác của sản phẩm được sử dụng là có thể biến rau của bạn vào bữa ăn nhẹ với hương vị có một không hai. Chúng ta hãy làm quen với các công thức cổ xưa, trong đó mô tả làm thế nào để dưa chua trong lon.

"Granny của công thức"

thành phần cần thiết (trong bốn lọ một lít)

• giống cà chua kéo dài -1,5-2 kg;
• Tỏi - 8 tép;
• rau mùi tây và thì là - 3 chi nhánh;
• nguyệt quế - 8 miếng;
• Salt - tỷ lệ 1 muỗng canh. l. 1000 ml nước;
• đường - với tỷ lệ 3 muỗng canh. l. 1000 ml nước;
• hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10-12 hạt;
• giấm bản chất - 4 muỗng cà phê ..

Như cà chua ướp ngân hàng: Các bước chuẩn bị

1. Trước khi bạn bắt đầu để đóng hộp, bạn phải chắc chắn rằng tất cả những thành quả của sức khỏe. Họ phải có cùng kích thước và trong bất kỳ trường hợp neperespevshimi.
2. Trong giai đoạn tiếp theo, cà chua cần phải cắt cuống, rửa và triệt để lau khô bằng một chiếc khăn bông. Cũng rửa rau. Tỏi làm sạch các bộ phim.
3. Chuẩn bị lọ và nắp đậy. Để làm điều này, đầu tiên họ triệt để rửa và khô. Bao gồm rửa và đun sôi.
4. Trên dưới cùng của các ngân hàng đưa rau xanh (cắt nhỏ), xắt nhỏ tỏi (vòng tròn), các dấu chấm màu đen và hai lá nguyệt quế.
5. Đặt jar trong cà chua, trước xỏ tăm cuống.
6. Chuẩn bị nước muối và đổ chúng lọ với cà chua, đậy nắp và đun sôi trong nước trong vòng 6 đến 8 phút.
7. Ngân hàng cẩn thận loại bỏ ra khỏi nước sôi, để nâng nắp, thêm 1 h. L. tinh chất và bìa cuộn.

Đó là tất cả. Bây giờ bạn biết làm thế nào để ướp cà chua vào ngân hàng. Bạn có thể thử nó cho mình. Chúc may mắn!