Rau ngâm: công thức và khuyến nghị. rau ướp các loại cho mùa đông

rau ngâm chuẩn bị theo truyền thống vào mùa thu và vào cuối mùa hè. Vào mùa đông, phôi được sử dụng như đồ ăn nhẹ, và chuẩn bị món salad và các khóa học đầu tiên. Trong bài viết này chúng tôi mô tả một cách chi tiết, làm thế nào để dưa rau, vì vậy họ đã hóa ra ngon và giữ lại các thuộc tính hữu ích của họ.

củ cải ướp và bắp cải và cà rốt

Nấu rau có thể được sử dụng như một thay đồ cho borscht và salad như thể để ráo nước của lọ dưa và điền với dầu thực vật các loại. Làm thế nào để nấu ăn một loại rau ngâm ngon? Recipe phôi xem dưới đây:

• Bóc hai củ cà rốt và một củ cải lớn. Grate các loại rau trên vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
• Nửa kg bắp cải lá trên chia sẻ, và sau đó cắt nó thành hình vuông.
• Hãy jar sạch và đặt nó trong rau trong lớp theo thứ tự nào.
• Sau đó bạn có thể tiến hành công tác chuẩn bị của nước xốt. Để làm điều này, đổ vào nồi một lít nước, thêm hai thìa muối và một nửa chén đường. Đun sôi nước.
• Tắt lửa và đổ vào 150 ml giấm ướp.
• Đổ nước trong một cái lọ và sau đó thêm hai muỗng canh dầu thực vật.

Đậy nắp và rau vô trùng quấn lên quần áo ấm. Khi Ngân hàng đã được làm mát, đặt nó vào lưu trữ.

rau ngâm cho mùa đông

Đây là một công thức đơn giản cho các đĩa rau. Để làm cho nó, chúng ta cần các sản phẩm sau:

• Súp lơ - nửa nam.
• Cà rốt - ba.
• Cần tây - hai mảnh.
• Củ cải - mảnh của mạng.
• Bow Blue - một nửa của người đứng đầu.
• Pepper - một.
• Tỏi - Bốn tép.
• Ớt cay - một mảnh.
• oregano khô - hai muỗng cà phê.
• Thyme khô - một muỗng cà phê.
• Pepper - hai muỗng cà phê.
• Trắng giấm - ba ly (bằng 5-9%).
• Nước - một trong những kính.
• Đường - ba muỗng canh.
• Salt - một muỗng canh.
• Bay lá - hai mảnh.

rau ngâm vào mùa đông được thực hiện như sau:

• Chuẩn bị rau để chế biến - sản phẩm sữa tắm và vỏ của họ. Ớt cay, củ cải và cà rốt cắt thành lát mỏng. Các phôi còn lại cắt miếng vuông nhỏ.
• Chia rau chuẩn bị thành hai phần bằng nhau và đặt chúng trong một lọ lít một cách ngẫu nhiên.
• Lên trên bao gồm chúng với thảo mộc và allspice.
• Nồi thêm nước, rắc đường và đặt muối. Đun sôi nước.
• Trong mỗi lọ đặt ở lá nguyệt quế, sau đó đổ nước xốt lên chúng.
• Chờ cho đến khi chất lỏng nguội đi xuống, và sau đó đóng nắp rau sạch.

Giữ sạch vết cắt trong tủ lạnh hoặc bất kỳ mát mẻ, nơi tối tăm. Các món ăn xong có thể thử một vài ngày.

Đồ ăn

Nấu ăn qua bữa ăn nhẹ thức ban đầu của chúng tôi với các loại rau theo mùa. Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ cần các sản phẩm sau:

• Bắp cải - một hoặc hai cái đầu nhỏ của bắp cải.
• Cà rốt - một kg.
• Đậu - một kg.
• Dưa chuột - một kg.
• Cà chua - một kg.
• Pepper - một kg.
• Onion - 500 gram.
• Tỏi - 100 gram.
• Greens - nếm.
• Sol - 150 gram.
• Nước - năm lít.
• đậu hạt tiêu đen - 20-30 miếng.
• Bay lá - năm miếng.

Nấu rau ướp đĩa là rất đơn giản:

• Đổ vào nồi nước, thêm gia vị, muối, hạt tiêu, rau thơm và lá nguyệt quế bột.
• Chuẩn bị thức ăn. Đậu và cà rốt làm sạch gần như đun sôi cho đến khi nấu chín, hành tây cắt thành lát và ngâm mình trong nước sôi. Dưa chuột cắt làm đôi, chặt những lát ớt và nhẹ luộc, cắt bắp cải thành từng miếng và ngâm trong nước sôi cho hai phút. Tỏi cắt thành lát mỏng.
• Đặt rau trong nồi (trừ cải bắp và đậu), điền chúng với nước xốt vào và rời khỏi để nghỉ ngơi trong hai ngày.
• Gấp rau trong lọ lớp, xen kẽ và chuyển bắp cải với đậu.

Đổ vào cùng một giải pháp bát, khử trùng nó và sau đó đóng cả mọi loại mũ tiệt trùng.

sò điệp ướp với cà chua

snack chuẩn bị ban đầu khoảng một giờ. các thành phần cần thiết cho thời gian này là gì? Chúng tôi khuyên các cổ phiếu:

• Sò điệp - hai mảnh.
• Onion Onion - năm miếng.
• Cà chua - bốn hoặc năm mảnh.
• Pepper - năm miếng.
• Cà rốt - một.
• Giấm - một muỗng cà phê.
• Sol - một và một thìa rưỡi.
• Tỏi - Bốn tép.

rau ướp các loại cho mùa đông chuẩn bị như sau:

• Rửa bóng quần và cắt tùy tiện.
• Chuẩn bị nước muối nước, đường, muối và gia vị. Đun sôi ít nhất năm phút.
• Sắp xếp rau trong lọ và đổ nước sôi qua chúng. Sau năm phút, để ráo nước và thay thế bằng nước muối nóng với giấm bằng thìa.

Ngân hàng cuộn lên và đảo lộn. Giữ chúng tốt cho đến khi họ hoàn toàn mát mẻ.

mùa đông các loại

Chúng tôi cung cấp cho bạn một đĩa tùy chọn rau. Đối với nó sẽ là cần thiết:

• Dưa chuột - 500 gram.
• Cà chua - 500 gram.
• Onion - hai mảnh.
• Tỏi - Sáu răng.
• Pepper - 10-12 miếng.
• Bay lá - ba.
• Ớt cay - hai mảnh.
• Sugar - hai muỗng canh.
• Sol - một và một thìa rưỡi.
• Giấm - hai muỗng cà phê.
• Cilantro - một nửa của chùm tia.

Một đầu bếp ướp rau chúng tôi thích:

• Rửa hai lọ lít và địa điểm trên dưới cùng của mỗi ớt và hành tây, nhẫn thái lát. Sau đó đặt hạt tiêu, rau mùi, lá nguyệt và tép tỏi.
• rửa dưa chuột, cắt đứt đầu của họ và đặt trong lọ.
• Rửa cà chua, xuyên qua chúng với một cây tăm ở một số nơi, và sau đó gửi nó vào ngân hàng, quá.
• Đổ rau với nước sôi và để trong nửa giờ. Hơn nữa, các nước phải được để ráo nước và lặp lại các thao tác cuối cùng.
• Sau đó, đổ vào mỗi lọ một thìa dấm và nước xốt đã chuẩn bị nước, muối và đường.

Cuộn lên các ngân hàng và gửi chúng ở nơi thoáng mát.

rau ngâm với cà tím

Nó được ướp Các loại rau quả vào mùa đông có hương vị độc đáo và là hoàn hảo cho món salad ngon. Cổ phiếu trên các sản phẩm sau:

• Cà tím - ba kg.
• Bắp cải - 500 gram.
• Cà rốt - 500 gram.
• ớt chuông - ba.
• Tỏi - 100 gram.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Giấm 6% - 100 ml.
• Đường - 100 gram.
• Sol - một và một thìa rưỡi.
• loại thảo mộc tươi - 40 gram.

công thức:

• vỏ cà tím và cắt thành hình khối. Đun sôi chúng trong nước muối trong vài phút.
• cà rốt grate, bắp cải chop, ớt cắt thành lát mỏng, loại thảo mộc tươi và tỏi, chặt tùy tiện.
• Kết nối các sản phẩm chuẩn bị vào nồi, thêm muối, hạt tiêu, đường, giấm và dầu. Trộn các thành phần và đặt chúng trong tủ lạnh trong một vài ngày.

Đặt rau trong lọ, bao gồm có nắp đậy, khử trùng, và sau đó cuộn lên.

phần kết luận

rau ngâm là ngon và hữu ích. Chúng chứa các vitamin và khoáng chất, mà chúng tôi rất thiếu vào mùa đông và mùa xuân. Vì vậy, đọc kỹ công thức nấu ăn của chúng tôi và chọn những người mà bạn thích hơn. Chuẩn bị một đĩa ngon cho bản thân và gia đình mình.