Bắp cải "Provence" - công thức nấu ăn tự chế nhà nấu ăn!

Dưa cải bắp - một trong những món ăn phổ biến nhất và phổ biến của bếp quốc gia của nhiều quốc gia trên thế giới, và trên tất cả các Slav. Công thức nấu ăn muối chua nổi tiếng một rất nhiều, và mỗi là tốt theo cách riêng của nó. Một bắp cải, niềm vui sắc nét "sử dụng" như salad để món chính, nó đi để nấu borscht, súp bắp cải, vv, và chỉ cần như vậy tốt với màu đen một ít bánh mì là tuyệt vời!

Trong bất cứ bà chủ quý tộc có yêu thích của họ trong nhiều năm thử nghiệm và xác nhận đến từng chi tiết cuối cùng của men của công thức nấu ăn rau rất hữu ích và ngon. Ví dụ, cải bắp, "Provencal". nhiều loại của nó. Đây bắp cải lên men Marino với cà rốt và không, với cranberries và nho, hoặc chỉ với táo - Antonovka hoặc (giống chua) khác. Có người đặt trong một xốt tỏi, một số gia vị thơm hơn - theo ý thích của bạn.

Ngẫu nhiên, cái tên xuất phát từ tỉnh Pháp Provence - từ đó đi đến công thức đầu tiên là bắp cải, sau đó mua lại biến thể khác nhau!

công thức cho

Bắp cải "Provence", chuẩn bị theo công thức có thể được phục vụ cho bàn trong cùng ngày, chỉ trong ba hoặc bốn giờ sau khi ngâm mình. Mặc dù, tất nhiên, một đầy đủ, hương vị phong phú của các sản phẩm sẽ có được một ngày sau đó. Nó đặt ra những hương vị tuyệt vời của thịt nướng hoặc hầm thịt bò, sẽ được tốt trong bánh nướng hoặc bởi chính nó như là một món salad, ướp với dầu thực vật. Tùy chọn, cải xoăn "Provence" như một món salad có thể được bổ sung với hành tinh sụp đổ - cho hồi hộp.

• Khoảng ba kg. mịn chặt bắp cải thành các dải với một con dao hoặc xóa sạch trong một cỗ máy đặc biệt - một trong đó là.
• Trên một vắt lớn grate cà rốt ba hoặc bốn, tốt nhất là kích cỡ trung bình hoặc lớn. Nếu cà rốt tốt, mất một vài thứ nữa. Bên cạnh đó nổi, nó chỉ đơn giản có thể được cắt thành lát mỏng hoặc vòng tròn - để khẩu vị của bạn. Bright cam, nó sẽ trông không kém phần xinh đẹp dưới mọi hình thức.
• bắp cải của bạn "Provencal" được mùi vừa ý cụ thể và hương vị, nếu bạn cắt nó thành lát và thêm vào đó một vài tép tỏi giá trị trung bình.
• Đặt chỗ trống trong một container rộng - một bát lớn, bát hoặc chảo. Thêm một vài lá nguyệt quế của, một tép nhỏ, một nửa tá đậu đen allspice, giống nhau - đen đắng. Tất cả hỗn hợp triệt để, nhẹ nhàng làm phẳng để rau, hay đúng hơn, bắp cải, hãy để nước trái cây. Mưa phùn chúng với dầu thực vật - khoảng-ounce kính hoặc hơi ít nếu bạn có kế hoạch để sử dụng khi thêm bơ hơn. Chuyển lên mức cao chảo để bạn có thể đưa vào ướp.
• Chuẩn bị nước xốt: một lít rưỡi nước đặt: kính đường (hai trăm gram), ba muỗng canh muối (căng tin) tham gia kính devyatiprotsentnogo giấm (còn trăm gram). Mọi thứ đều hỗn hợp và đưa đến một đun sôi, vẫn còn trong ngọn lửa trong khoảng ba phút.
• Đổ nước xốt trong rau, đưa báo chí, đậy kín bằng một nắp, để nguội và để ướp trong một nơi mát mẻ. Và sau đó ăn và tận hưởng!

công thức nấu ăn khác

Salad "Provence" không nhất thiết phải là bắp cải muối - nó có thể để chuẩn bị nó tươi bằng cách thêm một số thành phần. Và phục vụ ngay lập tức để bàn mà không cần chờ đợi.

• Hãy cải bắp, hai kg tinh chế từ lá trên và cắt bắp. Shred bắp cải dải nhỏ rất gọn gàng - đó là dễ sử dụng và cái nhìn thẩm mỹ! Gấp trong một nồi rộng, thêm một muỗng canh muối, nhưng không có slide, ba thìa cùng đường, khuấy động bàn tay, vỗ và chà đạp nước ép bắp cải.
• grate thô torochke pound cà rốt và hai trăm gram. củ cải đen. Củ cải lấy chính xác này, không phải là một thay thế cho các loại rau khác.
• polukolechkami mỏng sụp đổ hành tây -. 200 g, và có thể ít hơn - bây giờ như bạn muốn.
• Tất cả các mẫu thêm vào bắp cải và dừng tay lại - để trộn đều. Riêng, trộn hai trăm gram. (Cup) dầu thực vật và tách một phần ba của giấm devyatiprotsentnogo. Ăn mặc salad với hỗn hợp này và một lần nữa trộn đều tất cả.
• Các món ăn được phục vụ hoàn chỉnh.
• Theo yêu cầu, ở đây bạn có thể đặt mayonnaise "Provencal", một vài muỗng. Điều này sẽ làm dịu dàng salad hơn, ngon ngọt, bổ sung thêm hương vị.

Epilogue - dư vị

Làm thế nào để đề nghị công thức nấu ăn cho, vai trò quan trọng nêu trên chơi trong nấu ăn không chỉ tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc và trình tự, mà còn ngẫu hứng. Một nữ tiếp viên tốt - một bậc thầy của nghề mình. Và bởi vì ngay cả việc nấu ăn bình thường quen thuộc với chúng ta tất cả các bắp cải biến cô thành một tác phẩm nghệ thuật!