Làm thế nào để làm cho sữa đặc ở nhà: công thức nấu ăn và mẹo nấu ăn

sữa đặc từ các cửa hàng không phải lúc nào cũng ngon và khỏe mạnh. Thông thường, để tiết kiệm các nhà sản xuất sử dụng chất béo thực vật. Cấu trúc của sữa đặc có bao gồm sữa (toàn bộ, ít chất béo) và đường. Làm thế nào để làm cho sữa đặc có đường tại nhà, chúng tôi sẽ giới thiệu trong bài viết này. Chúng tôi cung cấp một vài công thức nấu ăn.

Làm thế nào để làm cho sữa đặc ở nhà: phương pháp đầu tiên

Chúng ta đều biết rằng goodies tự chế luôn có vị ngon hơn. Để chuẩn bị một sữa đặc tự nhiên và bổ dưỡng, nó sẽ mất khoảng 1,5-2 giờ thời gian và tập hợp đơn giản của các thành phần. Như vậy, thành phần:

• tươi sữa bò (hàm lượng chất béo 3,2%) 500 ml;
• sữa bột trong một khối lượng từ 300 g;
• đường với khối lượng từ 600 g

Công nghệ chuẩn bị

Làm thế nào để làm cho sữa đặc làm từ sữa? Đun sôi trị ngọt ngào hai cách. Là người đầu tiên - một khối sôi trên lửa nhỏ. Thứ hai - việc chuẩn bị các món tráng miệng trong một cốc nước. Cả hai quá trình mất khoảng thời gian tương tự. Ngoài các thành phần cho sữa đặc sẽ không còn cần bất cứ điều gì. Bạn có thể đặt một chút vani để cung cấp cho một hương vị đặc biệt. Các thành phần nên được trộn lẫn, đưa đến một đun sôi trên lửa lớn và sau đó trừ nhiệt ở mức tối thiểu và nấu ăn cho 1,5-2 giờ. Sau khi làm mát bằng tinh tế.

Làm thế nào để làm cho sữa đặc ở nhà: các toa thứ hai (trong multivarka)

Multivarka lý tưởng cho không hoạt động lâu dài. Do đó, nó quay ra sữa đặc rất ngon. Danh sách các thành phần là gần giống như một quy định trong công thức đầu tiên, nhưng thay vì sữa bột chỉ mất toàn bộ. Như vậy, thành phần:

• sữa tươi toàn bộ bò trong khối lượng 1 lít;
• 500 gram đường.

Làm thế nào để làm cho sữa đặc ở nhà: công nghệ nấu ăn

Để giảm thời gian nó có thể được ở tấm để đưa sữa để đun sôi. Tiếp theo, hòa tan đường trong đó và toàn bộ được đổ vào một cốc Multivarki. Sau đó, thiết lập các chức năng "dập tắt" lúc 2:00. Trong thời gian nấu ăn phải 4-5 lần để mở nắp và khuấy động các nội dung. Đừng đổ vào bát quá nhiều sữa, có một nguy cơ rằng nó có thể "thoát". Bạn có thể thử để mở van hơi nước. Nếu bạn không muốn sử dụng bếp lò, sau đó đổ sữa vào một bát và thiết lập các chức năng của "cháo sữa". Đừng đóng nắp. Chờ cho đến khi sữa sôi. Sau đó, hòa tan đường trong đó và đi đến chức năng "dập tắt". Sau khi sữa giai điệu mát, đổ vào một bình chứa thích hợp và lưu trữ trong tủ lạnh.

Làm thế nào để làm cho một sữa đặc dày?

Nếu bạn nấu sữa với đường trong một công thức so với một thời gian nhất định, bạn sẽ nhận được một bột caramel, giống như một kẹo bơ cứng dính. Theo dõi các thay đổi như thế nào trong quá trình xử lý nhiệt nhất quán sữa. Tắt lửa (multivarku), sữa một lần ngưng tụ trở nên phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn.

khuyến nghị

• Đối với công tác chuẩn bị của sữa đặc cách tốt nhất là sử dụng sữa bò tự chế, mà chưa có thời gian để giải quyết kem. Nếu bạn mang sản phẩm đến cửa hàng, chọn hàm lượng chất béo 3,5%.
• Nó là thích hợp nhất cho sữa sôi thấp, rộng chảo nhôm. Trong vai trò này sẽ được độ ẩm tốt hơn để bay hơi.
• sữa đặc để có được mà không vón cục, trong quá trình nấu ăn, bạn có thể thêm một chút (một phần ba một muỗng cà phê) baking soda.