Bạc hà kem: công thức nấu ăn tại nhà

Trong cái nóng mùa hè, không có gì làm mới nhanh như kem mát. Chính điều này cũng thích từ món tráng miệng thời thơ ấu cho một sự tươi mới chào đón và để lại một dư vị dễ chịu. Nhưng không có gì là tốt hơn so với ăn trong cái nóng của kem bạc hà: dịu dàng và rất ngon. Chuẩn bị nó có thể được trong nhà sử dụng cả hai thiết bị nhà bếp, và nếu thiếu nó.

Homemade kem bạc hà băng để lòng đỏ trứng

Không phải tất cả các bà nội trợ được thực hiện để chuẩn bị kem ở nhà, kêu căng tin rằng nó không làm việc mà không có một máy đặc biệt. Trong thực tế nó không phải là. Kem không chỉ dễ dàng để chuẩn bị, nhưng nó quay ra không ít ngon hơn so với những sản xuất tại nhà sản xuất kem.

Quá trình nấu diễn ra theo trình tự sau:

• Tách các lá từ cành bạc hà (cần một bó nhỏ của bạc hà, bao gồm 8-10 chi nhánh).
• Tờ rơi được gửi đến một máy xay sinh tố, thêm 150 ml sữa và đánh bại cả hai thành phần cho đến khi đồng nhất. Rời khỏi hỗn hợp trong một máy xay sinh tố trong nửa giờ, do đó sữa ngâm hương vị bạc hà.
• Sau thời gian quy định các bộ lọc sữa qua rây mịn, đổ nó vào một cái xô kim loại (pan), thêm kem (350 ml), đường bột (50g), một túi đường vani và khuấy động sử dụng một máy trộn.
• Cho hỗn hợp sữa trên lửa, làm nóng nó chậm nhưng tránh sôi. Thỉnh thoảng khuấy.
• Tháo xô từ nhiệt và để nguội hỗn hợp sữa.
• Chuẩn bị lòng đỏ trứng (4 chiếc.). Để làm điều này, những quả trứng phải được rửa kỹ bằng baking soda, và sau đó tách da trắng từ lòng đỏ.
• Bởi lòng đỏ thêm 50 gram đường bột và đánh bại tất cả với một máy trộn cho đến khi kem (cho đến khi hỗn hợp trở nên trắng).
• Thêm kem với lòng đỏ vào hỗn hợp sữa. Khuấy với một máy trộn và đưa vào ngọn lửa để sưởi ấm. Không cho phép đun sôi rằng lòng đỏ trứng không được nấu chín.
• Khi hỗn hợp này được làm ấm lên và bắt đầu dày lên, loại bỏ từ lò nồi nóng, đổ kem bạc hà lỏng vào các container để đóng băng và để nguội ở nhiệt độ phòng.
• Container với kem ostyvshim đặt trong tủ đông, mà không quên để khuấy động các nội dung của mỗi 30 phút cho bốn giờ.

Bạc hà kem đã sẵn sàng.

Chuẩn bị kem bạc hà trong xe

Tất cả những lợi ích của kem trong một hãng sản xuất máy hoặc kem đặc biệt là nó tự động sẵn sàng trong nhanh hơn khoảng ba lần. Và bất cứ lúc nào để khuấy bằng tay không có gì. Một dấu trừ - cho máy kem không phải là ở tất cả, và nó có giá đắt.

• Nó là cần thiết để kết hợp trong một món ăn đơn trứng, một ly sữa, 150 g đường, một muỗng cà phê dầu bạc hà và một vài giọt màu thực phẩm màu xanh lá cây.
• Tất cả các thành phần được đánh bại với một máy trộn cho đến khi mịn.
• Sau đó bổ sung bốn thìa kem (33-35%) và một lần nữa trộn đều với một máy trộn.
• Hỗn hợp được đổ vào bát của máy và đóng băng các sản phẩm phù hợp với các hướng dẫn (từ các nhà sản xuất khác nhau có nấu ăn đặc biệt của riêng mình).

Recipe bạc hà kem sô cô la

Sự kết hợp của bạc hà và sô cô la, nhiều người sành ăn xem xét hoàn hảo, vì vậy tốt với nhau, hai thành phần này. Do đó, bạc hà sô cô la kem quay ra hương vị hoàn hảo.

Để chuẩn bị nó, nó là cần thiết đầu tiên để làm nóng kem để 20-35% tấm (béo hơn, các ngon hơn), sau đó đánh bại 6 trứng và đường (100 g). Khi sản phẩm kem đã đạt đến trạng thái sôi (không đun sôi), họ phải đổ một cách cẩn thận vào hỗn hợp trứng, khuấy đều và trở lại với tấm nữa. Đun sôi quán kem như dày của mãng cầu. Không dừng lại khuấy và đảm bảo rằng những quả trứng trong một khối lượng kem không được nấu chín. Vào cuối nấu thêm hai muỗng canh xi-rô bạc hà và loại bỏ từ xô lửa.

Đặt kem và khối lượng trứng trong tủ lạnh. Sau một thời gian, khi hỗn hợp bắt đầu đóng băng, nó là cần thiết để đổ vào nó sôcôla (100 g) được nấu chảy trong lò vi sóng. Tất cả điều này được thực hiện mà không cần tắt máy. Chờ cho đóng băng cuối cùng và bạn có thể thử một món tráng miệng bạc hà sô cô la ngon.

bạc hà gầy kem: một công thức có hàm lượng calo thấp

Nếu bạn ngồi trên một chế độ ăn uống, nó không phải là một lý do để từ bỏ món tráng miệng bạc hà mà bạn yêu thích. Các chi tiết mà bạn có thể nấu với một số lượng tối thiểu là calo.

Để có được một cây kem ngọt ngào, bạn có thể sử dụng các chất làm ngọt (10-15 máy tính bảng sẽ là đủ) thay vì đường. Họ cần phải được nghiền thành bột và trộn để pha trộn với lá bạc hà (chùm). Sau đó thêm 5 lòng đỏ trứng và một lần nữa trộn đều. Đổ 0,5 lít sữa tách kem.

Tại thời điểm này, đánh bại lòng trắng trứng 5 trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi một bọt dày. Gặt đập liên hợp ở phần protein với hỗn hợp lòng đỏ, khuấy động một vài giây và đổ vào một bình chứa để đóng băng. Gửi trong tủ lạnh trong vòng 5 tiếng đồng hồ, trong khi mỗi 20 phút, bạc hà kem, công thức trong đó được trình bày ở đây, bạn cần phải trộn. Này được thực hiện để đảm bảo rằng nó không phải là phân tầng và không hình thành băng trong đó. Bon Appetit!