Một số lời khuyên cho thịt lợn shish kebab

Những ngày lễ mùa xuân và ngày lễ có liên quan đến sự ra đi của nhiều người và thịt nướng shish. Và vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm bạn nên kết hợp với bạn bè tại barbecue để thưởng thức món ăn ngon này. Nhiều người làm khác biệt, ví dụ ở Caucasus, thịt cừu thường được lấy cho anh ta, nhưng đôi khi nó có thể được thay thế bằng các loại thịt khác, bao gồm thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà, đó là cách dễ dàng nhất để có được. Về việc làm thế nào để dưa shish kebab từ thịt lợn, để cuối cùng nó trở thành một món ăn ngon và thơm và tôi muốn nói chuyện.

Điều đầu tiên bạn cần lưu ý là chọn thịt chính nó. Tất nhiên, nhiều người ở đây được hướng dẫn bởi hương vị riêng của họ, nhưng nó không phải là giá trị lựa chọn một mảnh béo. Thông thường, cổ hoặc mặt sau của xương sườn là phù hợp với shish kebab. Heo được cắt thành từng miếng vừa. Thời điểm này là rất quan trọng, bởi vì những mảnh quá lớn không thể nướng hoàn toàn, và quá nhỏ có thể biến thành than trong quá trình chiên. Cắt thịt tốt hơn dọc theo các sợi, do đó đĩa sẵn sàng sẽ trở nên mềm mại hơn. Bạn nên đổ rau tươi vào xiên giữa các miếng thịt, ví dụ như cà chua, tiêu, hành (bạn có thể dùng ngâm). Vì vậy, món ăn sẽ trở nên juicier, và hương vị của nó là đa dạng hơn.

Có rất nhiều công thức nấu marinade, mọi người đều có thủ thuật riêng của mình và ý kiến của mình về vấn đề này. Dấm, rượu vang, sốt mayonnaise, nước tương và các thành phần khác. Trước khi lắc kebab từ thịt heo, cần chuẩn bị và cắt thành hành. Thịt được đặt trong các món ăn sâu, có thêm hành. Muối nướng ngay trước khi rang, vì thế thịt sẽ mềm hơn sau khi nấu.

Vì vậy, marinovka đơn giản nhất của một shish kebab từ heo sẽ vượt qua như sau. Thịt và hành cắt nhỏ, gia vị và nước chanh một ít được thêm vào đây. Một số còn thêm một vài thìa giấm, tuy nhiên, đây là một vấn đề khá gây tranh cãi, như một số cho rằng thịt trở nên khó khăn hơn. Thịt lợn muối được để trong vài giờ (ít nhất là sáu) ở nhiệt độ phòng.

Đối với người hâm mộ của một vị cay hơn, bạn có thể sử dụng rượu vang đỏ (và đôi khi thậm chí bia) cho marinade, thêm trực tiếp vào thịt chuẩn bị. Phương pháp này làm rút ngắn đáng kể thời gian ướp thịt, và món ăn trở nên thơm và tinh tế. Đối với hai lít thịt heo, bạn nên dùng một ly rượu hoặc một chai lọ nửa lít bia nhẹ.

Về làm thế nào để chiên kebab shish từ heo, sử dụng mayonnaise và nước sốt từ nó, cần phải nói riêng. Một số người hâm mộ của shish kebab tin rằng sản phẩm này không nên được sử dụng cho marinade. Tuy nhiên, với sự chuẩn bị đúng của thịt với nước sốt này, bạn có thể có được một hương vị khá gốc của món ăn. Đối với điều này, các thịt được chế biến sẵn với thịt cừu được pha trộn với hỗn hợp mù tạt-mayonnaise, gia vị và lá vịnh được thêm vào đây. Heo cho công thức này là đủ để để lại cho một vài giờ, sau đó bạn có thể sợi trên xiên.

Cũng có những ý kiến khác nhau về cách ướp thịt heo để nướng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng cho hỗn hợp này của mayonnaise và dấm. Để làm điều này, thêm hành, gia vị, thêm một vài muỗng ăn của nước sốt và rắc với nước chanh. Sau vài giờ thịt lợn được đặt trên một tấm nướng bánh, trên cùng là rắc với một táo grated và nướng trong một giờ rưỡi. Đặc biệt là một công thức sẽ thu hút người hâm mộ của thị hiếu bất thường và ban đầu. Bạn có thể phục vụ thịt sẵn sàng với nước sốt có được với nướng.

Cần lưu ý rằng nó không phải là quan trọng như thế nào để pickle shish kebab từ thịt lợn và các sản phẩm được sử dụng cho nó, nó là quan trọng hơn để có được một món ăn ngon và thơm ngon có thể được ăn ở một công ty dễ chịu.