Pie Pike: bí mật nấu ăn

Pie pike - một món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Nó được phục vụ trong các nhà hàng, quán bar ăn nhẹ và các quán cà phê ở mọi ngóc ngách của trái đất. Loại cá này có một hương vị phong phú suôn sẻ với nhiều sản phẩm khác. Điều này mở ra cơ hội cho các thí nghiệm ẩm thực.

Pike trong ẩm thực Nga

Ở Nga, các pike là rất tôn trọng. Ngoài những giá trị không thể phủ nhận ẩm thực, cá phú và chất lượng khác, đó là lý do tại sao trong những ngày cũ đã có rất nhiều để có, những câu nói và những câu chuyện về pike.

Thực phẩm thường là do nhà bếp lễ hội phong phú. Pie Pike được coi là một món cao lương xứng đáng với các bảng trạng thái cao nhất.

cá chuẩn bị

Trước khi bắt đầu, chúng ta hãy cá. Thậm chí nếu bạn xảy ra để mua một phi lê, cắt đứt khỏi sườn núi, với anh ta vẫn phải tinker. Shchuchye thịt chứa nhiều xương. May mắn thay, họ là khá lớn và khó, để họ có thể dễ dàng gỡ bỏ. Arm mình với một ngã ba và một con dao nhọn - vì vậy việc đi nhanh hơn. Nhưng nếu bạn có kế hoạch để chuẩn bị cho bánh thịt băm, với xương không thể lộn xộn xung quanh. Chỉ cần cắt những phi lê, di chuyển qua một máy xay thịt và tất cả các xương vẫn còn trên vít. Thật không may, tập trung như vậy có thể được bật chỉ với pike.

Để thoát khỏi mùi của chất nhờn, đó là đặc trưng cho loại cá này, ngâm những lát trong sữa cho một giờ, và thêm muối tiêu. Sau đó, bánh từ pike sẽ thơm, và tất cả các mùi hôi bốc hơi.

bánh nấu đông

Trong số tất cả sự đa dạng của công thức nấu ăn bánh ngọt nấu đông mất niềm tự hào của nơi. Họ thu được bằng cách đấu thầu, các nhồi hấp một cách hoàn hảo. bánh cá nấu đông với pike có thể được chuẩn bị bởi các công thức sau đây.

Đổ vào một bát chén kem chua, thêm một vài quả trứng và trộn. Theo lô, thêm chén bột. Vào cuối podsolite, thêm baking soda (một nhúm). Bột là linh hoạt, thêm 2-3 muỗng canh dầu hướng dương, không mùi.

Trong một hình thức mỡ đổ một nửa số bột. Lan truyền nhồi (thịt sống pike) và điền vào nửa còn lại. Nếu bạn thích sắc nét, đổ hào phóng đầu với pho mát bào. gouda phù hợp, Nga và pho mát cứng khác. Nướng cho đến khi tăm khô trong một lò nóng sẵn.

Bánh của Puff Pastry

Nó như vậy sẽ xảy ra rằng nấu ăn hoàn toàn không có thời gian, nhưng món ăn ngon và thỏa mãn cần khẩn trương. Và thậm chí có đẹp.

Trong trường hợp này, bạn sẽ đạt được bột nhão. Kg bánh đủ cho kích thước của chảo bánh.

Chia bột làm đôi. Tung ra hai nửa. Đầu tiên prostelite chảo mỡ, truyền bá điền. Ngày đầu của pike thịt lây lan một số mẩu bơ. Đừng quên thêm muối. Che với hiệp hai, kết nối cạnh, làm cho vết cắt hoặc chọc thủng và gửi nướng. Sau 30 phút bánh đã sẵn sàng. Hãy chắc chắn trước khi bạn thực hiện một bánh từ pike trong lò, áo khoác với trà đen mạnh mẽ - nó sẽ làm cho vàng vỏ.

Flan với pike

Tùy chọn bìa lớp bánh bột. Nó có thể được thực hiện và kiểm tra bánh flan cùng pike. Trong trường hợp này, lớp trên cùng của cá sẽ cần phải phân bổ 200-300 gram pho mát, grated trên vắt thô. Đó là mong muốn để làm điều đó ngay lập tức, nhưng 5-7 phút cho đến khi nó đã sẵn sàng cho, vì phô mai mất rất nhiều ít thời gian để nấu ăn hơn cá sống.

Cá bánh làm từ bột nấm men

Pie pike công thức dựa trên việc sử dụng men bột tươi tốt, rất thịnh soạn. Và bột được đúc hoàn hảo và bạn có thể trang trí bánh như mong muốn. Ví dụ, nó là hoàn toàn mù dưới dạng một con cá lớn.

Bạn cần phải kiểm tra trước để thời gian đủ để đáp ứng cho chống. Đầu tiên trỗi dậy men để làm cho nó hoạt động như mong muốn. Để làm điều này trong một bát thêm 2 cốc sữa ấm, 1 muỗng canh. l. dầu (thực vật hoặc kem), 3 muỗng canh. l. đường và 2 muỗng canh. l. men khô. Khuấy tất cả các thành phần, thêm một và một vài nắm bột - rây thiết. Một tiếng đồng hồ sau đó, bạn sẽ nhận thấy một sự phản ứng mạnh mẽ và một sự gia tăng đáng kể về khối lượng.

Đó là thời gian để thực hiện hàng loạt. Tính trung bình, bạn sẽ cần khoảng một kg bột. Thêm nó từ từ chọn lọc. Bột sẽ mất càng nhiều càng cần thiết. Hình bánh: kích thước hình chữ nhật hoặc tròn hoặc hình. Áo phía trên cùng của lòng đỏ trứng và để cho các bánh đại diện cho khoảng một giờ. Tại thời điểm này, dự thảo không thể chấp nhận và âm thanh ồn ào, nếu không bột sẽ giảm. Nướng bánh trong lò độ làm nóng trước nhu cầu 180 trong khoảng 40 phút.

Bánh với pike và bổ sung các thành phần

Chiếc bánh có thể được thêm vào không chỉ là thịt cá. Một chú trọng rất lớn sẽ được chiên hành tây. Nấm cũng đang rất tốt kết hợp với pike.

Nếu bánh có là món ăn chính của bữa tiệc, nó có thể được thực hiện nuôi dưỡng hơn bởi một cơ sở tinh bột: khoai tây hoặc gạo. Các thành phần này cần phải nấu cho đến khi sẵn sàng trước, vì thời gian chuẩn bị của họ hơn so với cá sống và bột.

Chiếc bánh cá nấu đông, bạn có thể thêm một vài lát trứng thái lát, một bó hành lá, thì là trẻ bit.