Súp nấm porcini khô

Súp nấm porcini khô - một món ăn rất ngon và hương vị. Nếu bạn vẫn đã thử nó, bạn đã mất đi rất nhiều trong cuộc sống. Thông thường các bà chủ nhà xem xét công thức nấu ăn như vậy "ngọc lục bảo" của sách dạy nấu ăn của mình "con heo đất". Họ thậm chí còn nấm khô, và không chỉ mua chúng trên thị trường. Nếu bạn cũng không phải là không thích đi với một giỏ trong rừng, sau đó tôi rất hạnh phúc khi đọc bài viết này.

Nấm khô nên mạnh mẽ và khỏe mạnh. Họ nên được làm sạch triệt để kim và đất kèm theo. Rửa nấm là không cần thiết, vì chúng sẽ dần dần khô cạn. Cắt đứt các phần tử ô nhiễm của rễ, đặt nắp nấm xuống trên màn hình hoặc chỉ đơn giản là nanizhite chúng trên da. Sấy khô có thể được trong lò hoặc trong ánh mặt trời. Lựa chọn thứ hai là tối ưu vì nấm là chất lượng hơn. Làm thế nào để bạn biết rằng họ đã sẵn sàng để sử dụng? Nấm nên dễ vỡ và uốn cong, nhưng không sụp đổ.

Súp làm từ porcini khô có được tốt như vậy, bởi vì họ là thơm. Chỉ có một số ít trong số họ để các món ăn đơn giản mùi thơm ngon. Tuy nhiên, các loại nấm có thể được chuẩn bị và borscht, và nước sốt, và nhồi nhét cho bánh nướng. Trước khi sử dụng, chúng được ngâm và sau đó luộc trong nước tương tự. Sau đó, họ nên mịn Chop và quản lý trong một món ăn đặc biệt.

Để đảm bảo rằng bạn luôn có thể làm súp từ nấm porcini khô, bạn cần phải lưu trữ chúng một cách chính xác. Điều này nên được thực hiện trong một phòng khô, thông gió tốt và luôn luôn sạch sẽ. Bạn không thể lưu trữ chúng bên cạnh tươi trái cây, rau, các loại hạt, quả mọng, dưa chua và các sản phẩm ngâm. Vì vậy, họ nhanh chóng otsyreyut.

Vì vậy, làm thế nào để nấu súp nấm khô trắng? Đi 70 gram của sản phẩm được mô tả, 4 nhánh ngò tây, tép tỏi, một bóng đèn, 100 ml rượu vang (trắng khô) hơi nhục đậu khấu, 300 gram nấm tươi, 2 muỗng canh. l. dầu (kem) 150 g thịt xông khói, 250 ml kem và muối và hạt tiêu.

Bạn cần phải đun sôi khoảng 150 ml nước, sau đó đặt nó trong nấm khô, loại bỏ các container từ bếp, đậy nắp và quên nó đi trong vòng 15 phút. Tại thời điểm này, lột vỏ và xắt hành tây và tỏi. Rửa rau xanh và Chop mịn. Nấm cắt thành dải mỏng, và thịt xông khói thành những miếng nhỏ. Bây giờ lấy một chảo, đun nóng bơ trong đó và chiên hành tây trong nó, sau đó thêm nó vào các loại thảo mộc, tỏi và nấm. Khi ra khỏi chảo tất cả các chất lỏng đã bốc hơi, bạn có thể đặt nó trong thịt xông khói, và sau năm phút, đổ rượu vang. Bây giờ lấy nấm khô ngâm và gấp chúng thành một cái chao. Sau đó, cắt thành lát và đặt phần còn lại của các thành phần. Đổ các nội dung của chảo với nước (khoảng 350 ml) và muối. Khi các món ăn đến sôi và nấu trong 15 phút nữa. Súp từ nấm trắng khô sẵn sàng. hộ gia đình của bạn luôn được yêu cầu bổ sung.

Bạn cũng có thể cung cấp cho họ các kem của porcini. Thành hai phần, bạn sẽ cần 400 gram nấm tươi trắng, nửa chén nước dùng gà, bơ (4 muỗng canh. L.), Một ly kem nặng, polpuchka rau mùi tây, hành tây và hạt tiêu trắng một mặt đất và muối.

Rửa sạch nấm, dành 16 mảnh cắt từ chân và mũ. Các nấm còn lại mịn cắt, chặt khối hành tây. Bây giờ nó cần phải chiên trong bơ vào chảo sâu cho đến khi vàng. Sau đó, thêm vào nấm, một vài phút - đổ vào các cổ gà. Rồi sau Chop súp xay sinh tố hoặc chà qua một cái rây. Nhận một mảng trở lại vào chảo và nấu cho sôi thêm. Thêm kem. Súp nên được phục vụ trên bàn, điền vào nó với những lát nấm mùi tây đặt vào đầu nấu ăn. Chỉ rau xanh của họ nên chiên nhẹ trong bơ. Bạn có thể nấu ăn và súp từ nấm khô, nó sẽ thơm hơn.

Thưởng thức bữa ăn của bạn.