Súp gà: công thức từ bà ngoại

Tôi nhớ, khi còn nhỏ, mỗi khi tôi hắt hơi một vài lần, bà tôi sau đó đã ném kinh doanh và vội vã của mình vào bếp: súp gà cho cô ấy là số một chữa bệnh cho cảm lạnh. Và nếu bạn muốn - bạn không muốn phải hấp thụ nó, "để được khỏe mạnh và không bị bệnh." Khi thời gian trôi qua, bà tôi không còn tồn tại cạnh nhau, nhưng công thức của nước dùng hữu ích của nó Tôi cẩn thận lưu trữ như một ký ức về những khoảng thời gian.

Bây giờ tất nhiên, tôi không cần phải được thuyết phục rằng súp gà rất tốt cho sức khỏe, nhưng vì cô đã chuẩn bị nó cho những người thân yêu của họ. Không phải là tôi không tin tưởng thuốc không, nhưng tôi tin rằng lợi ích từ nó là không ít hơn so với các loại thuốc, nhưng tác dụng phụ Cá nhân tôi không biết. Trong mùa của cảm lạnh hoặc trong một căn bệnh là một món ăn không thể thiếu, đó là chắc chắn!

Không cần phải là một nhà khoa học tên lửa, để biết làm thế nào để nấu súp gà, trong thời đại chúng ta, ngay cả với tối thiểu là khả năng và kỹ năng nấu nướng, bạn có thể nấu một món ăn ngon và rất ngon. Và nếu nó vẫn còn hữu ích, các "đầu bếp" thực sự tự hào về bản thân mình.

Như vậy, nước dùng gà. Các công thức có thể khác chút ít so với mỗi gia đình, một người thích đậm, canh phong phú, một số ánh sáng, lựa chọn chế độ ăn uống thích. Cá nhân, tôi sử dụng công thức bà, mà cung cấp cho sự chú ý của bạn.

Để chuẩn bị nước dùng, chúng ta cần các sản phẩm sau:

cánh gà (chân xương) - 1 kg,

hành tây (leek) - 2 bóng đèn đủ

cần tây - 2 tép,

cà rốt,

hạt tiêu đen - 8 đơn vị.

húng tây - 2 cánh

ngò tây - 2 chi nhánh

muối - một muỗng cà phê.

Chuẩn bị. Gà để đưa vào một nồi và ngâm nước. Pan đặt trên tấm, để mang lại nước cho sôi, sau đó loại bỏ từ nhiệt để loại bỏ các bọt hình thành. Sau đó, đặt vào nồi với nước để gà với tất cả các sản phẩm khác từ danh sách các thành phần cần thiết. Mang tất cả để đun sôi, giảm nhiệt, và ở một nhiệt rất thấp trong nửa giờ để nấu ăn. Nước dùng chuẩn bị để làm mát ở nhiệt độ phòng, và nước dùng làm mát có thể được cung cấp cho buồng lạnh. Điều thú vị là ở đó nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài (lên đến hai tháng).

Vì vậy, bà tôi thường nấu cho tôi một canh gà. Công thức này có thể được coi cơ bản bằng cách thêm các thành phần của bạn và thử nghiệm với số lượng của họ có thể được nấu dày đặc hơn, nước dùng béo ngậy (theo sở thích của bạn).

Để canh là trong suốt khi nó được làm nóng, không bao gồm nó với một nắp và chắc chắn để giữ nó trên lửa nhỏ.

Nếu cần thiết để pha loãng nước dùng, người ta có thể thêm nước nóng chỉ luộc như lạnh làm trầm trọng thêm hương vị của nó. Điều tương tự cũng xảy ra nếu súp thành sẽ là một thời gian dài trên một tấm nóng.

Một người bạn của tôi tuyên bố rằng chỉ có cô ấy biết làm thế nào để nấu nước dùng gà. công thức nấu ăn của họ, cô giữ một bí mật và chỉ thỉnh thoảng chia sẻ bí mật của mình. Vì vậy, ở đây nó là, khi đặt hành trong nước dùng, để lại một lớp trấu vào nó, mang đến cho nước dùng một màu vàng. Ngoài ra, nó xem xét thành phần thiết yếu - một garni bó hoa (như đối với tôi, tôi thích có thể pha chế với thì là, cần tây, rau mùi tây và húng tây).

Nếu vì một lý do nào đó hóa ra mây nước dùng, bạn gái cho biết thêm một vài lòng trắng trứng, và sau đó thấm nước dùng.

Nói cách khác, mỗi người phụ nữ có thể có một bí mật, và chuẩn bị nước dùng gà của bạn. Các công thức nấu ăn, bằng cách này, có thể thay đổi bằng cách thêm mì hay cơm hoặc bánh bao.

Gần đây tôi đi qua một bài viết mà nói về nó như thế nào là cần thiết để nấu nước dùng gà. Công thức cho điều này phần nào làm tôi ngạc nhiên, rằng tác giả khẳng định rằng đối với công tác chuẩn bị của nước luộc gà không cần bất kỳ loại gia vị hoặc thảo mộc, hoặc nước luộc mất hương thơm tự nhiên. Tôi không biết, tôi luôn luôn sử dụng nó, tuy nhiên, một ai đó, có lẽ giống như súp mà không xanh. Như bạn đã biết, mọi người đều có sở thích khác nhau.