Recipe băm Pike

Recipe cốt lết pike quen thuộc với tôi từ thời thơ ấu của bà ngoại. Tôi nhớ chúng ta đang sống trong ngôi nhà Phần Lan, từ các cửa sổ trong đó có thể được nhìn thấy hồ, được thực hiện Chebaki, ruffs, cá da trơn và cá vua - pike. Đây là loài cá nước ngọt nhất, trong đó, nhờ vào kỹ năng và tài xoay xở của ông đã trở thành nữ anh hùng của câu chuyện dân gian Nga.

Trong môi trường tự nhiên, cá pike một cách an toàn tránh được. Ngư dân, biết bình tĩnh và khôn ngoan wits của mình, chuẩn bị cẩn thận, có ý định để bắt cá nhanh nhẹn. Đây là một săn thực, một loại đấu giữa cá và con người - những người sẽ đánh lừa.

Pike lấy tai đáng kể và đó cốt lết pike ngon - Yum! Đặc biệt là nếu những con cá lớn là tươi. Bạn có thể làm cốt lết và philê của pike sẵn sàng, mua tại các cửa hàng, nhưng chỉ ướp lạnh, đông lạnh không hoạt động. Tuy nhiên, với cá tươi không so sánh!

Ông tôi là một ngư dân khao khát, và như một đứa trẻ, tôi thấy anh ấy từ tay của một số ống đồng xay muỗng, và sau đó nadraivat nó để nó được không thể chịu được chiếu sáng rực rỡ trong ánh mặt trời. Bạn có thể đương nhiên được mua sẵn sàng để giải quyết trong cửa hàng, nhưng ông nội tôi nói rằng đó là một cám dỗ pike mất.

sự cám dỗ là gì? - Đó là một cá snag, mà cùng với các móc neo được gắn với một dây câu dài và quăng xuống nước từ một chiếc thuyền. Nó được gọi là theo cách này - để đón theo dõi. Các nổi thuyền, thu hút quay như một con cá thật, và nếu pike sẽ không nhận thấy bất cứ điều gì đáng ngờ, cô lấy thìa và nhận nối. Chỉ cần đi chậm rãi và cẩn thận, không để nói chuyện, nếu không cá sẽ biến mất.

Ở tuổi ba pike đạt đến một chiều dài khoảng bốn mươi cm và nặng khoảng một kg. Nhưng một số cá nhân có thể sống trong nhiều thập kỷ. Có một trường hợp khi pike bắt, đó là 33 tuổi! Trọng lượng của cá là 24 kg. Ông tôi cũng một lần đi kích thước pike của một mái chèo, khi anh kéo cô lên khỏi mặt nước - dòng bị hỏng, không thể chịu trọng lượng.
Tất nhiên, không phải ai cũng có thể bắt một pike, nhưng bạn hầu như luôn luôn có thể mua ở các cửa hàng sẵn sàng philê, từ đó bạn có thể thực hiện một loạt các món ăn, bao gồm bánh mì kẹp thịt.

Thịt Recipe pike cũng tương tự như một công thức cho thịt viên từ thịt băm. Pike bánh mì kẹp thịt ngon, nhưng không chỉ - họ cũng rất hữu ích, vì họ là ít calo sản phẩm dinh dưỡng có chứa protein quan trọng và chỉ có 1% chất béo. Theo một giả thuyết nữa, người đàn ông phía đông, muốn - tin hay - không, thông qua chất lượng và tính chất của sản phẩm ăn.

Các sản phẩm sau là cần thiết để nấu cốt lết:

* Fillet của pike 1 kg
Hành 2 miếng
* Baton 100 gram
* Sữa 100 ml
* Trứng 2 miếng
* 250 gram Mỡ lợn
Muối và gia vị vừa ăn
* Breadcrumbs

Pike phi lê, thịt xông khói và hành tây nên được cắt thành từng miếng và thịt băm. Trong thịt băm dẫn thêm muối, gia vị, trứng và bánh, ngâm trong sữa và tất cả trộn đều. Bây giờ lepim cốt lết nhúng trong lezone và cuộn trong bánh mì vụn.

Nếu bạn đang "vướng" trong philê cửa hàng pike, sau đó để có được nhồi, bạn chỉ có thể bỏ qua các máy xay thịt. Phải làm gì nếu bạn unskinned cá? Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu cốt lết pike để họ không có xương.

Tôi cung cấp một cốt lết recipe pike, ngay cả khi không đầy xảo quyệt và kỹ năng, nhưng rất ngon, sẽ hấp dẫn ngay cả với trẻ em kém ăn. Và nếu họ vẫn phục vụ đẹp, món ăn này có thể trang trí bất kỳ bảng kỳ nghỉ.

Đối với việc chuẩn bị bánh mì kẹp thịt, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

* Pike 1,5 kg
* Cà rốt 500 gram
Hành tây 600 gram
* 1 đầu tỏi
0,5 * ổ bánh mì trắng
* 1 bó rau mùi tây
* Tiêu đen
Muối cho vừa ăn

Thịt công thức pike này thực hiện như sau.

Thứ nhất, chuẩn bị cho cá: rửa, loại bỏ ruột, cắt đứt đầu và loại bỏ da từ cá với quy mô. Sau đó cẩn thận tách thịt từ xương và nhận được thịt bò. Bỏ qua phi lê hai lần thông qua một máy xay thịt, và sau khi lần đầu tiên để loại bỏ bất kỳ xương con dao nhỏ còn lại. Cà rốt (250 c) để chà vắt nhỏ, hành tây (350g), tỏi và rau mùi tây cắt như mịn càng tốt và thêm vào các kết quả băm nhỏ, thêm dầu muỗng rau và nhào triệt để. Từ tập hợp các sản phẩm là khoảng 15-20 thịt viên. Cốt lết cần phải lăn bột và chiên cho hai phút trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.

Hành tây và cà rốt còn lại nên được cắt thành từng miếng và chiên trong utyatnitsu trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu, rắc muối, để đẩy nhanh tiến độ rò rỉ của nước trái cây. Sau đó, các loại rau được đặt trong hai hàng cốt lết và đổ nước sôi vào giữa hàng đầu tiên. Utyatnitsu đóng nắp và đun nhỏ lửa trong hầm trong 25 phút. Thịt sẵn sàng lây lan trên một món ăn, đổ nước sốt này và rắc rau xanh băm nhuyễn. Bon Appetit!