Làm thế nào để nấu ăn miếng dán ngực?

miếng dán ngực tự chế ... Ngay cả những chỉ đề cập đến miệng tưới nước. Thơm, ngon ngọt, với bột giòn mỏng và tinh tế ...

sự xuất hiện của họ chúng ta nợ bếp Tatars. Những bánh phẳng của bột không men với nhau (thường với thịt), nhồi thắng gần như tất cả các nước CIS. Làm thế nào để nấu ăn miếng dán ngực ở nhà? Miếng dán ngực nhà thực sự rất thuận lợi với những người bán ở ki-ốt hoặc cửa hàng. Ngoài ra, khi chúng ta chuẩn bị chính mình, thì chắc chắn chúng ta biết rằng trên bàn tất cả các tươi, chỉ cần từ một tấm. Nhưng dịch vụ ăn uống của chúng ta lại không có nghi ngờ về độ tươi của thịt được sử dụng và sự tươi mát của món ăn đã hoàn thành.

Vì vậy, làm thế nào để làm cho miếng dán ngực trên của riêng mình? Không có gì phức tạp về nó.

Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị thịt băm. Trong Tatar bếp dùng thịt và nhiều loại gia vị, chúng ta đơn giản hóa các thành phần của thịt, nhưng để lại nó để nó là sau khi chuẩn bị món ăn hấp dẫn và ngon ngọt. Bằng cách này, rằng stuffing là lý tưởng không chỉ cho chebureks, mà còn cho các ravioli, và cho Tát.

Để chuẩn bị nhồi nhét, bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt tươi (thịt lợn là thích hợp nhất, bạn có thể thêm thịt gà), 0,5 kg hành tây, hạt tiêu (đen hoặc trắng) và muối. thịt bò hoàn hảo, nếu bạn muốn đạt được sự phong phú, nên bao gồm hai phần bằng nhau: hành tây và thịt. thịt đông lạnh không phải là mong muốn sử dụng trước đó. Không bánh ngâm trong sữa, lát bánh mì và các chất phụ gia không nên. Cho phép (nhưng cũng không mong muốn) thêm một trứng sống trong thịt băm thô. Hành tây và thịt băm, sau đó thêm một nửa muỗng cà phê hạt tiêu và muỗng canh muối. Khuấy. Băm sẵn sàng. Đối với nó được không bị mất màu, loại bỏ nó trong tủ lạnh. Bây giờ chúng ta chuyển sang việc chuẩn bị bột.

Ở đây chúng ta đã có thể thay đổi, cái gì đó để thay đổi, thêm riêng của họ. Điều quan trọng cần nhớ: bột phải không men.

nước rất ngon lấy bột khoáng hoặc bia.

Đối với tùy chọn đầu tiên, bạn sẽ cần: một ly muỗng cà phê silnogazirovannoy nước khoáng (đầy đủ) của muối, một muỗng canh (không có đầu) của đường, một quả trứng, khoảng bốn chén bột.

Cho phần thứ hai tùy chọn sẽ cần: một ly bia mỗi (trừ bóng tối), một muỗng cà phê (đầy đủ) của muối, một muỗng canh (không có đầu) của đường, một quả trứng, khoảng bốn chén bột.

Đánh trứng với một lượng nhỏ bia hoặc nước, thêm bia còn lại (nước), bột mì, muối và đường. bột nhào (giống như đối với ravioli). Trước khi nấu bột nên đứng trong một thời gian để dẻo mua. Thông thường khối lượng thử nghiệm này là đủ cho việc chuẩn bị của hai chục chebureks.

Bắt người mẫu. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau (về số lượng dự kiến). Mỗi lát rất mỏng tung ra trên một bảng floured để tạo thành một vòng tròn. Trên một nửa lan điền và che phủ với một nửa còn lại và cạnh triệt để zaschipyvaem, như vậy là không để sap chảy. Lovers-aesthetes có thể nghĩ "đi bộ" trên đã cắn các cạnh ngang xương đòn cho một loại đĩa sọc, nhưng là cẩn thận không để xuyên qua mình cheburek. Nếu không, các nước trong nấu ăn bắt đầu chảy, và dầu nóng sẽ splatter phân tán khắp nơi trên bếp.

Pan là tốt hơn để lựa chọn một chút hoang dại (một chảo đặt hai tchebourek phải), với thấp cản (vì vậy nó sẽ được dễ dàng hơn nhiều để lần lượt). miếng dán ngực Fried thời gian ngắn, một lượng lớn dầu thực vật, đầu tiên ở một bên (cho đến khi vàng nâu), và sau đó - mặt khác. Dầu là mong muốn sử dụng ướp lạnh (ít tạo bọt), không mùi.

Nó không phải là đủ để biết làm thế nào để nấu ăn miếng dán ngực, bạn cần phải biết làm thế nào để nấu ăn cho họ đúng. Bạn đã biết. Chuẩn bị và tận hưởng! Và nếu ai đó hỏi bạn làm thế nào để làm cho miếng dán ngực chia sẻ công thức này.

Bon Appetit!