Bánh mì bột chua trong lò: một công thức với một bức ảnh

Khi cố gắng để nướng bánh mì để men trong lò, nhiều gia đình đưa cho các ứng dụng của truyền thống trên bảng chỉ các sản phẩm tự chế. ổ bánh tự chế sẽ trở thành một sự bổ sung ngon hàng ngày với các món ăn chính. Có vẻ như súp đầy hơn và một chiếc bánh sandwich - thậm chí ngon hơn. Làm thế nào để quá trình nấu nướng?

bánh mì để men trong lò: Lý do cho sự phổ biến

tự chế bí mật ổ bánh thành công nằm ở một men tốt. Dough nên được đặt hoàn toàn vào một quá trình lên men sản phẩm lành mạnh và mạnh mẽ tuân thủ trong giai đoạn đỉnh cao của nó. Nếu bạn có kế hoạch để nướng bánh mì một cách thường xuyên, những khởi động phải luôn luôn giữ trong nhà. chất lượng bánh cốm và hương vị của việc sử dụng nó trong một khoảnh khắc xấu perekisshey hoặc men chưa trưởng thành. Chúng tôi có thể nói rằng lỗ chân lông lớn yêu thích trong cốm - 80% của tín dụng là chất lượng cao, bột chua chín. Dough, tất nhiên, đi kèm trong mọi trường hợp, nhưng sự thành công của sản phẩm hoàn chỉnh trong phần lớn phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu. Chuẩn bị bánh mì bột chua trong lò sẽ thành công nếu bạn không giữ cho sản phẩm lên men trong tủ lạnh và một cách thường xuyên để "nuôi" nó.

Thành phần cho

Để nướng hlebushek tự chế ngon, chúng ta cần:

• bột mì nguyên chất - 100 g
• Rye, bột mì 2 lớp - 100 g
• Mature men - 30g
• Nước - 1 chén.

Bí mật của một bột chua tốt là bất kỳ thô bột: ngũ cốc nguyên hạt, mì, cám hoặc mầm. Bánh mì bột chua trong lò trở nên nổi tiếng, điều quan trọng là để tránh bột mì, đó là làm suy yếu.

Làm thế nào để chuẩn bị thức ché rượu?

Như vậy, bột nên được làm suy yếu. Nó là tốt hơn nếu một nửa của tổng số tiền sẽ được một loại, và phần còn lại - người kia. Tình nhân có thể kết hợp kết hợp khác nhau của bánh mì, chất lượng sẽ không bị ảnh hưởng. Đầu tiên whisk men chín trong bọt tươi tốt, sau đó thêm bột và tất cả trộn đều. Nó là cần thiết để duy trì một lượng vừa đủ thời gian để hàng loạt lên tốt. Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch để lò brew sáng tại một nơi ấm trái sang đứng qua đêm. Cho một buổi tối nấu ăn, bạn có thể làm một lô, đi làm vào buổi sáng. Trên phương pháp xốp tổng thể ảnh hưởng đến các yếu tố nhiệt độ, cũng như lớp bột.

Trong khi lão hóa xốp chất lượng

Để bánh mì tăng nhanh hơn bà chủ đặt chảo với bia ở một nơi ấm áp cho hơi ấm lò hoặc lò nướng, nhiệt độ không quá 32 độ. Trong điều kiện như vậy, bánh mì tăng hoàn toàn trong 6-8 giờ. Khi bạn không thể chịu được nhiệt độ như vậy và bột đạt đến một nhiệt độ 22 độ, nó sẽ mất một chống lão hóa toàn diện cho 9 giờ. Nếu bạn thích ứng với việc chấp hành các điều kiện quy định, ngon bánh mì lúa mạch đen để men trong lò để nấu ăn đơn giản.

Điều gì cần được phạm vi khối lượng dẫn đến giai đoạn đầu tiên?

Vài thợ làm bánh mới làm quen biết bao nhiêu lần so với khối lượng ban đầu của bột tăng. Bột nên tăng chính xác 2 lần. Nếu lúc khó khăn đầu tiên để điều hướng hoàn toàn thị giác, người ta có thể áp dụng một container với dấu chiều. Trong tương lai, tất cả mọi thứ sẽ đã trực giác. Nếu quá trình này có vẻ khá phức tạp, bạn có thể thử để nướng bánh trong lò mà không men trong bột.

nhào bột

Đi kèm bước thứ hai của quá trình. Vì vậy, để làm bánh mì để men trong lò, chuyển sang hàng loạt trực tiếp. Đi theo thành phần sau đây:

• Ready-made bột.
• Nước trong một số lượng 1 chén.
• bột bánh mì - 450 g
• men khô - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 2 muỗng cà phê.

Một số quan tâm đến việc làm thế nào để nướng bánh mì để men trong lò với sự giúp đỡ của nấm men thô, và liệu nó có thể làm mà không có thành phần này? Nếu chúng ta lấy sản phẩm men nén, nó sẽ cần khoảng 5 g trước đó hòa tan trong nước ấm. Bạn có thể làm mà không có men. Trong trường hợp này, trong toàn bộ chống tăng nhẹ. Men chỉ đẩy nhanh quá trình nâng. Như trong trường hợp của brew, trọng lượng hoàn thành dự kiến sẽ tăng một nửa so với bản gốc. bánh mì lúa mạch đen men lò làm bằng bột lúa mạch đen, quá trình chuẩn bị bột là như nhau.

Bước của quá trình bước nhào

Như sành sứ có thể mất nhà sản xuất bánh mì hoặc ấm đun nước. Thứ nhất, trong một container thủy tinh, đổ nước và sau đó đảo ngược vào miếng bọt biển nước, nhào kỹ lưỡng. Khi một khối đồng nhất, sàng lọc bột vào chất lỏng. Để men bánh mì vào lò nướng để có được sự hoàn hảo, quá trình sàng không nên bỏ lỡ trong mọi trường hợp. mình bánh mì nướng và bà của chúng tôi biết kinh doanh của mình, sở hữu chúng một cách hoàn hảo. Bây giờ chúng ta phải bổ sung các men và làm cho các lô hàng đầu tiên. Đừng lo lắng nếu bột vẫn còn lỏng, nó là bình thường. Nếu lô hàng được thực hiện bằng cách sử dụng đặc biệt kết hợp, có khả năng là thành phần sẽ được hoàn toàn vết thương lên móc. Sau khi đơn vị dừng lại, khối lượng sau đó rơi. Để bánh mì men lò thất bại, sen được nhào nặn trong một thời gian dài, khoảng 8 phút.

rasstaivanie đầu tiên

Nhiều máy bánh mì cung cấp một cái bát, bao che bằng một nắp nhựa. Do đó, trước khi lên men bột có thể bị bỏ lại ngay tại đó. Rasstaivaniya lần đầu tiên - 50 phút, trong đó khối lượng được nâng lên. Đáng chú ý được bằng mắt thường sưng căn cứ và gia tăng kích thước. Sau thời gian mong muốn sẽ được duy trì, có thể tiến tới giai đoạn tiếp theo của nhào, đã sử dụng muối và dầu thực vật. Để chuẩn bị đúng cách bánh mì bột chua trong lò, công thức trong số đó là sao chép ở đây, bạn phải Khuấy muối cho đến khi hấp thu hoàn toàn, và chỉ sau đó đổ vào 2 muỗng canh. muỗng dầu. Bột đã sẵn sàng khi nó hoàn toàn ra khỏi bức tường và đáy của đồ sành sứ. Khối lượng kết quả của bánh trông khá ấn tượng nhờ đến bột mì hoặc bột và cám.

Giai đoạn cuối cùng của chống

Nhưng đó không phải là tất cả. Khối lượng kết quả là cần thiết để nằm xuống một chút trước khi đi nướng. Bây giờ bạn gần như biết làm thế nào để nấu ăn bánh mì trong men trong lò, có rất ít thao tác. Và nếu lúc đầu có vẻ rằng quá trình này là khá mất thời gian và tốn nhiều thời gian, nó không phải là như vậy. Điền tay, trong tương lai có thể được đưa đến thuyết tự động kiểm tra hàng loạt. Vì vậy, khối lượng hạt của chúng tôi cũng đòi hỏi 20-30 phút nghỉ ngơi, trong đó bạn có thể thưởng thức một tách cà phê, hãy kiểm tra những bài học cho trẻ em hoặc duyệt các tin tức mới nhất. Quá trình hình thành ổ bánh sẽ được thực hiện trên một bề mặt nhẵn, hơi bột với bột sử dụng một scraper đặc biệt. Đối với giai đoạn cuối cùng của chống bát phù hợp hoặc bát salad, được phủ một lớp giấy giấy da.

invent Tủ ủ

Trong bối cảnh của một thường thiết bị nhà bếp căn hộ cho chống mới nhất có thể chứa bất kỳ không gian khép kín tối. Vâng lò vi sóng phù hợp, bạn chỉ cần đưa vào một ly nước sôi. Bột chua bánh trong lò, mô tả chi tiết mà bạn đã nghiên cứu kỹ lưỡng, sẽ không bật ra nổi nướng, nếu bề mặt không phải là để thực hiện cắt giảm theo thứ tự nào. Nhưng trước tiên, các ổ bánh tiếp theo nhẹ floured. bánh dày dạn sử dụng cho cách nhiệt phim. Tuy nhiên, nếu bà chủ lần đầu tiên được thực hiện cho nướng bánh mì, không để thử nghiệm tốt hơn.

Gửi một ổ bánh trong lò nóng sẵn

Kể từ khi sản phẩm bánh mì rạch phải được vận chuyển đun nóng đến 300 độ thịt. Ngay lập tức chúng tôi sẽ giảm nhiệt độ đến 220 độ. Tất nhiên, bạn cần bật lò trước. Nướng chảo có nắp đậy được. Phôi tự nó được chuyển trực tiếp đến trang giấy. Để làm giàu, không phải là bánh mì thay vì khô để men trong lò, công thức khuyến cáo hàng loạt rắc trước khi đóng nắp bằng nước nhiều lần. Bạn có thể dùng xịt. Nướng thời gian với nắp - 15 phút. Sau đó tháo nắp và để lại trong lò cho đến khi chín.

Lo ngại về chế độ dinh dưỡng lành mạnh và những biểu hiện của tình yêu của gia đình

Không ai trong số hương vị không thể so sánh với mùi của bánh mì mới ra lò. Hộ gia đình sẽ được yên tâm về tình yêu tuyệt đối của mẹ và vợ mình. Bất cứ ai thở mùi vượt trội họ sẽ đánh thuốc mê. Và khi nói đến cắt một ổ bánh đẹp trai, ánh sáng sẽ cốm dẻo với lỗ chân lông lớn. Nếm chất lượng của các kiệt tác ẩm thực là rất tuyệt vời, rằng gia đình sẽ hỏi người tình của mình một lần nữa và một lần nữa để nướng hlebushek tự chế. Sau đó một hương vị hoàn hảo không chỉ người sành ăn, mà còn người hoàn toàn undemanding không muốn quay trở lại với tùy chọn lưu trữ. bánh mì ngon Đây là giá trị nó để tìm hiểu làm thế nào để nướng.

Câu hỏi đặt ra: "Và nếu tôi có thể có một nửa mạnh mẽ của nhân loại để làm hài lòng gia đình của mình ít nhất là cho giải trí ngon thơm một ít bánh mì?" Vâng, người đàn ông - đầu bếp nổi tiếng, nhưng thường không muốn gây rối với bột, xem xét quá trình này là khá tẻ nhạt. Chúng tôi tin rằng bánh mì trong công thức bột chua lò được trình bày trong bài viết này sẽ là thương hiệu dành riêng cho các bà nội trợ.

Một phương pháp khác để nấu ăn

Bây giờ người đọc nhận thức được thế nào để bake bánh mì để men trong lò, công thức với một bức ảnh được nghiên cứu. Bởi chính nó, nó nảy sinh một câu hỏi logic: "Có cách nào khác để nấu ăn" thợ làm bánh khéo léo, mài giũa kỹ năng của mình, thử nghiệm, đang tìm kiếm những lựa chọn tốt nhất để làm này là một thành phần không thể thiếu trong bảng. Ví dụ, nhiều công nhân lành nghề đã thích nghi với trường hợp quanh chảo sâu của Trung Quốc với đáy lồi, được gọi là chảo. Tuy nhiên, truyền thống, mặc dù tiêu thụ nhiều thời gian hơn, được nướng trong lò nướng trên đá. Phương pháp này cũng tương tự như được sử dụng bởi tổ tiên của chúng tôi, gửi bánh trong lò Nga.