Thịt sốt chua ngọt

ẩm thực Trung Hoa, cũng như tất cả mọi thứ liên quan tới đất nước, thu hút một cái gì đó bí ẩn, thậm chí tuyệt vời. Và điều ấn tượng nhất về cô ấy là ẩm thực Trung Hoa kết hợp không tương thích ở cái nhìn đầu tiên, sản phẩm thu được và không chỉ đơn giản là ngon, và những kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực. Điều quan trọng - trong những món ăn có sự hài hòa và đồng thời, ẩn ý nghĩa triết lý sâu sắc. Họ không vội vàng, ồn ào, mặc dù việc chuẩn bị nhiều món ăn mất rất ít thời gian.

Thịt sốt chua ngọt - một món ăn để chuẩn bị rằng nó sẽ mất đến nửa tiếng đồng hồ. Là người đầu tiên cung cấp cho bạn một công thức cho gà. Đối với món ăn này, bạn có thể mất gà phi lê 500 gram, nhưng tôi thích nấu bedryshek gà của mình (trong phần này của thịt ngon ngọt hơn). Điều cần thiết là thịt được cắt thành các dải rất mỏng, nó được kết nối với một xử lý nhiệt ngắn hạn. Vì vậy, thịt cắt thành dải 3-4 cm chiều dài, nhưng rất mỏng, và đặt nó sang một bên. Ngoài thịt, bạn sẽ cần hai muỗng cà phê xi rô lựu và mật ong, hai thìa lớn của xì dầu và một thìa của thành sốt "Teriyaki". Chúng tôi bắt đầu để nấu thịt trong nước sốt chua ngọt, cho điều này ấm lên dầu vào chảo và lan sang gà. Nấu ăn cần một ngọn lửa mạnh mẽ, và sau đó nhanh chóng lấy thịt càng sớm càng điều này xảy ra, thêm vào chảo xi-rô, mật ong và nước sốt. Khuấy liên tục, chúng ta sẽ sớm thấy rằng các mảnh của caramel thịt. Điều này sẽ có nghĩa là gà sốt chua ngọt đã sẵn sàng.

Nhưng không chỉ Kuru có thể được nấu theo cách này. Không kém phần ngon và sẽ là thịt bò, và thịt lợn. Bạn sẽ không phải thất vọng bằng cách chuẩn bị thịt bò công thức sau đây trong nước sốt chua ngọt. Các món ăn sẽ lần lượt ra hương vị và nhiệt tình. Bạn sẽ cần một cân thịt bò tươi (tốt nhất là thịt bò), hành tây, kích thước trung bình, một củ cà rốt, rễ rau mùi tây (tôi thích để thay thế nó bằng một mảnh rễ cần tây - đó là thơm và ngon), ba thìa lớn dầu (bơ), một cặp cà chua grated, một vài thìa đường, một thìa giấm, một lát bánh mì khô lúa mạch đen (50 gram, xay trên bánh quy giòn), muối và gia vị khác - nếm. Sau đó, tất cả mọi thứ rất đơn giản: thịt bò trẻ cắt thành những miếng nhỏ (2x2), được thiết slicing trên ngũ cốc, như thịt sẽ juicier. Hơi đẩy lùi từng mảnh búa và đi vào một cái chảo đun nóng với bơ đã tan chảy. Với lửa lớn, khuấy (3-5 phút), thịt màu hồng trên tất cả các bên. Chúng lây lan nó thành một món ăn, mà sẽ đun nhỏ lửa cho đến khi chín rưỡi, thêm một chút nước. Chấp nhận cho Rau quả: thái hạt lựu hoặc hành tây julienned, cà rốt và rễ Passero trên lửa nhỏ, thêm một chút giấm, gia vị, đường, cà chua nghiền và rắc vụn bánh mì. Thêm rau chín vàng trong một cái bát với thịt bò, nơi hơi sôi cho đến khi nấu chín hoàn toàn thịt trong nước sốt chua ngọt.

Oh, và nói về các nước sốt thịt với một người Trung Quốc, chưa kể đến việc chuẩn bị thịt lợn. Thịt (pound) cắt ngang qua các dải sợi siêu mịn 4-5 cm chiều dài. Chuẩn bị bột của hai trứng, ba muỗng canh bột và một chút nước, bột nên được khá lỏng. Thêm muối và hạt tiêu. Các chảo đổ một nửa chén dầu thực vật, mang nó đến một đun sôi và đặt lại các miếng thịt, trước khi nhúng chúng vào bột. Fry thịt trên lửa lớn khoảng 5 phút. Đặt thịt bò trên một chiếc khăn giấy và chiên những miếng. Không chiên chỉ là một rất nhiều thịt, miếng không nên chạm vào nhau. Khi tất cả thịt đã sẵn sàng, tiến tới chuẩn bị nước sốt. Làm nóng hai thìa dầu, tốt nhất là ô liu, mịn cắt theo 3 tép tỏi, hành tây và một chút chiên (vài phút), tạo thành từ 100 gam nước nóng và nước hầm xương bò tốt hơn. Thìa dấm và một vài thìa đường, ớt đỏ, một muỗng canh nước chanh và nước sốt đậu nành gửi canh sau. Ở nhiệt độ thấp chúng tôi mang lại hỗn hợp vào đun sôi và đun nhỏ lửa cho 1-2 phút. Để có được thịt trong một nước sốt ngọt, bạn sẽ được chuẩn bị để nhúng thịt trong nước sốt và đun sôi ít nhất 2 phút với lửa lớn. Trong thời gian này, thịt ngâm với nước sốt. Bạn đã sẵn sàng bữa ăn lan trên cơm hoặc mì.