Nước sốt Teriyaki. Học ẩm thực Nhật Bản

ẩm thực Nhật Bản nổi bật cho hương vị của nó. Được biết, các nền văn hóa Đông tích cực tham gia trong việc trao đổi kinh nghiệm chuẩn bị các món ăn khác nhau. Một trong những thú vui ẩm thực phổ biến nhất được tạo ra bởi chuyên gia Nhật Bản, đã trở thành nước sốt teriyaki. ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự giàu có của nước sốt (ngọt, chua, cay), được sử dụng để điền vào một loạt các sản phẩm thực phẩm. Chính điều này "nổi bật" cung cấp một sự tương phản nhất hương vị bất ngờ của món ăn Nhật Bản.

Vì vậy, ví dụ, nước sốt đậu nành, đó là nền tảng của nhiều trạm xăng, nổi tiếng với việc sử dụng nó và khả năng làm giảm nguy cơ của cả hai bệnh ung thư và bệnh tim mạch. nước tương sản xuất hơn ba ngàn năm, và nguyên tắc sản xuất của nó hầu như vẫn không thay đổi cho đến ngày nay. Biết khẩu vị và khả năng của mình để đoàn kết với những người hay khác thành phần, bạn có thể học một cách dễ dàng như thế nào để làm cho teriyaki - nước sốt, được coi là nấu ăn văn hóa truyền thống Nhật Bản. Tên được hình thành từ hai từ ngắn Nhật Bản "teri", có nghĩa là đường bóng, và "yaki", có nghĩa là chiên.

Là một nước sốt teriyaki bổ sung có thể được ăn kèm với thịt, cá và thậm chí cả rau. Rất nhiều không chỉ phụ thuộc vào các thành phần, mà còn dựa trên tỷ lệ của họ. Làm thế nào để chuẩn bị một nước sốt teriyaki ở nhà, nó rất dễ dàng để tìm hiểu, nhưng nó thường là dễ dàng hơn để mua một làm sẵn. Mặc dù, tất nhiên, nấu món ăn với bàn tay của họ thường xuyên vào những thời điểm ngon hơn so với cửa hàng đối tác.

Rất có thể bạn đã biết nước sốt teriyaki, bất chấp sự độc quyền của hương vị của nó, dựa trên nước tương. Cho rằng gia vị này đã xuất hiện trong các VIII. BC Nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng tất cả các món ăn Châu Á, một trong những cách này hay cách khác gắn liền với nó. Vì vậy, nó có nghĩa là chất lượng của teriyaki phụ thuộc vào lựa chọn đúng xì dầu. Sau đó, không ít hơn 16 loài, và các nhà sản xuất và để đếm không có giá trị nó. Người ta chỉ phải lưu ý rằng các nhà lãnh đạo về chất lượng và hương vị hơn 300 năm là công ty Kikkoman nước sốt. Rằng họ nên được chọn là thành phần chính để chuẩn bị một chất lượng cao và sốt teriyaki ngon.

Lựa chọn đầu tiên là đơn giản nhất. Chúng ta sẽ cần:

• xì dầu và rượu Nhật Bản - 2 muỗng canh. thìa;
• Sake (vodka Nhật Bản) - 1 giờ muỗng ;.
• mật ong (hoa) - 1 giờ muỗng ..

Quá trình nấu ăn rất đơn giản. Tất cả các thành phần hệ thống sưởi và trộn cho đến khi mịn.

Hiện vẫn còn một cách phổ biến để nấu Teriyaki sauce. Thành phần:

• nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
• Sake - 1 muỗng canh. muỗng;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
• gia vị: rau thì là, thì là, đinh hương, hạt tiêu (mặt đất thơm), quế trẻ, thảo quả. Tổng khối lượng - 1 muỗng cà phê;
• rau mùi - ½ st. thìa;
• đường - 1 muỗng h..

Tất cả các thành phần được chỉ trộn. nước sốt teriyaki này một cách hoàn hảo với thịt gia cầm, thịt và cá. Tuyệt vời hương vị được đảm bảo, nếu bạn là 30 phút zamarinuete thực phẩm ở một nước sốt. Chiên chi phí thức ăn ướp mà không cần dầu, như teriyaki đã bao gồm một phần lớn dầu.

Tùy chọn nước sốt là vô cùng nhiều, nhưng thường tưởng tượng đến mức độ như vậy mà điền thông thường bắt đầu chuyển đổi để ướp của Trung Quốc. Làm thế nào để làm cho nước sốt teriyaki trong một buổi biểu diễn cổ điển mà các thế hệ sử dụng ở Nhật Bản? Điều này đòi hỏi chỉ có 4 thành phần chính:

• nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
• Sake - 3 muỗng canh. thìa;
• mirin - 3 muỗng canh. thìa;
• đường - ½ st. muỗng.

Vậy là xong! Không có gì phức tạp này, nó quay ra. Đã cho một hương vị tươi sáng hơn có thể được thêm một ít gừng và tỏi (đủ 2 tép). Biết làm thế nào để làm cho nước sốt teriyaki, nên học cách sử dụng nó đúng cách. Thông thường, ông đóng vai trò của một nước xốt, ngâm thịt gia cầm và cá. Các nước có thể cung cấp cho ngon miệng thậm chí Thịt gà bình thường khá bất ngờ và thú vị. Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm và mạnh dạn. Bon Appetit!