Ẩm thực Israel - món ăn truyền thống: baba ghanoush, shakshuka, thái mỏng thịt, hummus. ẩm thực công thức nấu ăn

ẩm thực Israel là rất đa dạng. Một phần của món ăn "di cư" trong nấu ăn của mình từ các nước khác - Nga, Ba Lan, Đức và Hoa Kỳ. Trên các món ăn khác trong nhiều thế kỷ bị ảnh hưởng bởi truyền thống của khu vực Trung Đông. Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với bạn những công thức nấu ăn cho các món ăn phổ biến nhất của Israel, mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà.

Thái mỏng thịt. Các công thức nấu ăn của cá trích cổ điển

Đây món ăn lạnh thường được chế biến từ cá, nhưng đôi khi nó được chuẩn bị sử dụng thịt hoặc bộ phận nội tạng. Ngoài những món ăn truyền thống bao gồm táo, trứng, bánh mì, bơ và hành tây. Đôi khi cũng có những biến thể khá tuyệt vời. Ví dụ, thay vì các sản phẩm thông thường trong các bữa ăn nhẹ thêm pho mát hoặc nước ép cà chua. Nhưng hôm nay chúng tôi muốn nói với bạn làm thế nào để chuẩn bị truyền thống thái mỏng thịt. Recipe cá trích cổ điển như sau:

• Cắt ổ bánh ba lát, đặt chúng trong một cái bát và ngâm nước.
• Peel táo xanh (chúng tôi sẽ cần mảnh rưỡi), loại bỏ lõi và cắt chúng thành hình khối.
• Bulb miễn phí từ trấu, và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
• Đặt thức ăn chế biến trong bộ vi xử lý bát, thêm vào đó 500 gram cá trích muối (phi lê) và hai quả trứng luộc.
• Chặt các thành phần, và sau đó đặt đồ ăn nhẹ trong một bát riêng. bạn mịn có thể chặt tất cả các sản phẩm này với một con dao nếu muốn. Phục vụ forshmak vào bảng với màu đen bánh mì lát.

ẩm thực Israel được biết đến với các món ăn ngon khác. Trên một số trong số họ chúng tôi mô tả dưới đây.

Lộ trong hummus tại nhà

Món này là rất phổ biến giữa các quốc gia Trung Đông. Nó được chuẩn bị thường đậu xanh, và sau đó điền vào puree bất kỳ dầu thực vật, và một loạt các loại gia vị. Chúng tôi xin cung cấp cho bạn một cổ điển công thức cho món khai vị. Ở nhà, nấu nó không phải là khó khăn. Vì vậy:

• 100 gram đậu xanh trong nước nóng ngâm qua đêm.
• Vào buổi sáng đưa vào nấu lúa mạch trong nước tương tự cho hai tiếng đồng hồ.
• Khi đậu mềm, để ráo nước vào gần hết (nó nên ở lại khoảng một cốc).
• Chuyển chickpeas trong một máy xay sinh tố, thêm sung 20 gram dầu ô liu, sau đó xay để xay nhuyễn.
• Đặt trong một bát 40 gram Tahini và chop thực phẩm một lần nữa.

Vào cuối nấu ăn, thêm ớt bột và thì là.

món khai vị lạnh của cà tím

"Baba ghanoush" - đây là tên gốc của món ăn, mà chúng tôi sẽ làm ra khỏi màu xanh, tỏi, ớt và rau mùi. Lưu ý: theo các quy tắc cà tím cần được chuẩn bị trên một ngọn lửa mở, vì vậy món ăn này, bạn có thể nấu ăn trong nước hoặc trong một bữa ăn ngoài trời. Vì vậy, làm thế nào để làm cho baba ghanoush? Recipe phục vụ bữa đọc dưới đây:

• Mất hai cà tím, dầu họ, làm cho lỗ thủng ở một số nơi, sau đó quấn trong lá. Đặt rau trong lò và nướng cho đến khi mềm (đừng quên bật thời gian).
• Miễn phí cà tím trên da và chặt thịt bằng một con dao. Tương tự như vậy, đã làm như vậy với một ớt rưỡi, hai tép tỏi và một bó rau ngò.
• Điền bơ món khai vị và trộn đều.

Phục vụ cho các bảng với bánh hoặc lát mỏng bánh mì.

Shakshūk

Món này là hoàn hảo cho bữa ăn sáng, như là những quả trứng chiên nấu chín trên rau luộc. Công thức cho món ăn này rất đơn giản, và đang chuẩn bị một shakshuka Do Thái sau:

• Bóc hai củ hành, sau đó xé ra mịn.
• Hai ớt chuông cắt thành miếng vuông và một ớt - nhẫn.
• Cà chua (khoảng 500 gram) của vỏ và sau đó cắt các khối bột giấy.
• Trên chảo chiên hành đầu tiên, sau đó thêm ớt vào nó, và cuối cùng - cà chua.
• Thêm một chút muối và nấu tất cả cùng nhau cho đến khi nó bay hơi chất lỏng dư thừa.
• Sau đó làm cho rau muỗng một vài lỗ và phá vỡ trứng của họ.

Spice món ăn với muối và gia vị, đợi cho đến khi nó được nấu chín, và phục vụ.

Khamin

Phiên bản cổ điển của súp truyền thống đang chuẩn bị sang ngày khác, nhưng đề xuất để giảm thời gian xuống còn 11 giờ. Recipe Do Thái súp bạn có thể đọc dưới đây:

• Ngâm qua đêm 200 gram đậu.
• Bóc một củ hành và mười tép tỏi. Sản phẩm đầu tiên chặt tùy tiện, và các tấm cắt thứ hai. Fry hành tây và tỏi trong dầu.
• kg thịt bò, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
• Ở dưới cùng của đậu lớn nồi đất sét đưa đến gần, nó lay 150 gram và 75 gram đậu lăng.
• vòng tròn tiếp tục đưa khoai tây thái lát, hành tây và tỏi. Lớp này cần muối.
• Xắt cần tây và bí xanh thành hình khối, sau đó đặt các loại rau trên đầu trang của khoai tây.
• Tiếp theo, đặt thêm 75 gram đậu lăng.
• Cuối cùng đưa khoai tây một lần nữa, và trên đó - thịt.
• Mùa món ăn với bột nghệ, gừng và zira.
• Hòa tan bốn muỗng canh ớt bột trong nước và đổ chất lỏng vào nồi.
• Khamin Nơi ở một lò nóng sẵn ở 180 ° C. Đừng quên định kỳ đổ nước vào nồi thay vì một trong đó đã bốc hơi.
• Đối với hai tiếng đồng hồ cho đến khi súp nấu chín nên được gỡ bỏ từ lò nướng và thêm rau mùi tây băm nhỏ.
• 120 gram gạo rửa trong một bọc gạc (tốt nhất là ở một số lớp). Đặt thiết kế trên đầu trang của nồi và an toàn bằng một nắp để gạo được hấp.
• bữa ăn đã sẵn sàng trải ra trên tấm và thêm hai muỗng canh hạt hấp.

Sự xuất hiện của Hamina là có liên quan chặt chẽ đến một chiều thứ bảy khi các tín hữu bị cấm hoạt động. Điều này có nghĩa rằng họ không thể nấu ăn. Do đó một món súp ngon của đậu và thịt đã không hoạt động trong lò tất cả thời gian mà gia đình chi tiêu trong giáo đường Do Thái.

cây cam tùng dương

món ăn của người Do Thái "REGEL nghiền" là một chân bò nấu đông. Recipe là khá đơn giản:

• Chuẩn bị hai mảnh. chân bò, thịt bò một chút, và ba miếng gà (bạn có thể lấy cánh hoặc đùi).
• Làm sạch một củ cà rốt, một củ hành và loại bỏ vỏ đầu.
• Đun sôi năm trứng.
• Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho chân, và sau một thời gian đưa rau chuẩn bị của cô, thịt, muối và tiêu.
• Khi thịt bò xao xuyến, nó là cần thiết để có được và ném rau và gia vị.
• Tách thịt từ xương, cắt nó thành các sợi và lây lan trong các hình thức của cây cam tùng dương.
• Đổ nước dùng vào khuôn và trang trí món ăn nửa tương lai của trứng luộc.

Đặt thạch trong một thời gian trong tủ lạnh để nó có thể cứng lại.

món salad cà tím

Như được biết, thức ăn của Israel nổi tiếng với sự đa dạng của các món ăn không thịt ngon. Và lần này, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị sắc nét món salad rau rang. Các công thức rất đơn giản:

• Sạch ba cà tím, cắt thịt thành từng miếng vuông, mùa với muối và chuyển giao cho một colander và để lại cho họ nghỉ ngơi trong một giờ.
• Nướng trên vỉ Ba ớt đỏ ngọt ngào. Khi họ đã sẵn sàng, chuyển chúng vào một cái bát và che phủ với màng dính. Sau một giờ, hãy tháo vỏ từ ớt và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
• Fry cà tím phần nhỏ vào dầu ô liu với việc bổ sung tỏi. rau chuẩn bị tổ chức một chút trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.
• Kết nối các sản phẩm chuẩn bị với các loại thảo mộc băm nhỏ, muối, hai muỗng cà phê đường và giấm.

Sản phẩm trộn và đặt nó đứng trong tủ lạnh qua đêm.

phần kết luận

ẩm thực Israel là rất tươi sáng và bão hòa. Trong đó có thịt, cá, gia cầm, nhiều rau xanh và các loại rau tươi. Vâng niềm vui ẩm thực như địa phương hương gia vị thực phẩm và gia vị của họ.

Mặc dù món ăn quốc gia của Israel thuộc Địa Trung Hải, người ta thông thường chia thành nhiều phần. món ăn Ashkenazi đến cùng với người Do Thái từ Ba Lan và Hungary. ẩm thực Sephardic có thể được tìm thấy trên thị hiếu "đông". Ví dụ, chúng bao gồm các couscous và shakshuka. Dân số Ả Rập của đất nước cũng đã có tác động đến các món ăn dân tộc và đưa cho cô ấy một số các món ăn đặc trưng của Bắc Phi.

Một số sản phẩm cho người Israel bị cấm, trong khi những người khác chỉ có trong điều kiện rằng họ sẽ không thể kết hợp với các nhóm thứ ba. Đây là một tính năng tuyệt vời nổi bật từ phần còn lại của các truyền thống ẩm thực.