Thái mỏng thịt công thức: ai cũng làm theo cách riêng của họ!

Trong chiều sâu của nó dựa trên thái mỏng thịt - món ăn của người Do Thái mà chủ yếu là cá trích thông thường thay vì dán từ đó. Nhẹ muối sử dụng ngay lập tức, rất nhiều muối - được ngâm trong sữa. Trên thái mỏng thịt nó là philê cá trích chỉ tốt - tinh khiết cá không xương. Trong cá trích bếp Do Thái thái nhỏ, nhưng đối với tốc độ không ổn và đi qua một cá trích thịt xay.

Vì vậy, thái mỏng thịt công thức. Khó khăn, tất nhiên, câu hỏi, bởi vì mỗi công thức gia đình cho thái mỏng thịt của mình, mặc dù nhẹ, nhưng khác nhau từ, ví dụ, toa hàng xóm. Xem xét một số công thức nấu ăn để có thể lựa chọn.

Forshmak cổ điển (có thể)

Sạch và chuẩn bị philê mà không xương từ một cá trích cổ phiếu lên trước một ly mẩu trắng, đặt trên cái bàn mà một củ hành tây (trung bình, tinh khiết), 1 trứng luộc, và kiểm tra xem có sự hiện diện của dầu (trong đó - một vấn đề sở thích cá nhân). Hạt tiêu, muối, gia vị - người những gì ông muốn.

Tất cả các sản phẩm di chuyển trong một máy xay thịt, thêm gia vị, đưa vào seledochnitsu như cá và rắc rau thơm. Xong! Ăn có thể cũng giống như, hoặc với bánh mì và bơ. Bạn không thể bỏ qua máy xay thịt, và whip trong một bộ xử lý thực phẩm. Biến thể được cho phép. Không có gì phức tạp.

Biến thể № 1 - recipe St.Pete forshmak

Nhẹ muối cá trích - philê, và thậm chí tốt hơn - hơi muối cắt cá thu thành những miếng nhỏ, thêm 2 để khoai tây cùng vừa luộc, cắt thành hình khối giống nhau, 2 quả trứng luộc (khối) và 2 củ hành tây chiên cho đến khi vàng (một lần nữa hình khối). Các loại dầu, được chiên hành tây, thêm một chút bơ (tất cả các món ăn của người Do Thái, như chúng ta biết, nó được dựa trên bơ). Trộn đều tất cả các thành phần, cộng với muối, hạt tiêu và gia vị khác nếu muốn và tủ lạnh trong vài giờ. Xong!

Nếu bạn hỏi bất kỳ người mẹ Do Thái, ví dụ, ở Odessa, làm thế nào để làm cho thái mỏng thịt, thì điều đầu tiên bạn cần phải xem nó là không có ngay cả một bà mẹ Do Thái. Nếu không, cuộc tranh luận nóng về chủ đề "Làm thế nào để nấu thái mỏng thịt" có thể leo thang thành hành động quân sự quan trọng của địa phương. Các công thức nấu ăn, được lưu trữ trong mỗi gia đình, được coi là người duy nhất đúng, và nó không phải là thương lượng!

Biến số 2 - "xứ Forshmak"

Sản phẩm: 3 cá trích, 3 quả trứng luộc, lớn, tốt nhất là chua táo, bóng đèn lớn, một vài lát bánh mì cũ , kính chưa đầy đủ của sữa (khoảng ¾ chén) và 100 gram bơ, trước đó kéo ra khỏi tủ lạnh, hơi ít muỗng canh nước cốt chanh muỗng canh giấm và đường, khoảng một muỗng cà phê. Thêm có thời gian, nếu cần thiết.

Bánh mì ngâm trong sữa. Cá trích, bánh ép, hành tây và thịt băm táo hai lần. Thêm trọng lượng của bơ và trộn. Băm nhuyễn protein tàu trong dán và lòng đỏ trứng đã được nghiền nhỏ với muối, tiêu và đường và cũng là gắn thêm vào tổng trọng lượng. Nhịp cho đến khi mịn và kết quả lạnh vào ban đêm (nếu bạn có đủ kiên nhẫn). Xong!

Nhiều bà nội trợ nghĩ rằng thái mỏng thịt với hành tây nên ăn ngay lập tức, nếu không nó sẽ xấu đi nhanh chóng. Những người khác nói rằng toàn bộ cuộc sống làm với một cây cung, và chiến lợi phẩm gì. Có lẽ không có thời gian!

Biến số 3 - ngắn

Một số gia đình người Do Thái trong thái mỏng thịt không đặt bánh và thêm quả óc chó. Hoặc bổ sung giấm công thức trước đó - để nếm thử. Hoặc nấu thái mỏng thịt với khoai tây luộc. Những "hoặc" khi xem xét các thành phần cấu thành thái mỏng thịt có thể là một đoàn lũ đông đảo, và tất cả họ đều có quyền sống.

Thái mỏng thịt recipe chọn, thử nghiệm và hoàn thành, phải ở trong mỗi ngôi nhà của riêng mình, như một phần của sự giàu có của gia đình gia đình truyền từ bà mẹ, từ người mẹ - con gái của mình, và như vậy. Cách duy nhất có thể để bảo vệ sự phong phú của ẩm thực dân gian. Quốc tịch trong trường hợp này không quan trọng!