Quen quen từ bánh nướng thời thơ ấu với bắp cải từ bột nấm men

Một trong những khoảnh khắc hạnh phúc nhất của thời thơ ấu là buổi sáng thức dậy từ hương vị thơm ngon của muffin nướng tươi. Đặc biệt là yêu thương tôi luôn luôn có được (và, có lẽ, vẫn còn cho đến ngày nay) bánh nướng với bắp cải từ bột nấm men. Ấm, rậm, với một bắp cải đầy tinh tế - một lựa chọn lý tưởng cho các cuộc tụ họp với bạn bè trong một công ty ấm áp.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 600 gram bột mì;
• 1/4 ngăn xếp. Sữa;
• 1 ngăn xếp. Kefir;
• 1 gói men khô;
• 2 con gà;
• 70 gram bơ;
• 1/2 ch. Muối;
• 2 muỗng canh. Lies. Đường tinh luyện;
• 700 gram bắp cải trắng;
• 3 chiếc. Hành củ cải;
• 1 cú đấm. Dill;
• 2 muỗng canh. Lies. Cà chua-nghiền;
• Để vị tiêu, muối.

Làm thế nào để nấu bánh pizza với cải bắp từ bột nấm men?

Trộn bột

Trong một hộp chứa sâu, đổ sữa, kefir, thêm trứng đánh trứng, đường, muối và men. Khuấy đều hỗn hợp. Bơ bơ tan chảy trên lửa nhỏ, mát và hơi ấm để đổ vào bình chứa với một phép thử trong tương lai, một lần nữa trộn đều. Trong hỗn hợp kết quả, đặt bột chảy qua một cái sàng, và nhào bột. Nó nên được mềm mại, nhưng không gắn bó với Ukam. Che nắp thực phẩm bằng một cái hộp với bột và đặt nó trong một nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ. Trong thời gian này, khối lượng của nó sẽ tăng khoảng một nửa.

Chuẩn bị điền

Trong khi nướng nung nấu, có thời gian để chuẩn bị đổ đầy. Để làm được điều này, hành tây cần được cắt nhỏ, miếng băm nhỏ, thái nhỏ. Hành để tiết kiệm cho một màu vàng, thêm bắp cải và dill. Đun chảo và nấu sôi trong khoảng 10 phút. Đặt cà chua puree, trộn nó để dán được phân phối trong toàn bộ khối lượng của bắp cải, muối, tiêu và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Tắt khu nấu ăn và làm nguội các món nhồi.

Làm thế nào để hình thành bánh

Nhấc bột ra khỏi hộp, giòn nhẹ, lăn xúc xích và chia thành những cục nhỏ có cùng kích cỡ. Mỗi một cuộn bánh ra một bánh với một đường kính lòng bàn tay hoặc nhiều hơn một chút, và một độ dày khoảng một cm. Ở giữa đặt một muỗng canh đầy, các cạnh kết nối và bảo vệ. Thêm bánh nướng đã nấu chín bằng bắp cải từ bột nấm men vào một tấm nướng được phủ bằng giấy da, và nướng ở 180 độ trong 20-25 phút. Nướng quá trình nướng bánh ra khỏi lò nướng, bao phủ bằng khăn, để nó "nghỉ ngơi" và mát mẻ.

Truyền thống Caucasian

Một lần nữa, bỏ qua việc nướng bánh và phá vỡ việc tìm kiếm một công thức thú vị cho không gian Internet, tôi đã xem qua bài báo về bánh nướng Ossetian truyền thống, trong đó bánh Ossetian với cải bắp đặc biệt thích . Các thành phần về cơ bản là giống nhau, nhưng hương vị là hoàn toàn mới.

Làm thế nào để nấu ăn?

Nấu bánh Ossetian đơn giản như bánh quy với cải bắp. Từ bột nấm men cuộn bánh lớn. Trong trung tâm của họ, đặt một bát đầy, bao gồm bắp cải xắt nhỏ và om và hỗn hợp phô mai phô mai (Suluguni, Adyghe và pho mát). Các bột được kết nối với một túi và được cuộn lại thành một lớp rộng dọc theo đường kính của đĩa nướng. Bánh này nướng ở nhiệt độ cao 240 độ.

Có bao nhiêu calo trong chiếc bánh với cải bắp?

Câu hỏi khiến những người yêu thích bánh nướng với cải bắp từ bột nấm mốc - mối nguy hiểm của món ăn như vậy là gì? Tất cả không phải là xấu: nếu bánh nướng được nướng, sau đó hàm lượng calo của họ là 236 kcal trên 100 gram sản phẩm, do đó, một patty sẽ không làm tổn thương chúng ta vào buổi sáng!