Pesto Sauce Recipe: Làm thế nào tại Ý

Các món ăn phổ biến phổ biến nhất, mà đôi khi không có gì mới để nói rằng bạn có thể không, có thể có được một hương vị mới và hương thơm bắt đầu chơi với những gương mặt mới, nếu chỉ sử dụng một sốt tốt, đặc biệt nếu nó được nấu với một linh hồn.

Nhiều nước sốt được một cách hoàn hảo kết hợp với một loạt các sản phẩm và với hầu hết các món ăn và họ đã trở thành một phần của lịch sử, như được biết đến vào những thời điểm trong vài thế kỷ. Mặc dù một số cổ xưa, họ tiếp tục thưởng thức phổ biến chưa từng có trong khách sành ăn. Vâng, những người không biết sốt nước chấm do bechamel sáng tạo hoặc Bolognese? Nhưng họ đã phát minh ra một thời gian dài trước đây ... Tuy nhiên, nếu bà chủ muốn để làm hài lòng nhà ông gần Duzey hoặc trang trí một cái gì đó bữa ăn lễ hội khác thường với những người bạn thân và hàng xóm mời, nó thu hút sự chú ý đến nước sốt cũ tốt.

Không kém phần nổi tiếng và Ý pesto, mà là hoàn toàn phù hợp với thịt và các món cá, mà còn để rau, nhồi nhét và salad - đây là một nước sốt đa năng như vậy. Khi nào, ở đâu và bởi ai được phát minh pesto, nó không được biết đến - trái ngược với nước chấm do bechamel sáng tạo nổi tiếng và bolognese. Tuy nhiên bà chủ cảm ơn các đầu bếp không rõ, mua lại và trở thành tác giả của nước sốt gốc.

nước sốt pesto Ý phục vụ không chỉ cho cá và thịt các món ăn, nó được phục vụ và tortellini (đây là bánh bao Ý, chỉ với trám), spaghetti và các loại pasta (như ở Ý gọi tất cả pasta), mà còn để các Minestrone (nó như một súp). nước sốt này dày đặc bôi với thịt gà hoặc cá trước khi nướng trong lò, và thậm chí sử dụng nó như một loại kem cho bánh snack với giăm bông và pho mát. sốt nổi tiếng này có thể được mua tại các cửa hàng, nhưng nó là tốt hơn để biết các công thức nước sốt cho pesto và nấu nó ở nhà một mình.
Nhưng làm thế nào để làm cho pesto? Điều thú vị là tất cả các thành phần gốc đòi hỏi chế biến bằng cách nghiền hoặc nghiền, có lẽ, từ này và đã có tên của mình? Ý nghĩa Pestare gây áp lực hoặc chà đạp ...

Giới thiệu một đơn giản công thức "cổ điển" cho nước sốt pesto.

Đối với ông, chúng tôi sẽ cần rất ít thành phần. Sẽ chỉ có hai bó húng quế, một bó rau mùi tây, vẫn cần một trăm gram Parmesan hoặc bất kỳ pho mát cứng khác, hai muỗng canh lớn các hạt thông, một vài tép tỏi và một trăm mililít rau (tốt nhất là ô liu) dầu. Vâng và muối, tất nhiên.

Vâng, các thành phần có sẵn, và bây giờ làm thế nào để làm cho pesto. Greens rửa tốt và khô. Cheese grate. Chop các tép tỏi nhỏ hơn. Pine chiên hạt trong một cái chảo không có dầu, nhưng bạn không thể chiên. Tất cả kết hợp trong một vữa gang và chày để xay, nhưng bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố. Dầu và muối thêm vào cuối nấu ăn. Vậy đó, nước sốt đã sẵn sàng. Chỉ cần như vậy? Chính xác.

Bạn có thể lưu trữ các nước chuẩn bị trong tủ lạnh trong một bát kín trong một tuần, và trong tủ lạnh, nó sẽ không bị mất độ tươi lâu hơn tháng. Bằng cách này, nước sốt là hoàn toàn có thể để thêm rau mùi hoặc rau bina hoặc khác loại thảo mộc. Thay vì hạt thông có thể được sử dụng phỉ hoặc hạnh nhân - pesto công thức là một, nhưng các tùy chọn rất nhiều, và thay vào đó của húng quế truyền thống thậm chí có thể sử dụng cà chua phơi khô và bạc hà.

Công thức cho pesto, về nguyên tắc, luôn luôn giống nhau. Chuẩn bị - quá. Theo truyền thống sử dụng một chày và cối, nhưng bạn có thể chọn một "văn minh" cách - với một máy xay sinh tố hoặc xử lý thực phẩm. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được bản gốc, cũng giống như ở Ý, nước sốt mà có một màu xanh lá cây tươi sáng, màu sắc ngon miệng. Một sự kết hợp của hạt thông và húng quế đưa ra bất cứ món ăn, mà được đưa pesto, hương vị tuyệt vời Ý. Roma, Napoli, Milan ...
Dreams ... giấc mơ ...