Thực phẩm và đồ uốngCông thức nấu ăn

Pho mát chế biến

Thơm, rasteksheysya trên bánh mì nướng nóng phô mai chế biến - một bữa ăn sáng ưa thích của nhiều người. Nó rất hữu ích cho cơ thể của thói quen hàng ngày của chúng ta về vui vẻ sản phẩm nhẹ nhàng và mềm mại này? cô ấy có thể hoàn thành một chẩn đoán đáng thất vọng?

nó là gì?

Kem pho mát - một sản phẩm sữa phổ biến. Nó được sản xuất từ phô mai cho tan chảy, pho mát, phô mai, sữa bột, bơ và các sản phẩm sữa khác bổ sung với các loại gia vị khác nhau và chất độn (bằng cách nung chảy). Lịch sử của sự xuất hiện của các sản phẩm có nguồn gốc ở thành phố Thun ở Thụy Sĩ, nơi người ta làm quá nhiều pho mát và phải tan chảy nó xuống, không thể bán. Và người đầu tiên đã quyết định cấp bằng sáng chế phương pháp xu hướng sản xuất riêng của mình là Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - công ty của người đàn ông này - vào năm 1950 bắt đầu sản xuất pho mát đầu tiên bao giờ hết.

Kể từ đó, năm này qua năm khác, công nghệ sản xuất sản phẩm được cải thiện - bây giờ trên các kệ của siêu thị rất nhiều loại khác nhau của pho mát xử lý. Tùy thuộc vào công nghệ sản xuất và thành phần hóa học của các pho mát được chia thành:

  • xúc xích - chúng được làm từ giống ít chất béo của phô mai. Những bổ sung pho mát rennet khác nhau, các sản phẩm sữa khác, đôi khi là thìa là và hạt tiêu;
  • pho mát rennet họ được dựa, hàm lượng chất béo tương đương với 50 đến 70%, và các sản phẩm sữa khác - Lomteva. Như một đặc tính của pho mát, hương vị pho mát giàu. Họ là hoàn toàn cắt;
  • nhão - pho mát nhão đặc trưng bởi hương vị cheesy tươi sáng và một tỷ lệ phần trăm cao của hàm lượng chất béo;
  • ngọt ngào - pho mát kem ngọt ngào bên cạnh tất cả các thành phần khác đã pha thêm đường và tá dược khác nhau để truyền đạt hương vị độc đáo và mùi, - cà phê, ca cao, các loại hạt, mật ong, xi rô khác nhau.

Thành phần và hữu ích đặc tính

Nếu chúng ta so sánh với pho mát cứng, sau đó nó có một số lợi thế. Nó chứa ít cholesterol và cơ thể chúng ta có thể hấp thụ nó ở mức 100%. Đây dinh dưỡng thực phẩm có một số lượng lớn phốt pho và canxi, đó là "trách nhiệm" cho tình trạng của xương, móng tay và tóc. Pho mát chế biến với số lượng lớn là casein - protein chất lượng cao giàu các axit amin thiết yếu.

Chống chỉ định

Trong tất cả các loại pho mát mềm tan chứa một lượng khổng lồ của phosphate không cần thiết và phụ gia thực phẩm hóa chất và muối có hại. Họ có thể gây ra phản ứng dị ứng, thường xuyên nhất là đỏ da. Bên cạnh đó, phốt phát là nguy hiểm cho những người bị bệnh thận. họ cũng gây tổn hại cho xương - khi dư thừa phosphate trong cơ thể, chúng trở nên giòn và dễ gãy.

Không được mang đi bởi pho mát tan chảy và những người có bệnh khác nhau của hệ thống tim mạch, vì nó chứa rất nhiều natri. Bởi vì axit citric, mà sẽ được thêm vào pho mát để thúc đẩy quá trình trưởng thành, nó là đồ ăn vặt cho những người có nồng độ axit cao của dạ dày.

Nói chung phổ biến trong người tiêu dùng chế biến pho mát thường có chất lượng khá thấp. Các nhà sản xuất đang tìm cách tiết kiệm bằng cách cung cấp cho khách hàng các đối tác thay thế với chi phí thấp và với một chất lượng tương ứng. Những pho mát thường được làm từ vật liệu tái chế - men dịch vị phô mai không đạt chuẩn, các sản phẩm sữa và pho mát sữa đông hết hạn. Tuy nhiên, sau sự tan được cung cấp đủ thức ăn bổ dưỡng. Nhiều tồi tệ hơn, nếu một nhà sản xuất sử dụng dầu thay vì bơ thực vật (raposovoe, cọ, vv). Nó đã là một sản phẩm đáng ngờ, chứ không phải là pho mát.

Một điểm quan trọng: không chọn pho mát tan chảy trong một túi nhựa ở phía dưới trong đó có các chữ cái PS - điều này có nghĩa rằng container được làm bằng polystyrene. Trong hầu hết các nước châu Âu đã cấm việc lưu trữ các sản phẩm trong tài liệu này. Kem pho mát nên trong gói làm bằng polypropylene, phía dưới phải có chữ RR.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 vi.birmiss.com. Theme powered by WordPress.