Nấm ướp - nấm ngon và khỏe mạnh

Nấm - đây là một loại nấm rất hữu ích, chúng thường được sử dụng trong công thức nấu ăn khác nhau. Chúng chứa một số protein cao cấp và chất dinh dưỡng mà bỏ qua trên chỉ số này không chỉ rau, mà còn thịt. tính giá trị của nấm không bị thay đổi do hậu quả của nấu ăn. Vì vậy, nấm ướp chứa chất béo lành mạnh, khoáng chất, axit amin và vitamin, lợi ích của việc đó là vô giá.

các nhà khoa học Nhật Bản đã tìm thấy rằng đây loại nấm có nồng độ cao của arginine và lysine, các chất tác dụng có lợi trên bộ nhớ và cải thiện hoạt động tinh thần của con người. Do đó, việc sử dụng liên tục của nấm làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.

Nấm tươi và ngâm giàu magiê, kali, canxi, và lưu huỳnh, và số lượng phốt pho có thể được liên kết với các sản phẩm cá. Chúng chứa vitamin B, PP, D, E và tiền vitamin A, và một lượng nhỏ S. Nấm là iốt, đồng, mangan, kẽm - rất quan trọng đối với nguyên tố vi lượng của con người.

Nhiều người yêu sẽ đánh giá cao thực tế là ít calo ướp nấm: chỉ có 27 calo, vì vậy họ có thể được tiêu thụ một cách an toàn bởi những người ăn kiêng.

Trong nấu ăn, nấm được sử dụng trong các món ăn khác nhau, dưới đây là một vài công thức nấu ăn của họ.

nấm ướp là một chuẩn bị trong nước tuyệt vời cho mùa đông. Nấm có thể được ăn như một món ăn riêng biệt và được sử dụng trong món salad.

Để chuẩn bị nấm trẻ được lựa chọn với mũ vẫn chưa mở. Chân nên được cắt theo những chiếc mũ vành. Triệt để rửa nguyên liệu, nó được hấp (xanh mặt) ngâm trong năm phút trong nước luộc. Sau đó nấm rửa sạch với nước lạnh và rơi trên rây hoặc lọc khô. Sau đó nấm được hạ xuống vào tàu và axit hóa với nước sôi muối, trong đó axít citric được hòa tan và một nhúm muối tính hai thìa mỗi lít. Nấm nấu ăn, định kỳ loại bỏ tiếng ồn và khuấy. Vào cuối nấu ăn, thêm giấm vào nước xốt dẫn đến một tỷ lệ của hai muỗng canh mỗi kg nấm tươi, hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế. Khi nấm để nấu ăn, họ cần phải được làm lạnh nhanh, đặt trong lọ và điền với xốt lạnh - chất lỏng mà chúng được nấu chín, và đóng nắp.

Bạn có thể sử dụng công thức khác để có được nấm ướp. phương pháp nhanh chóng cho việc chuẩn bị của họ bao gồm các bước sau đây. Nấm sạch, lau, đưa đến luộc chín trong nước muối và bỏ vào một cái rây. Sau khi làm mát, họ đặt trong một cái lọ, đổ tép, tiếng Anh đơn giản và hạt tiêu, đổ hạ nhiệt sau khi nước dùng sôi, và trên xuống thêm dầu ô liu, bong bóng trói và đặt trong thời tiết lạnh.

Một công thức cho phép bạn nấu nấm ngon. Ướp nấm bắt đầu sau khi làm sạch và sẽ được giảm đi một nửa. Chuẩn bị tỏi poshinkovat mỏng, rau thơm xắt nhỏ, vỏ chanh bị xóa khỏi. Trong một cái chảo thêm rượu, giấm và muối. Hỗn hợp được gia nhiệt, nhưng tôi không cho phép để đun sôi. Sau đó, tấn công dồn dập vào nấm xốt, mang chúng đến một đun sôi trên lửa nhỏ và nấu trong vòng năm phút, cho đến khi họ có được sự mềm mại. Và tại thời điểm đó, cho đến khi nấm nấu chín trong một dung lượng lớn phải được trộn loại thảo mộc tươi, tỏi, muối, ớt và lá bay, và ném nấm nóng. Tất cả bạn cần trộn đều. Sau đó nấm được gửi vào một cái lọ tiệt trùng nóng và đổ rất cẩn thận dầu nóng của họ. Ngân hàng phải được điền để phía trên bên trái không có hơn một centimet của không gian trống, nấm hoàn toàn phải bao gồm dầu. Vào cuối của ngân hàng bao phủ bởi một nắp, là lộn và làm mát.