Bánh trên mặt nước và không chỉ. công thức nấu ăn khác nhau

Nếu chúng ta nhìn vào lịch sử, bạn sẽ thấy rằng chúng ta đang chuẩn bị bánh nhiều hơn một thiên niên kỷ. Người ta cho rằng các bánh đầu tiên trong Rus cổ xuất hiện trong 1006-1007 gg., Và nguồn gốc của họ là do thực tế rằng một số phần của bột yến mạch, yến mạch nấu với mặt đất và nước, rơi vào đám cháy và vón cục. Một số nhà nghiên cứu tin rằng từ "bánh" bản thân có nguồn gốc từ "Mlyn", do đó được bắt nguồn từ "xay" của động từ.

Kể từ bánh kếp ở nước ta đã trở thành một món ăn rất phổ biến. Chúng được bán trên đường phố, trong các nhà hàng, nhà nướng như một món tráng miệng, phụ gia cho các món súp hoặc như một món ăn riêng biệt. Như sản phẩm quốc nội bánh nấu ăn không bao gồm chất làm đặc tổng hợp, rất ít người sử dụng khi nướng bột nở, và do đó họ là ngon, bổ dưỡng và ít calo đủ. Ví dụ, nếu bạn thực hiện bánh trên mặt nước với một cặp trứng, một cân bột và một lít nước ( "Stalin"), bạn nhận được khoảng 30 bánh lớn, mỗi calo, khoảng 65 kcal.

Để nướng bánh, cần thành phần khá đơn giản và một số kỹ năng trong việc xử lý các pan. Để chuẩn bị của họ là tốt hơn để có những chủ đề của đồ dùng làm bằng gang hoặc nhôm với những bức tường dày. Tốt propekaniyu cũng góp phần vào vòng xoáy cắt ở dưới cùng của chảo với một bên đó là trên ngọn lửa. Để làm cho bột không dính, bạn cần một chảo rửa tốt và tốt như nhau nó đốt cháy ở phía trước của vịnh.

Cho dù bà chủ sẽ làm cho bánh kếp với sữa trên huyết thanh, trong rau canh, sữa chua hoặc bánh trên mặt nước trong bột bạn cần phải thêm một lượng nhỏ dầu thực vật, trong đó tiếp tục không bị dính.

Các thành phần chính của bột là bột. Đối với một lô bánh kếp là cần thiết để sử dụng bột mì lớp một hay "hòn" hỗn hợp kiều mạch và bột mì hoặc lúa mì và ngô (50 x 50). Đối với các bánh tốt nhất trong "phong cách Đông" cần bột gạo, và cho-calorie cao, nuôi dưỡng - bột yến mạch với việc bổ sung, một lần nữa, một lượng nhỏ mì.

Nếu bạn cần một bánh đủ dày, bạn có thể sử dụng một công thức với men. Để đưa anh ta đến 7 gram nấm men và muối, một quả trứng, 20 gam đường, 25 gam dầu, 550 ml sữa, 330 gram bột. Men hòa tan trong hơi ấm sữa (100 g). Và giữ trong 10 phút. Trong 450 g. sữa Trong khi đó hòa tan muối, đường và men được thêm vào như vậy. trứng tiếp theo được điều khiển, đổ bơ tan chảy, thêm bột. Tất cả hỗn hợp trộn hoặc trộn điện cho đến khi một trạng thái lỏng và kem được đặt ở một nơi ấm áp trong 3-4 giờ. Bánh được nướng trên chảo mỡ với một lớp mỏng dầu với một bàn chải đặc biệt hoặc nửa củ khoai tây silicone.

bánh kếp mỏng quay về nước. Ngoài ra, họ có thể hữu ích trong không khí, và nếu bạn lấy nước khoáng có gas. Đối với họ, trong một nửa lít chất lỏng để hòa tan 2 muỗng cà phê đường, một nhúm muối, đổ 2 muỗng canh dầu thực vật. Sau đó lái xe 3 trứng và một chén bột (khối lượng phải tương tự như kem chua lỏng). Bột được đổ một cách cẩn thận vào chảo và chiên trên cả hai mặt. Là một điền cho bánh kếp rất phù hợp và trứng xắt nhỏ với gạo và thịt. Và bạn chỉ có thể ăn chúng với mứt hoặc mứt.

bà nội trợ đặc biệt tiết kiệm cần phải biết làm thế nào để làm cho bánh xèo trên mặt nước mà không cần trứng. Đối với họ trong nồi đổ 300 gram bột mì, muối, đường vừa ăn. Ngoài ra còn có đổ một ly nước. Tất cả trộn lên sự biến mất của khối u. Soda nhúm quý dập tắt muỗng cà phê axit citric và ba muỗng canh dầu thực vật được thêm vào bột. Bánh được chiên trên cả hai mặt màu nâu nhạt và cung cấp với bất kỳ điền.