Nấm sốt kem trong một chảo chiên: các công thức nấu ăn tốt nhất. Gà và thịt lợn với nấm sốt kem

Từ nấm, vài người hâm mộ sẽ từ chối để ăn: họ rất nhiều cho sức khỏe của bảng và thỏa thích vị giác. Tuy nhiên, nấm hoang dã không có sẵn cho tất cả và không phải lúc nào. Tuy nhiên, nấm để mua - không phải là một vấn đề. Đó là lý do tại sao bà chủ và người đứng đầu và chia sẻ một số lượng lớn của tất cả các loại công thức nấu ăn với họ. Tuy nhiên, được yêu thích nhất của tất cả là nấm trong kem chua vào một cái chảo. Như vậy, nấm là hài hòa với bất kỳ món ăn thịt, một cách hoàn hảo kết hợp với các loại rau, và có thể được ăn đơn giản với bất kỳ trang trí.

chuẩn bị nấm

Trước khi bạn chiên nấm sốt kem trong chảo, họ nên được để dành một vài thao tác đơn giản. Để bắt đầu - để sắp xếp ra; nếu bắt gặp mẫu với nhiều đốm đen, đặt cây trồng tốt hơn. Rửa nấm không nên ít hơn ba lần, nhưng một cách nhanh chóng, không để mất hương vị của họ. Trước khi gửi nó vào nấm chảo nhất thiết obsushivayut - nếu không dành thêm thời gian trên sự bay hơi của nước "không liên quan". chiên cạn nấm tốt hơn trong một mảnh, chia thành chân lớn và nón và cắt lát bằng nhau.

tranh luận - Cho dù nấm sạch. Nấm trẻ làm rõ mà không cần thủ tục này; trong cùng thời gian mũ cũ để xây dựng một lớp khá thô, do đó nó có thể được sự dịu dàng và loại bỏ.

quy tắc chiên

Điều kiện thí nghiệm ẩm thực thành công chỉ có ba:

1. Khởi động trong nấm kinh doanh nên ngay sau khi chuẩn bị của họ: nấm rất nhanh chóng tối và bắt đầu xấu đi.
2. Fry nấm tươi trong sốt kem trong một nhu cầu chảo trong thời gian dài, một tối đa là bảy phút (trừ khi, tất nhiên, họ không được chất đống trong một đống các món ăn). Nấm đông lạnh sẽ được chuẩn bị lên đến 25 phút.
3. Muối và gia vị để đổ nấm ngay trước khi loại bỏ từ nhiệt, nếu không họ sẽ nhận được không phải là rất ngon ngọt.

Nấm sốt kem vào chảo: công thức

Chiên nấm là thực sự rất đơn giản. Ngay cả một đầu bếp người mới là khó có khả năng làm hỏng món ăn. Chúng ta phải hành động như sau.

1. Nửa kg nấm cắt thành từng miếng không quá nhỏ.
2. Hai củ hành vừa cắt một phần tư của những chiếc nhẫn.
3. Một tép tỏi (nếu bạn không có bất cứ điều gì chống lại ông) Narubai phạt tối đa.
4. Tốt thì là chùm để làm sạch, sấy khô và nghiền nát.
5. Dầu nóng trong chảo chiên đổ nấm thái lát và chiên khuấy. Nếu chảo là nhỏ, nó sẽ mất khoảng 15 phút - rất nhiều nấm.
6. Trong một chảo riêng biệt cho đến khi hành tây nướng mềm và đổ vào nấm.
7. Nấm đổ một ly kem chua, nêm thêm muối và hạt tiêu và bảy phút hầm.

Ở giai đoạn này, nấm sốt kem trong một chảo chiên có thể được coi sẵn sàng. Nhưng bạn có thể đặt chúng trong cocotte, rắc phô mai và đặt trong lò nướng mười phút - sẽ nhận zhuleny tuyệt vời.

Nấm cộng khoai tây

Hai sản phẩm kết hợp các món ăn yêu thích trong nhiều bà nội trợ. Đặc biệt thành công thu được nấm và khoai tây trong sốt kem trong chảo. Trong giai đoạn đầu, họ được chuẩn bị riêng. Trên một pripuskayut hành xắt nhỏ chảo; như sẽ trở nên rõ ràng - đổ dải hoặc mảnh nhỏ của một kg nấm tươi. Sáu trăm gram củ được cắt thành các dải, khăn ăn được sấy khô và chiên trong chảo khác cho đến khi nấu chín rưỡi. Tiếp theo, khoai tây được truyền cho nấm, có được đổ một ly kem chua là béo hơn, các nội dung của chảo và khuấy động prisalivaem. nấu ăn khớp là một phần tư của một giờ. Khi bữa ăn đã sẵn sàng, nó được rắc rau mùi tây và thì là.

thịt ngon ngọt

Không thịt hiếm khi làm bảng trung bình của Nga. Đó có phải là gia đình luôn tôn trọng một người ăn chay hoặc tuân theo giao ước của các văn phòng nhà thờ. Mọi người khác có lẽ sẽ thích thịt lợn với nấm sốt kem trong chảo. Chuẩn bị bắt đầu với zazharki mà hai hành tây băm nhỏ và xào hành tây đến khi chín vàng. Sau khi đạt được màu sắc mong muốn, thêm vào hành tây lát cà chua, ba mảnh vừa. Nếu cà chua trái mùa, bạn có thể đóng hộp trong nước trái cây riêng của mình. Sau khoảng năm phút trong chảo vào lát thứ ba của kg nấm, và năm khác - nêm thịt heo (khoảng 700 gram). Rang được thực hiện trong vòng mười phút với lửa lớn, sau đó rót một ly kem chua, và cường độ được giảm xuống im lặng. Tại cùng một thời điểm, và tổ chức podperchivanie prisalivanie, chảo được bao phủ và để lại cho một giờ thứ ba. Kết quả nhẹ nhàng và hương vị kỳ diệu được đảm bảo!

chim dịu mát

Một số chuẩn bị khác nhau gà với nấm sốt kem trong chảo. Các dễ thương nhất trong phi lê món ăn này; vì nó là hơi khô, pound gà giờ thứ ba sôi prisolennoy luộc trong nước và sau đó làm lạnh. Chờ đợi để làm mát hai bóng đèn cắt polukolechkami, và một cân nấm - tấm. Đầu tiên chiên hành tây cho đến khi nó trở nên trong suốt, sau đó lấp đầy các nấm và chuẩn bị một phần tư của một giờ, cho đến khi nó bốc hơi nước dư thừa. Trong bát, trộn một nửa chén kem chua, một muỗng canh bột mì và một phần ba của một thìa hạt nhục đậu khấu mặt đất. Nhào cho đến khi cần thiết, cho đến khi tất cả các cục bột sẽ bị phá vỡ. Fillet cắt thành dải, được gửi đến nấm và đổ kem có mùi thơm. Đồng thời, bạn có thể dosolit món ăn và mùa với hạt tiêu. Bình chứa đóng kín nắp, và nội dung của nó được dập tắt mười phút. Bạn có thể ăn và như vậy, và có thể được nộp cho gà với nấm khoai tây, khoai tây nghiền, pasta al dente hoặc chỉ rau, tươi hoặc ướp muối - cho mùa.