Nấm nấu ăn: nấm cỏ

Tên xuất phát từ mật ong giống nấm hương locus đó - những nấm muốn giải quyết trên penechki, thân cây. Tuy nhiên, không giống như các đối tác của họ bải cỏ trồng nấm trong thanh toán bù rừng, đồng cỏ. Rất thường họ đi qua, ngay cả trong những con đường làng, trong các khu vườn. Những loại nấm khác nhau từ các loại mũ tốt hơn, đạt kích thước của 3-7 cm.

Meadow nấm thuộc về thứ tư chủng loại nấm. Họ đang luộc, xào, hầm, muối, ngâm, zasushivat. Nó có mùi giống như mùi đinh hương, bởi vì các món ăn được chuẩn bị với việc sử dụng của họ, rất thơm. Rất thường trong cái lạnh mùa đông, và trong bài viết trên bảng Nga bên cạnh khoai tây luộc là món ăn, được ướp nấm cỏ.

Các công thức chuẩn bị rất đơn giản. Đối ướp một kg mật ong trước khi luộc giống nấm hương vào một ly nước, bạn sẽ cần 9% giấm (khoảng 30-35 ml), 3-4 tép và hạt tiêu cùng, thìa nửa thô muối, một muỗng canh đường. Nấm được đặt trong lọ tiệt trùng và đổ nước xốt nóng, có thể được nấu chín và căng thẳng sau khi nấu nấm canh. Để ngăn chặn sự phát triển của bệnh ngộ độc các ngân hàng tốt nhất với nấm hấp gần một bìa nylon.

Điều quan trọng nhất khi nấu nấm - hãy nhớ rằng nấm đòi hỏi nấu ăn bắt buộc, không phải một lần, nhưng trong hai vùng biển này. vấn đề sức khỏe có thể xảy ra nếu bạn chưa sử dụng trong nấu nấm bải cỏ nấm recipe.

Làm thế nào để nấu nấm? Tươi thu hoạch nấm, mà không phải là hơn hai ngày, luộc 40-60 phút. Thứ nhất, họ đổ nước nóng và đun nóng đến một bọt. Sau đó, nước dùng được để ráo nước, rửa sạch và nấm đã đổ nước muối lạnh. nấm cỏ đông lạnh được chuẩn bị tương tự, nhưng thời gian nấu sẽ giảm xuống còn một nửa giờ. Dấu hiệu chính của nấm sẵn sàng - họ bắt đầu lắng xuống đáy của chảo. Ngẫu nhiên, một số bà nội trợ được ngâm trước khi nấu nấm trong nước muối nhẹ với việc bổ sung acid citric. Sau đó, nấm "chạy trốn" tất cả sâu và lỗi đó đã đi không được chú ý trong sạch.

nấm luộc được thêm vào một loạt các loại nước chấm, ngũ cốc, được sử dụng trong các món súp. Trong trường hợp đó, các hành vi canh như một nước "thứ hai", trong đó nấu nấm. Nhưng tất cả những nấm ngon là, nếu họ chiên với hành tây. Chúng ta không cần chiên 500-600 gram mật ong giống nấm hương, 150 ml kem, hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bật một chiên dầu chảo rau và chiên semirings hành xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu. nấm nấu ném trong một cái chao thoát độ ẩm dư thừa. Có người nhỏ, có người cắt nấm làm đôi, ai đó sử dụng chúng hoàn toàn - tất cả một vấn đề của hương vị. Fry nấm Meadow cần phải hoàn thành bay hơi của chất lỏng, cho đến khi họ bắt đầu được bao phủ bởi một lớp vỏ. Nó là cần thiết để khuấy động họ, không cho phép ghi trên - sau khi bốc hơi nước là hiện tại một nguy cơ như vậy. Khi nấm gần như đã sẵn sàng, thêm nó vào hành tây chiên trước đây và tiếp tục chiên chảo khoảng hai phút. Sau đó, đổ kem chua và dày vò cho họ một vài phút dưới nắp. Tùy thuộc vào loại nấm bạn thích nhất quán, quy định thời gian khao khát. Nếu bạn muốn họ được trong một nước sốt lỏng - chỉ cần 5-7 phút, nếu bạn thích một khối dày - bạn cần phải bốc hơi ẩm dư thừa.

Bon Appetit!