Món ăn từ cá rô

cá rô thịt (loài cá, được tìm thấy trong nước ngọt và là một động vật ăn thịt điển hình, ăn cá nhỏ) được coi là một chế độ ăn uống, vì nó chứa rất ít chất béo. cá rô ăn đặc trưng bởi một giá trị dinh dưỡng cao do hàm lượng cao (trên 18%) của các protein trong thịt của cá. Ngoài ra, nó rất giàu axit amin (có 20 acid amin, trong đó có 8 trong số họ được sản xuất trong cơ thể con người, và do đó được coi là thiết yếu). cá rô thực phẩm là nguồn cung cấp nguyên tố vi lượng hữu ích cho con người, trong đó kali, phốt pho, molypden, iốt, mangan và các khoáng chất khác.

công thức 1

món ăn của Nga bao gồm nhiều công thức nấu ăn mà bạn có thể nấu ăn ngon món cá rô. Họ là thời gian thử nghiệm và có sự hiện diện đáng kể. Ví dụ, pike luộc với khoai tây và cải ngựa. Để chuẩn bị cho bạn cần:

• 1 kg cá rô (gutting, sạch sẽ và rửa);
• ½ củ cà rốt;
• ½ rễ cải ngựa;
• ½ rễ ngò tây;
• 2 củ khoai tây lớn, làm sạch và cắt thành hình khối lớn;
• 1 thìa dầu hướng dương;
• muối;
• rau mùi tây;
• 1 vịnh lá.

Con cá gắn chặt được sao lưu trên một bảng đặc biệt (để nấu ăn dạng mất cá rô) và đắm mình trong một nồi lớn đun sôi nước muối, rễ và lá nguyệt quế. Nước hoàn toàn nên bao gồm các cá. Nấu trên lửa vừa, đậy kín. Sẵn sàng kiểm tra cá xỏ lỗ gần sườn núi: một ngã ba hoặc một tăm nên đi tự do. Trước khi ăn lấy ra, nhẹ nhàng làm sạch da, mà pike được gắn chặt với sự thay đổi hội đồng quản trị trong một món ăn, gần phân phối khoai tây, rắc dầu và rắc rau mùi tây băm nhỏ. Món này có thể được phục vụ lạnh lùng và chỉ cá rô nguội, mà không loại bỏ nó từ dung môi.

công thức 2

Khi chiên, bạn có thể có được một món ăn cá rô hoàn toàn khác nhau. Nếu bạn sử dụng một lượng lớn dầu sôi - miếng cá cần phải bơi trong nó - cá rất ngon và đẹp. Nếu chiên trong chảo chỉ dầu, các Zander có được khô khan. Để chuẩn bị cho bạn cần:

• 1 kg phi lê cá rô chéo cắt thành từng miếng;
• 1 thìa bánh trắng đục;
• Dầu hướng dương không bắt buộc;
• rau mùi tây;

để dựa breading:

• 1 muỗng bột;
• 1 thìa nước sôi;
• nước luộc tùy lạnh.

Chuẩn bị bột nạc: Bột pha với nước sôi và chà xát cho đến khi mịn, để nguội. Thêm lạnh nước luộc để lấy bột như bánh kếp. Những miếng cá rô phủ Breading nạc, sau đó cuộn trong bánh mì vụn. Trong một chảo nóng dầu mạnh, khi nó bắt đầu sôi, lây lan các miếng cá và chiên trên cả hai mặt cho đến khi chín. Đặt ra các miếng cá rô từ chiên dầu thìa để giấy, để nó hấp thụ lượng dư thừa. Shift trong một món ăn, rắc rau mùi tây băm nhuyễn.

công thức 3

Phương pháp này đơn giản nấu Pháp gọi là "en papillote», có nghĩa là, cá hoặc sản phẩm khác quấn chặt trong giấy hoặc lá nướng. Vì vậy, chặt đến nỗi hơi nước và nước trái cây đi ra. Kết quả là một món ăn chế độ ăn uống. Sau khi đọc công thức này, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nướng pike cá rô trong lò. Các món ăn là hoàn hảo cho một ánh sáng, bữa ăn tối thân mật. Đối với một người nên:

• 300 g cá rô phi lê;
• bơ 20 g;
• ½ củ cà rốt, cắt thành rất tốt;
• ½ zucchini nhỏ (courgette), cắt thành hình khối;
• ¼ rễ cần tây nhỏ, cắt thành rất tốt;
• muối;
• hạt tiêu;
• ½ chén rau thơm xắt nhỏ (rau mùi tây, rau mùi).

Cắt một hình vuông lớn giấy giấy da hoặc lá. Bôi một lớp mỏng dầu. Truyền bá cá, rắc muối và hạt tiêu. Trên và xung quanh cá rô phân phối rau. Siết chặt các cạnh của giấy hoặc lá. Đặt trên một tấm nướng bánh và đặt trong lò nóng sẵn. Nướng 8 phút ở 220 C. Dùng ngay theo hình thức gói.

Công thức này cho phép bạn thực hiện việc thu hoạch cá walleye nướng trước: đóng gói trong giấy bạc hoặc giấy miếng cá và rau quả có thể được giữ trong tủ lạnh trong vòng 6 giờ. Nửa giờ trước khi rang họ lấy ra từ tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ phòng.