Làm thế nào để quấn bánh? Hình thức và kỹ thuật điêu khắc bánh

Nếu không có tôm tươi tươi nhất lễ đơn giản là không thể làm được. Vì lý do này, câu hỏi làm thế nào để quấn bánh, rất có liên quan. Sự xuất hiện của món khai vị này không phải là ít quan trọng hơn hương vị tốt. Căn cứ vào tính đặc hiệu của điền (thịt, nấm, hành tây, cá, khoai tây, bắp cải hoặc mứt) tạo thành một nướng phép loại.

patties dạng: loài

ẩm thực Slav là không thể tưởng tượng mà không cần bánh ngọt tươi. Trong một thời gian dài có nhiều lời khuyên về cách tạc bánh men bột. Yêu cầu chính để nướng tốt - là cả toppings ngon, chất lượng và khả năng để nấu bột. Pies có thể được gọi là món ăn độc đáo, vì chúng có thể thực hiện các chức năng khác nhau trên bảng:

- món khai vị (nhồi nấm, hành tây hoặc rau);

- món chính (nhồi với cá, thịt hoặc khoai tây);

- món tráng miệng (nhồi với pho mát cottage hoặc mứt).

Để bánh ngọt có một cái nhìn tốt đẹp, một số quy tắc cụ thể phải tuân theo. Để làm cho bột kleilos tay của họ, cần phải bôi trơn cọ dầu hướng dương. Để các cạnh của bánh tổ chức với nhau tốt, có thể là một bôi nhọ ít lòng trắng trứng hoặc nước. Trước khi bắt đầu chiên hoặc nướng bánh, để chúng ở nhiệt độ phòng trong 15 phút, được phủ một bộ phim nhựa bôi trơn. Điều này sẽ cho phép thử nghiệm để trở thành một tươi tốt và mềm mại. Tỷ đến hơn nướng hình thành màu nâu vàng, nên được bôi trơn bằng các sản phẩm từ lòng đỏ trứng.

Làm thế nào để nấu bánh phải không?

Để bánh hóa ra không chỉ ngon, mà còn hấp dẫn, điều quan trọng là phải quan sát kỹ thuật chuẩn bị của họ. Hình dạng của sản phẩm cũng có thể phụ thuộc vào loại điền bạn thích. Nấu ăn bắt đầu với bột. Để thực hiện các patties nhảy vọt, cần trứng, nấm men, sữa, đường, muối, bột và toppings được chọn. Lượng chất độn trong các thực phẩm nướng xong sẽ được xác định bởi kích thước của sản phẩm. Khi bột được tung ra, nó nên được chia thành nhiều phần bằng nhau. Nếu bạn không tuân theo quy tắc này, bánh hóa ra không phải là kích thước tương tự. Kích thước của các mảnh thử nghiệm cũng rất quan trọng. Nếu bạn làm cho họ quá lớn, họ sẽ không nhìn quá tốt, và ở đó họ sẽ không thoải mái.

Tính độc đáo của sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào khối lượng lớn các chất độn, mà còn từ các hình thức có sẵn khác nhau. Mô hình hóa kỹ thuật bánh bao gồm một số loại có sẵn - hình tròn, hình vuông, hình bầu dục, hình tam giác.

trám Thông tin và hình dạng của sản phẩm được thể hiện như sau. Nếu bạn đang sử dụng cá, thịt hay rau quả, bánh nướng làm hết sức riêng tư. Điều này sẽ giữ cho ngon ngọt điền. Mứt, phô mai và toppings khác như có thể được sử dụng trong bánh mở.

Bánh rán nhỏ hình tròn

nướng Điều này làm cho ký ức hoài niệm của thời thơ ấu. Bánh tròn hình dạng thường được thực hiện với toppings trái cây, thường với quả táo. Điều này là do khả năng để giữ cho các bên trong nước nóng với các sản phẩm nước trái cây.

Để làm chả tròn đẹp, cuộn nó ra là bánh nhỏ của bột. độ dày của họ nên không quá 5 mm. Ở trung tâm được đặt ra làm đầy và gấp thành những gờ để giữa. Sau đó, bảo đảm cạnh, đem lại cho họ hình dạng của túi. Trong một bánh nướng như vậy đặt ra clip để ngăn chặn việc triển khai của họ trong lò.

Ngoài ra, nếu bạn đang đi để nướng các sản phẩm, chứ không phải là chiên, bạn có thể làm túi với một đầu mở. Với mục đích này bột được cán ra thành một lớp mỏng, sau đó sử dụng một ly hoặc cốc trên đó được cắt hình tròn phẳng. Ở trung tâm của mỗi vòng tròn chồng lên khoảng một muỗng đầy, và sau đó các cạnh được gấp đi lên và dán, với việc mở nhỏ vẫn còn ở đầu trang. Những bánh có thể được thực hiện với bất kỳ điền, mà không được thể lây lan.

patties Oval

Các hình thức phổ biến nhất của bánh men bột - hình dạng hình bầu dục. Họ có thể được thực hiện với trám ngọt và bắp cải, gan, hành tây, trứng và vân vân. Để làm như vậy một bột bánh ngọt nên được chia thành từng miếng, mỗi trong số đó nên được cuộn lại thành một cuộn. Những cuộn phải được cắt thành từng miếng nhỏ (khoảng 4 cm), sau đó mỗi người trong số họ được cuộn lại thành một chiếc bánh hình trái xoan mỏng. Các phụ được đặt ở trung tâm. Sau đó, một đầu của chiếc bánh được đặt lên trên kia, tiếp theo là một thử nghiệm mù để sản phẩm trông giống như một hình bán nguyệt. Trong nướng hoặc chiên chảo patties như đường may nằm xuống. hình thức chả như vậy cũng có thể có loài riêng của mình.

Ngoài ra, nếu bạn có ý định để chiên chả vào chảo, bạn có thể gấp mép bột lưỡi liềm và một con dấu tốt xung quanh mép. Bạn sẽ có một chiếc bánh tương tự như các cheburek hình dạng.

Bánh rán nhỏ hình tam giác

bánh này thường có một điền mở. Filler thường phục vụ khoai tây, thịt gà, thịt hoặc cá. patties tam giác được thực hiện như sau: bột phải cuộn mỏng (mỏng như 0,5 cm) hình chữ nhật. Các phụ hình thành ở giữa, sau đó cạnh kiểm tra được chồng lên nhau chéo và được cố định tốt. Các đường may có thể như vậy được, hoặc nhét, và được thực hiện theo hình thức bím tóc.

Bánh rán nhỏ hình vuông

Để thực hiện các hình dạng bánh vuông, nó là cần thiết để tung ra bột sử dụng một pin lăn vào một lớp mỏng và sau đó cắt thành từng miếng hình chữ nhật bằng nhau. Trung chia điền, sau đó bột được xếp trong các loại phong bì thư. Để làm điều này, bạn cần phải lóa mắt hai cạnh chéo ở một góc khoảng 45 độ. Tương tự như vậy chủ yếu cạnh 2 còn lại. Điều cuối cùng đóng lên trung tâm, và vỉa được dán lại với nhau theo hình thức gói dày đặc. Đây có thể được thực hiện không chỉ trong bánh men, mà còn các sản phẩm làm từ các loại khác nhau của Puff Pastry.

Làm thế nào tốt đẹp để quấn một sản phẩm?

Không phụ thuộc vào hình thức khoảng trống, trọng là câu hỏi của các cạnh liên kết chính xác. Làm thế nào để quấn chả đẹp? Có một số cách phổ biến. Khi mô hình hóa các vỉa cần phải thực hiện một số nỗ lực để cạnh ghim không phân tán trong nướng hoặc chiên.

Cách thứ nhất là điền được đặt trên các phôi từ một phía theo hình thức xúc xích. Bọc sản phẩm từ cùng một bên, cuộn lên để tạo thành một ống. Như vậy, bạn sẽ có được một chiếc bánh xinh đẹp với mép mịn hình bầu dục gọn gàng. sản phẩm hình chữ nhật, phong bì gấp cũng có thể khác nhau gần lên. Bạn có thể tạo một đường may lớn, mà sau đó sẽ được gập xuống và ép trọng lượng của sản phẩm, nhưng nó có thể và để làm điều đó trong một thiết kế đẹp. Có những biến thể với phần mui trần bánh, nhưng trong trường hợp này nó là cần thiết để đưa vào tài khoản mà stuffing không rơi ra khi rán hoặc nướng bánh.

Làm thế nào để biến những patties với đường may ban đầu?

Có một số loại trang trí nướng.

Để thực hiện các braid đường may, giữ phôi với bàn tay trái và phải với ngón tay cái vít cạnh trong một cách nào đó để tạo thành một sợi dây thừng xoắn. Dọc theo cạnh của sản phẩm được sản xuất các mẹo bổ sung mà nên nip off.

Để làm cho đoàn làm phim cắt đường may, bó các cạnh của bột để hình thành tam giác nhỏ. Bạn cũng có thể làm cho vết rạch xung quanh mép ở khoảng cách khoảng một centimet ra và lăn từng mảnh theo đường chéo.

bánh nhẹ nhõm

Làm thế nào để tạc bánh men bột theo hình thức cứu trợ? Đó là hình thức phức tạp hơn một chút nướng. Những miếng chả có thể làm cho một trang trí đẹp của bảng lễ hội. Các phụ có thể là bất kỳ - cả ngọt và mặn. Điều quan trọng là các stuffing không lây lan. Làm thế nào để quấn bánh thuộc loại này? Để kết thúc này, bột nên tung ra một lớp và cắt ra khỏi nó miếng hình bầu dục. Ở trung tâm của mỗi xúc xích phải được mở rộng phụ. Phần dưới và trên của bột được gấp khoảng một phần tư. Các góc độ của phôi gắn chặt ngang bởi một cạnh rộng (tương tự như thay tã).