Làm thế nào để nấu súp nấm sử dụng nguyên liệu tươi, đông lạnh và khô

Trong tất cả các khóa học đầu tiên súp nấm nó có lẽ là món ăn hấp dẫn nhất trên bàn. Phương pháp chuẩn bị của nó có thể khác nhau chủ yếu là công nghệ khác, cụ thể là thời gian thực hiện xử lý nhiệt. Xem xét làm thế nào để nấu súp nấm trong các trường hợp khác nhau: khi sử dụng sản phẩm tươi sống, đông lạnh và nguyên liệu khô.

Một công thức cổ điển

Chúng tôi xem xét các giai đoạn, làm thế nào để làm súp. Nấm tươi nấu nó thường xuyên hơn.

1. Các chảo đổ 2,5-3 lít nước, đun đến sôi.
2. Khuấy trong 0,5 kg khoai tây xắt nhỏ chất lỏng và tinh khiết vào khối.
3. Sau khi sôi, loại bỏ các bọt và giảm nhiệt.
4. 1 và tỷ lệ trung bình bóng đèn 1 củ cà rốt Chop và chiên trong một hỗn hợp (1 muỗng canh. L.), Và bơ thực vật (nhạt) cho đến khi dầu vàng.
5. Nấm tươi (0,5 Kg) rửa. Nếu cần thiết, loại bỏ da với mũ. Nấm trẻ không thể được làm sạch. Sau đó cắt một nửa, và sau đó nằm ngang với tấm cùng (CAP cùng với chân).
6. Khi đưa khoai tây cho đến khi nửa vsypte trong nước luộc rau và nấm chiên băm nhỏ.
7. Nêm muối vừa ăn và mùa với các loại gia vị. Đun nhỏ lửa súp khoảng ¼ giờ. Chỉ trong một vài phút trước khi vsypte xắt nhỏ rau xanh (rau mùi tây và 0,5 chùm thì là) và pho mát cứng grated (100 g).

chuẩn bị Đây là một công thức cổ điển. Hãy xem xét một cách hơi khác nhau để nấu một món súp ngon với nấm trắng hoặc nấm.

Công nghệ Pre-chiên

Ngoài ra nấu súp nấm tươi với một giai đoạn bổ sung của xử lý nhiệt. Đặc biệt là món ăn có hương vị được lấy từ nấm trắng. Cắt nhỏ khối lượng trước khi đưa vào hỗn hợp nước dùng với rau sống và chiên trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi hoàn toàn của chất lỏng. Nấm đang trở nên thơm hơn, và súp cơ sở lỏng - giàu. Để tránh quá hăng hái, không thể được quản lý vào cuối nấu thành phần cheesy. Sau khi tất cả, thậm chí không có thành phần sữa này, mà truyền đạt độ dày món ăn, súp nấm hóa ra rất nồng nhiệt và bổ dưỡng. Hầu như cùng một chi phí để vận hành chế biến thực phẩm tiện lợi đông lạnh. Ponakomimsya công nghệ sau.

Làm thế nào để nấu súp nấm đông lạnh?

lựa chọn đào tạo để nấu ăn có thể có một số:

• Phá băng sơ bộ ở nhiệt độ môi trường xung quanh;
• bỏng nấm, và sau đó đặt chúng trong nước lạnh vào đầu súp nấu ăn;
• chiên cân ngay lập tức sau khi loại bỏ từ container làm mát;
• giới thiệu của nấm đông lạnh trong nước ở giai đoạn ban đầu ngay sau khi đun sôi nước luộc và khoai tây.

Như bạn có thể thấy, súp của nấm đông lạnh và nấu chín rất nhanh chóng và dễ dàng. Nhưng khi sử dụng nguyên liệu khô của thời gian nấu ăn của ông sẽ tăng nhẹ. Nhưng, bất chấp này, các món ăn sẽ chỉ ngon. Vì vậy, làm thế nào để nấu súp nấm cổ phiếu của mùa đông?

Đun sôi nấm khô

Kể từ khi mua sắm vật liệu mất hết độ ẩm của nó, nó phải là như để tắm rửa. Để này nấm khô trước đó (vài giờ hoặc qua đêm) điền vào với nước lạnh. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt, nếu cần thiết, do đó tất cả các mảnh khoảng cùng kích thước. Một đặc điểm của việc sử dụng nấm khô là họ đòi hỏi ít 2-2,5 lần (tính theo trọng lượng ban đầu trước khi ngâm) so với súp nấu ăn tươi. Tại hương vị cùng các món ăn chất lượng sẽ khác nhau hương vị đặc biệt là bão hòa và độc đáo. Thông thường, các sản phẩm tuân thủ các mối quan hệ sau: 1 lít nước được lấy 100 g thành phần khô. nấm vào trong giai đoạn đầu của món ăn. Par-chiên, như một quy luật, không được sử dụng. Thời gian nấu ít nhất 1 giờ.

Tất cả các công thức nấu ăn được trình bày trước đó mô tả làm thế nào để chuẩn bị một bình thường súp nấm. Làm thế nào để nấu nấm cho thái sợi dày, khoai tây nghiền? Hãy xem xét một vài công nghệ chế biến các sản phẩm khác.

Làm thế nào để nấu nấm súp, khoai tây nghiền?

zhuleny thơm phổ biến như tất cả các món ăn mô tả ở trên. Nhưng công nghệ chuẩn bị của họ có phần khác nhau. Làm thế nào để làm cho món ăn một tinh tế, thoáng mát và chỉ đơn giản là làm tan chảy trong miệng của bạn? Để làm điều này, bạn cần phải biết làm thế nào để nấu nấm súp-nhuyễn. Hãy chắc chắn để chịu được thời gian cần thiết cung cấp cho công thức. Nếu không, ngay cả với máy xay sinh tố whipping triệt để sẽ rất khó để đạt được một sự nhất quán mịn và khối lượng sẽ là mảnh cứng nhắc hiện nay. Vì vậy, khi nấu canh, khoai tây nghiền, thậm chí tốt hơn một chút để tiêu hóa hỗn hợp trước khi nghiền. Dish một vị cay đặc biệt cung cấp cho các thành phần bổ sung, chẳng hạn như súp lơ, bí xanh. Cố gắng kết hợp nhiều, dường như không phải sản phẩm khá tương thích - rau bina và pho mát grated, băm nhỏ thịt gà và ớt chuông, vv Những món ăn không chỉ là hương vị đặc biệt, nhưng cũng rất hữu ích ...

Tùy chọn Nấu ăn nấm cocktail

súp thông thường có thể mua một hương vị hoàn toàn mới khi được sử dụng trong thành phần của nguyên liệu khác nhau. Nó không chỉ là sự kết hợp đồng thời, chẳng hạn như nấm khô để tươi, nhưng cũng thêm một món ăn các loại rau khác nhau. Nó cũng thường được sử dụng như một canh cơ sở lỏng. Một súp bão hòa đặc biệt mua lại việc sử dụng tương đương với nấm và thịt miếng. Trong trường hợp này, các sản phẩm đánh dấu phải được tiến hành phù hợp với các món ăn của thời gian nấu ăn. Và dĩ nhiên, bất kỳ sự kết hợp của các thành phần luôn luôn là thích hợp để thêm một số lượng lớn các loại thảo mộc tươi và gia vị. Hãy sáng tạo và có mới, thị hiếu khác thường, các món ăn.