Súp Thái "Tom Yam": hình ảnh công thức

Bất cứ ai đã đến thăm Thái Lan, đã thử các Thái súp với nước cốt dừa Tom Yam. Nếu bạn không quen thuộc với món ăn này, trong bài viết này bạn sẽ tìm hiểu về nó.

súp Tom Yam Thái với tôm - với độ sắc nét trên thế giới. Đã có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các món ăn là một phòng chống ung thư tuyệt vời. Đó là vì người Thái món ăn này hiếm khi bị bệnh như vậy.

súp Đây là một lời đề nghị Thái ở bất kỳ quán cà phê và nhà hàng ở Thái Lan, cũng như ở nhiều nước khác ở Đông Nam Á. Ngoài ra, mỗi đầu bếp mang lại một món ăn một số chỉnh sửa: thêm hoặc loại bỏ các thành phần, làm tăng hoặc giảm số lượng của một thành phần.

Có một số giống súp: tôm, cá, thịt gà và hải sản.

Cơ sở cay súp Thái

Điều quan trọng là cho việc chuẩn bị các món ăn được sử dụng các thành phần chất lượng. súp cơ sở - cay tương ớt. Nó có thể được thực hiện một cách độc lập. Mua ở Nga rất khó. Nó chỉ có thể được đưa từ Thái Lan. Bán nó hoặc đóng trong bao bì hoặc trong các ngân hàng. Các gói thường là bán thành sản phẩm, có thể thêm một thành phần hương vị như kaffir, riềng, sả. Các ngân hàng phát hành ròng để nấu mì ống.

thành phần

Bây giờ chúng ta cần phải mô tả các thành phần mà đi vào súp. Ngoài ra, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những gì có thể được thay thế nếu họ không có sẵn.

Vậy các thành phần đó đi vào súp Thái:

• riềng - một loại gừng. Anh ấy là khó khăn, giống như một cái cây, hương vị của nó sắc nét. Riềng có thể được nhìn thấy trong gừng bình thường. Bạn có thể sử dụng gói hoặc tươi hoặc bột của khô.
• sả - màu xanh lá cây bắt nguồn (xấp xỉ 1 cm đường kính) có mùi chanh. Thay thế thành phần này có thể sả hoặc vôi hoặc chanh vỏ.
• Kaffir (kaffir) - lá với cây chanh là màu xanh lá cây có màu tối. cây được trồng chỉ vì họ. Thay thế những chiếc lá kaffir chanh phòng có thể.
• Rau mùi (ngò). Nó được sử dụng để thêm hương vị. Vào mùa đông, cỏ đông lạnh thêm. Bạn cũng có thể sử dụng những hạt giống để thay thế.
• nước mắm. Nó sẽ được thêm vào Thái súp, để đưa ra một mùi đặc trưng cho nó, chứ không phải để đổ muối. Các nước sốt có hương vị khá ban đầu, nhưng trong những món ăn ông cung cấp một phương pháp mới. Mỗi thịt mặn ông đưa ra một hương vị mới. Thay nước mắm có thể đậu nành.
• nước chanh. Nó có thể dễ dàng được thay thế bằng nước chanh.
• Rơm nấm. Họ có thể được thay thế bởi các loài khác như nấm shiitake và nấm sò.
• Tôm. Yêu cầu. Thay thế nó không mong muốn. Có thể, ngoài tôm, sử dụng hải sản khác như bạch tuộc, mực và những người khác.
• nước cốt dừa (hoặc kem dừa). Thành phần này là không bắt buộc. Nó được sử dụng để làm cho một trong những loại súp Thái với hương vị nhẹ mà rất có thể dành cho người châu Âu. Nếu muốn, các thành phần hoạt tính có thể được thay thế bằng kem thông thường hoặc sữa. Bạn cũng có thể loại bỏ tất cả các món ăn mà thành phần.
• Gà thịt. thành phần này không cần thiết. Nó sẽ được thêm vào tôm để làm cho món ăn đầy hơn, khi các món ngon hải sản ít.

Như bạn có thể nhìn thấy trước khi bạn nấu súp Thái, bạn cần phải cổ phiếu trên các thành phần thiết yếu. Tất cả trong số họ là khá cụ thể, nhưng nếu muốn họ có thể được thay thế bằng một sự thay thế truyền thống hơn

Những gì bạn cần để dán Tom Yam?

Nếu bạn chưa mua dán ban đầu, bạn có thể làm điều đó cho mình.

Các thành phần sau được yêu cầu cho việc chuẩn bị mì ống:

• một ớt (hoặc sắc nhọn khác);
• một tỏi;
• hẹ (có thể được thay thế bằng một bóng đèn thông thường);
• Ginger (thành phần không bắt buộc, nhưng bạn vẫn có thể thêm chúng vào các món ăn).

Nấu ăn mì ống cho súp

Đổ vào chảo dầu thực vật, khoảng 3-4 muỗng canh. Khi chuẩn bị có thể ngấm ngay cả khi dường như dán là quá dày.

Khi dầu nóng lên, ném vào một vài tép tỏi, xắt lát mỏng. Ông nên chiên cho đến khi vàng nâu. Sau thu hoạch tỏi, đặt nó riêng rẽ.

Sau khi thả trong dầu một đầu giữa hành tây băm nhỏ (hoặc hẹ bóng đèn). Cũng ngâm trong một chảo cho đến khi vàng. Sau khi bắt nó, đặt trong tỏi.

Hơn nữa, trong cùng dầu, thêm bốn hoặc năm mảnh ớt, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ. Khô nó nhẹ trong dầu (phút sẽ là đủ). Sau khi chảo thêm hành tây trước rang và tỏi. Ngoài ra còn có thể đổ gừng nạo. Nhưng điều này là không bắt buộc.

Một chút giữ hỗn hợp trong chảo, khuấy liên tục. Sau đó, nhắc khỏi bếp. Hơn nữa, tất cả tinh xay bằng máy xay. Đó là tất cả, pasta của chúng tôi đã sẵn sàng. Sự ổn định nên dày. Nấu trọng lượng trong một thời gian dài không bị hư hỏng, chỉ cần lưu trữ nó trong tủ lạnh.

Làm thế nào để nấu súp Thái Tom Yam ở nhà?

Bây giờ biết làm thế nào để chuẩn bị món ăn này. Điều đó sẽ có hai phần của món ăn Thái Lan rằng sẽ làm hài lòng những người yêu thích các món ăn cay.

súp Thái, hình ảnh trong số đó được trình bày trong bài viết, chuẩn bị cá hoặc nước dùng gà. Trong khi đó là dễ dàng nhất, tất nhiên, nấu ăn ở gà. Nó có thể được sử dụng như một canh tự nhiên và hình khối.

Để nước dùng là một sự phong phú, thêm bóc vỏ, vỏ và rửa sạch đầu tôm. Trên hai phần cần khoảng 0,5 lít nước dùng. Đừng thêm muối vào nó, chỉ cần thêm nước mắm (1 muỗng canh).

Trong súp thành thêm một lát riềng Bảy mm dày (hoặc một lát gừng và một nửa cm đậm). Hơn nữa để cuộn kaffir (hai lá), sả cây đũa dài mười cm (hoặc vỏ chanh để một).

Hỗn hợp đun sôi trong bốn phút, nêm đã được hương vị và mùi thơm của nó. Sau đó, loại bỏ tất cả các lá, lát và gậy, đặt chúng vào một đĩa, để không can thiệp.

Giai đoạn tiếp theo của việc chuẩn bị súp nóng

Tiếp theo, mà không cần tháo khỏi cái nóng nước dùng, thêm mì ống. Số lượng của nó phụ thuộc vào món ăn như thế nào cay cuối cùng bạn muốn. Đối với hai khẩu phần súp sẽ đủ của một muỗng canh với một slide.

Ngay cả khi thêm vào súp Thái hoàn toàn tất cả các thành phần, hãy thử các món ăn, nếu cần thiết, ném vào một món ăn ít mì ống.

Tóm lại, với nấu ăn. Bây giờ thời điểm này đã đến khi bạn cần phải ném vào súp Thái tất cả các thành phần chuẩn bị, đó là: nấm (4 miếng), một trong ớt, tôm bóc vỏ và hải sản khác (400 gram), thịt gà (100 g), trước khi cắt thành từng miếng. Cũng đổ nước mắm trong món ăn (1 muỗng canh. L.). Tất nhiên, có thể một số thành phần không thêm, bởi vì mọi người đều có sở thích riêng của họ, nhưng súp của chúng tôi chỉ sẽ không làm việc mà không có nấm và tôm.

Nếu bạn muốn nếm thử các món ăn là một chút nhẹ nhàng hơn, đặc biệt nếu bạn đặt một số lượng lớn dán, thêm kem dừa hoặc sữa (khoảng 100 ml). Khi nấu một món ăn 5-7 phút.

Giai đoạn cuối cùng của nấu súp thơm và ngon

Một vài phút trước khi tháo thêm chút, cắt làm đôi bóng đèn (tinh khiết, tất nhiên), một tép tỏi. Nếu bạn muốn nhiều hơn nữa của hương vị, sau đó ném cà chua khác. Nó có thể được sử dụng như một cặp lát cà chua thông thường và cắt thành hai nửa của anh đào.

Đó là tất cả đã sẵn sàng để Thái súp Tom Yam. Recipe khóa luyện khó khăn. Nhưng với anh ta nếu bạn muốn xử lý mỗi người phụ nữ.

súp sẵn sàng đổ vào bát, rắc rau thơm trên đầu trang của nó. Tiếp theo, thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc chanh.

Tôi muốn nói rằng mì ống nấu chín có thể được sử dụng không chỉ trong quá trình đun nấu, mà còn để tạo ra các món ăn khác. Dán này cũng được phép được bổ sung vào bữa ăn làm sẵn, ví dụ, trong mì ống.

Cuối cùng, một nhỏ

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu súp Thái , Tom Yam thức được trình bày trong bài viết này sẽ giúp bạn. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ phải nấu món ăn cay trong nhà bếp.