Chuẩn bị mì ống

Trong nhiều năm, ẩm thực Ý vẫn giữ được một trong những tinh tế và ngon nhất. Pasta là một món ăn không thể tách rời của món ăn này và có nhiều phương pháp nấu. Nhưng có những hướng dẫn và quy tắc nhất định.

Chọn dán đúng

Để làm cho món mì ngon ngon, trước hết bạn phải chọn đúng loại mì ống. Cụ thể, trước khi mua, bạn cần phải chú ý đến màu sắc, nếu có thể - mùi và tính nhất quán, cũng như cẩn thận đọc những gì được viết trên bao bì. Chất dán phải có màu vàng nhạt, kem hoặc vàng. Ngoại lệ duy nhất là các loại mì ống đặc biệt với các chất phụ gia, ví dụ như với các loại thảo mộc, tiêu, rau bina và những thứ khác. Sau khi tất cả, chuẩn bị đúng của dán phụ thuộc vào sự lựa chọn.

Làm thế nào để nấu ăn?

Thông thường, người Ý sử dụng bột nhão chưa nấu, có tên "al dente". Nó có vị mềm mại đủ, nhưng vẫn giữ được tính nhất quán nhẹ nhàng. Các công thức để chuẩn bị mì ống của bất kỳ loại nào có một quy tắc quan trọng - đây là tỷ lệ chính xác của nước, muối và dán chính nó. Vì vậy, 100 g mì ống được lấy không quá 10 gram muối, cũng như 1 lít nước. Trong trường hợp này, muối được thêm vào dán. Ngoài ra, mì ống nên được hạ xuống chỉ trong nước sôi đến trung tâm của chảo, vì nó ở đây nước sôi sôi động hơn. Trong quá trình nấu ăn, mì ống hầu như tăng gấp đôi. Cũng cần lưu ý rằng không cần phải che nắp chảo với nắp trong khi nấu. Trong trường hợp này, bạn phải thường xuyên khuấy dán.

Thời gian cần thiết cho mì ống phải được chuẩn bị, phải được phối hợp với thời gian đã nêu trên bao bì. Sau đó, hai phút trước khi sẵn sàng thử, họ chưa sẵn sàng. Không được giặt dán trong nước lạnh, vì nhiệt độ giảm sẽ làm hỏng hương vị. Để giữ được bản thân nó dán tất cả các vitamin và chất hữu ích, bạn không nên rửa nó.

Nước sốt pasta

Các chất bổ sung và nước sốt khác nhau phải được chuẩn bị trước, để mì ống có thể được nạp lại ngay sau khi chúng được nấu chín. Bạn có thể chọn một nước sốt, tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Nó có thể là sốt kem, cà chua, với miếng thịt, hải sản, nước rau, cũng như rượu vang và như vậy. Mỗi người trong số họ mang lại cho dán một hương vị không thể tin được và hương vị.

Các loại nước sốt phổ biến nhất cho mì ống là Carbonara, Alfredo và Bolognese. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một dán của Carbonara. Hóa ra là rất ngon và thỏa mãn.

Pasta Carbonara

Các sản phẩm để nấu:

Dầu ô liu - 1 muỗng canh;

Tỏi - 2 lát;

Bacon - 400 g;

Kem 230 ml;

Lòng đỏ trứng - 4 miếng;

Spaghetti - 1 gói;

Tiêu;

Phô mai Parmesan - 240 g;

Muối, rau xanh

Nó được chuẩn bị khá đơn giản. Trước tiên, bạn cần phải cho dầu ôliu nóng vào nồi . Sau đó thêm ốc củ tỏi thái nhỏ và chiên một ít. Sau đó, thêm thịt xông khói, thái hạt lựu, và chiên trong khoảng 4 phút. Bây giờ trong một bát riêng biệt, trộn kem với lòng đỏ và roi họ. Sau đó thêm vào thịt xông khói với tỏi. Sau đó đun nướng mì ống và rắc hạt tiêu, parmesan băm nhỏ và đổ sốt bacon. Như bạn thấy, nấu mì ống ở nhà là một quá trình rất đơn giản và dễ dàng. Phục vụ nó trong một hình dạng nóng, trang trí với màu xanh lá cây.

Mì ống với tỏi và rau xanh

Công thức cũng khá đơn giản. Ngoài ra, việc chuẩn bị mì ống không mất nhiều thời gian từ bạn. Sản phẩm:

Spaghetti - 1 gói;

Dầu ô liu - 2 muỗng canh;

Trà xanh và rau mùi tây - 2 muỗng canh st. Xắt nhỏ;

Tỏi cắt nhỏ - 1 muỗng canh;

Nước chanh - 2 muỗng canh;

Hạt tiêu, muối

Để bắt đầu, bạn cần phải đun sôi và bỏ mì ống mì ống. Sau đó hâm nóng dầu trong chảo xào và thêm vào đó rau húng tây và rau mùi tây, tỏi thái nhỏ, nước chanh, tiêu, muối. Tất cả đều trộn đều và lấy ra khỏi nhiệt. Sau đó, trộn mì và nước sốt vào một cái đĩa sâu và trải ra trên đĩa. Mỗi khẩu phần có thể được rắc với pho mát Parmesan grated. Như bạn thấy, chuẩn bị dán sẽ mất một ít thời gian, và bạn sẽ kết thúc với một món ăn ngon và thỏa mãn.