Thật là một cá chẽm cá ngon!

Có lẽ, con cá này có tên nhất. Mặc dù nó được tìm thấy trên khắp Bắc Đại Tây Dương, từ Scandinavia đến bên bờ của châu Phi, nhiều nhất các trường của nó chạy bởi biển Địa Trung Hải. Có cô ấy yêu nhất, có xức dầu cho nó tên gọi khác nhau. biển cá sói còn được gọi là cá mú, cá chẽm, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... Và mỗi quốc gia có công thức nấu ăn Địa Trung Hải riêng cho cư dân ngon này của Đại Tây Dương. Xem xét một số trong số họ.

Cá vược là một xương nhỏ, trong đó, hơn nữa, có thể dễ dàng tách ra. thịt của nó là tuyệt vời dịu dàng, với một hương vị độc đáo đặc biệt. Do đó, cá được coi là một quý tộc và chế độ ăn uống. Một loạt các vitamin, phốt pho, iốt, axit béo không bão hòa đa - tất cả những gì chứa trong thịt muối. Cá, một công thức mà là ở đây, tuyệt vời nướng trong lò. Cô ấy không nhận được quá khô, nó vẫn còn mềm và juicy. Sạch và xé toang ruột thịt, chà xát nó ở bên ngoài và bên trong với muối và gia vị. Cắt nhẫn chanh và hành tây đỏ. Trên một mảnh giấy bạc đặt cá trên mỗi nơi một bên hành, và top - lát cam quýt. Bạn có thể đặt một vài lát cá chẽm và bụng. Đổ thịt với một thìa dầu ô liu. Quấn cá trong một phong bì nhôm và đặt nó trong lò trong vòng mười lăm phút.

Trong thực tế, trong nhà bếp của tất cả các dân tộc ở Địa Trung Hải có mặt chẽm nướng. Công thức nấu ăn được cung cấp để nấu ăn nó với hương thảo, thì là, trộn ô liu hoặc thảo mộc Ý. Lemon là một bổ sung quan trọng, trong đó nhấn mạnh sự dịu dàng của thịt cá. Càng tốt trước khi nướng pomarinovat 2-3 giờ thịt trong tỏi và nước tương. Để đạt được một sắc nét, 09:55 phút trước khi kết thúc quá trình nấu ăn, mở rộng lá và nướng hay chế độ đối lưu.

Ở Ý, cá chẽm thích không thành công ít hơn. Tại đây, bà thậm chí còn nuôi trong điều kiện nhân tạo để tăng chăn nuôi ngoài khơi bờ biển của bán đảo. Có nó được nướng theo cách sau đây. Thịt cọ xát với một hỗn hợp của hạt tiêu và muối thô. Để lại để ngâm 10-15 phút. Thảm dưới cùng của chảo với lá và mỡ với dầu ôliu nguyên của nó. Carpet cá dưới gối kim và nhánh hương thảo của cây thì là. Bạn cũng có thể sử dụng những hạt giống của thì là thuốc, nhưng sau đó họ cần phải thể hơi potoloch chày. Trên đống cỏ của cá chẽm, rắc nó với dầu ô liu. Nestle thịt "chăn" của loại thảo mộc và nướng trong 20 phút. Cá, cá chẽm ở Ý được phục vụ với nước sốt đặc biệt. Để làm cho nó cần thiết để làm tan chảy 200 g dầu và khuấy trong 2 tép đã qua báo chí tỏi. Sau đó, nước sốt được đưa gần như đun sôi và thêm các hỗn hợp của các loại thảo mộc khô Ý. Nuôi cá được thực hiện rất hiệu quả: các thịt rắc Anisette và đốt cháy. Dập tắt ngọn lửa dưới mui xe và đổ nước sốt cá chẽm.

Ở Provence, cá muối, ướp đầu tiên cho một hoặc hai giờ trong một hỗn hợp của dầu ô liu, ớt, thì là, gừng nạo và muối. Trên thịt để thực hiện tốt đường rạch dọc trước sâu. Sau đó cá chẽm cá được đặt trên một giá đỡ nướng hoặc chiên trong chảo chiên cho 5-7 phút cho mỗi bên.