Trout Amber: công thức nấu ăn, calo. Làm thế nào để nấu ăn cá hồi ngon và nhanh chóng?

Nhiều người trong chúng thích ăn cá khỏe mạnh và ngon. Chọn để lưu trữ các sản phẩm cho bữa ăn tối hoặc ăn trưa, chúng ta thường chú ý đến cá hồi. Amber hoặc đá cẩm thạch, cầu vồng hoặc flatheads, sông hoặc hồ - bất kỳ của các loài sẽ là một trang trí tuyệt vời của một bữa ăn gia đình.

Thịt cá này là khác nhau: hồng, vàng hoặc trắng. Có một giả thuyết cho rằng màu sắc của phi lê phụ thuộc vào việc cung cấp cá. Trong mọi trường hợp, không phụ thuộc vào màu sắc của thịt, nó rất giàu vitamin và axit amin. Trout - dầu cá. Nó là tốt trong một chiên hoặc luộc. Ngon và sẽ phi lê, hấp hoặc nướng trong lò.

Trout hổ phách: hàm lượng calo và thành phần

philê cá rất bổ dưỡng và ngon. Nó được đánh giá chủ yếu về nội dung của các axit béo thiết yếu: omega-3 và omega-6. Bên cạnh đó, các thành phần của cá bao gồm vitamin B, và A, E và D. Đối với các khoáng chất và nguyên tố vi lượng, nó nên được đề cập về sự hiện diện của phốt pho, natri, kali, canxi và magiê. Trout succinic, đó là 97 kcal calo mỗi 100 gram sản phẩm, phong phú về valine, leucine, lysine, alanin, phenylalanin, arginine, aspartic và axit glutamic. Hiện diện trong thành phần, riboflavin và pyridoxine của nó.

Nhiều người không biết làm thế nào để xác định loài mà cá hồi - cầu vồng và hổ phách? Sự khác biệt giữa chúng là quan trọng - màu sắc của da. Do đó, cầu vồng bụng có màu bạc. lưng là màu xanh lá cây, với những đốm đen, ở phía bên dải cầu vồng có thể nhìn thấy, đã mang đến cho tên của loài này. Đồng thời hổ phách vốn có màu vàng, vây của nó vẽ trong bảng màu cam hoặc đỏ.

Máy móc gia dụng nấu ăn

Hãy nói rằng bạn đã quyết định để làm hài lòng khách hàng của mình cá ngon. Và "nhân vật chính" của thực đơn của bạn - cá hồi hổ phách. Vì vậy mà quá trình này diễn ra như suôn sẻ, nó là cần thiết để chuẩn bị cho nó. Thứ nhất, thịt phải được làm sạch từ xương, nếu có, rửa và khô. Thứ hai, nó là cần thiết để ướp. Giai đoạn này là một trong những quan trọng nhất: để thêm rất nhiều gia vị và gia vị không muốn con cá chính nó có một hương vị ngọt ngào dễ chịu. Nhiệm vụ chính của bạn - để tăng cường nó, để mở trong vinh quang đầy đủ, chứ không phải là bóp nghẹt, do đó làm hư các món ăn.

Làm thế nào để nấu ăn cá hồi ngon và nhanh chóng? Bí quyết chính là đơn giản: nó là cần thiết để nhớ về các thành phần, trong đó pha trộn các cá nhất. Đây cam quýt - chanh, quýt và cam, cũng như các sản phẩm sữa - kem, kem chua và sữa chua. phi lê kết hợp rất tốt đẹp với nam việt quất, gừng và rượu vang trắng. Nêm húng tây và lá hương thảo hết sức mình. Sau khi ướp cần phải đưa những con cá trong tủ lạnh, đó là mong muốn cho cả đêm. Hãy nhớ rằng các loại dầu khác nhau thường không được sử dụng để tẩy cá hồi, vì nó tự chính nó là một rất béo thực phẩm.

Trout nướng trên phạm vi cả lò

Phương pháp này chuẩn bị thích hợp nhất, vì nó cho phép để bảo vệ tất cả các đặc tính dinh dưỡng và có lợi của cá. Bên cạnh đó, cần có sự trông cậy, nếu kích thước bạn mua thịt nhỏ. Cá lớn hơn là tốt hơn, tất nhiên, cắt thành nhiều phần, nhưng nhỏ cá hồi, nướng trong lò như một toàn thể, sẽ là một giải pháp tuyệt vời. Nên nhớ rằng trước khi gửi philê trong lò, nó là cần thiết để ướp. Sử dụng cho mục đích này nước cốt của một quả chanh và một vài cành lá hương thảo. Tiếp theo, đặt thịt trong một tay áo đặc biệt để nướng hoặc quấn nó với lá.

Cá chuẩn bị một cách nhanh chóng - không quá 30-40 phút. Điều rất quan trọng không để chín quá nó. Bằng cách này, công thức này là lý tưởng cho nướng cá hồi không chỉ trong lò, nhưng trong một lò vi sóng. Nó cũng có thể chiêu đãi viên hữu ích, quyết định để thực hiện một xác chết cho một cặp vợ chồng trong multivarka. Cho dù bạn chọn phương pháp, biết rằng những con cá nướng toàn bộ nên được phục vụ trên một đĩa lớn với trang trí: gạo, khoai tây hoặc rau. Nó cũng có thể được cắt thành nhiều phần và sắp xếp trên đĩa.

Recipe cá hồi luộc

Có một cách khác. Nhờ có anh ấy, bạn sẽ biết làm thế nào để chuẩn bị một con cá hồi ngon và nhanh chóng. Chúng ta đang nói về cá nấu chín, ăn kèm với bơ và trứng. Các thành phần mà bạn sẽ cần những điều sau đây: một trong những cá, chanh, 200 gram của bất kỳ loại rau (trừ bắp cải), một chút cây xanh. Ngoài ra, trước khi cần phải đun sôi một số trứng và mua dầu ô liu, nếu đó là bạn không có sẵn.

Con cá được cắt thành từng miếng lớn và đun sôi chúng trong 15 phút. Trong nước bạn cần phải thêm một lá nguyệt quế, một vài đậu allspice và rau quả: nó có thể là hành tây, cà rốt, su hào, rau mùi tây. cá xong đặt ra trên một món ăn, trang trí với trứng luộc thái lát, và đổ dầu ô liu. Được trang trí với rau thơm: rau thì là, rau mùi tây hoặc húng quế.

Steaks của cá hồi

Tất nhiên, bạn có thể nấu ăn cá trong bất kỳ các phương pháp trên, nhưng chiên trong một con cá hồi chảo hổ phách theo hình thức nướng có hương vị tuyệt vời và hương thơm, rất hài lòng những người thân yêu của bạn. Ngoài ra, món ăn này trông royally. Và nếu bạn trang trí nó với cây xanh, thêm một món ăn phụ và một thìa trứng cá muối đỏ, ấn tượng rằng bà chủ mải mê nghiên cứu nó một nửa ngày. Các thành phần bạn cần như sau: 700 gram cá hồi, một nửa quả chanh, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, lá hương thảo, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Con cá phải được làm sạch và rút ruột. Thịt cắt thành miếng thịt bò, rắc muối, hạt tiêu và lá hương thảo, đổ nước cốt chanh. Để lại trong nửa giờ để ướp. Cho đến khi cá hấp thụ hương vị của các loại gia vị, làm ấm lên chảo. Thoa đều lên miếng cá hồi của mình và chiên trong dầu ô liu trong khoảng 8 phút ở một bên. Lật ngược về phía nó. Tổ chức cho người khác 5 phút Sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Đóng chảo có nắp đậy và để lại hồi hầm trong một vài phút. Xong thịt nướng trang trí lát chanh và thảo dược. Là một trang trí cung cấp các nêm khoai tây hoặc khoai tây nghiền thông thường.

cá nhồi

Với đầy hổ phách rất tốt cá hồi. Công thức nấu ăn bao gồm nhồi và cá này. Để làm điều này, bạn sẽ cần: một con cá hồi con chim lớn, 200 gram của bất kỳ loại nấm trên một miếng chanh, ớt và hành tây, hai tép tỏi, 100 ml kem, dầu thực vật, hạt tiêu và muối. Trout cần sạch, ruột và loại bỏ xương sống, cùng với xương. Tiếp cá dưa. Lúc đầu, chúng tôi muối nó và hạt tiêu, sau đó rắc với nước chanh. Để lại trong 20 phút.

Trong thời gian này, chuẩn bị điền: xay tỏi, cắt thành vòng nửa củ hành tây, julienned - hạt tiêu. Bật chảo. Trong rau củ hành chiên dầu, Sau đó thêm sung nấm, sau 10 phút - hạt tiêu. Hơn nữa, trọng lượng thêm tỏi, đổ kem và nước nóng ở nhiệt cho đến khi dày lên. Cắt các vòng tròn dư lượng chanh và lan truyền chúng trên một tấm nướng bánh, top sở hữu cá hồi của chúng tôi. Bên trong cá nhẹ nhàng áp đặt nhồi, mép bụng tăm liên kết. Nấu ở 200 độ khoảng một giờ. Trước khi ăn, rắc rau thịt xong.

món ăn lễ hội

Bất thường nó có thể được phục vụ như là cá hồi hổ phách. Ví dụ, từ cô ấy làm cho cuộn ngon với dứa và các loại hạt. Để chuẩn bị các món ăn mà bạn cần: 500 gram của phi lê cá, Bank of dứa đóng hộp, 200 gram quả óc chó, một chanh. Bạn cũng sẽ cần một tép tỏi và dầu ô liu.

Để bắt đầu dải thịt cá hồi Chop có độ dày 1,5 cm. Tẩy họ trong vòng 20 phút trong nước chanh và dầu ô liu, muối trước.

Chuẩn bị đầy cho cuộn: xay các loại hạt, tỏi và dứa. Trộn tất cả các thành phần. Đặt philê trên mỗi phần của điền, chúng tôi lần lượt ở dạng cuộn và đặt chúng trong một món ăn nướng. Chúng tôi đặt trên năm phút một lò 200 độ làm nóng trước. Sau đó đổ nước cốt cá từ jar, trong đó có dứa. Và nướng 20-25 phút ở 180 độ. Sau đó phục vụ cá hồi cho bảng kỳ nghỉ. Bon Appetit!