Tôm chiên với tỏi và nước tương - một công thức. Nước sốt cho tôm nướng

tôm chiên với tỏi và nước sốt đậu nành được một cách đúng đắn coi là một trong những món ăn nhẹ nóng ngon nhất trên thế giới. Nếu bạn muốn tạo một ấn tượng lâu dài đối với các khách hàng, chuẩn bị món ăn này cho một kỳ nghỉ. Bằng cách này, tôm có thể được ăn ngay cả trong các vị trí lỏng lẻo vào bảng khi phạm vi cho phép của các món ăn được thu hẹp, nhưng muốn một cái gì đó ngon.

Sự kết hợp của nước tương mặn và tỏi nóng đến với chúng tôi từ châu Á. ẩm thực quốc gia của Trung Quốc, Thái Lan, Hàn Quốc và nhiều quốc gia đông khác nổi tiếng với hương vị pha trộn. Do đó, trong nước sốt này thường được tìm thấy một thành phần - một mật ong ngọt ngào. Nó bổ sung không chỉ là hương vị, mà còn cấu trúc. Nhưng đừng ngay lập tức dám liều lĩnh với thí nghiệm ẩm thực. cho thời gian của họ sẽ đến khi các công thức cơ bản sẽ được làm chủ một cách hoàn hảo.

Giá trị ẩm thực của tôm

Trong nấu ăn, có những công thức nấu ăn khác nhau: món tôm được phổ biến khắp nơi trên thế giới. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì hải sản rất giàu protein ánh sáng, nguyên tố vi lượng và vitamin. tôm Cook và tôn trọng phẩm chất trang trí biểu cảm của họ. Bên cạnh đó, động vật có vỏ trông hấp dẫn. Món ăn được thực hiện trên cơ sở của họ, nó rất dễ dàng để trang trí. Hương vị của loại thành phần, một hoạt động, dễ nhận biết. Nó có thể dễ dàng chọn bổ sung thích hợp.

Làm thế nào để chọn kích thước?

Nấu ăn tôm - đây là trường hợp khi kích thước không thành vấn đề. Trong ngôn ngữ của các chuyên gia nó được gọi là "tầm cỡ". Hãy nhớ rằng, càng nhỏ nhuyễn, càng lớn sẽ là những con số trên bao bì. Một cách đơn giản, tầm cỡ làm cho nó rõ ràng bao nhiêu tôm được đặt trong một kg. Lớn nhất, hoàng gia, cân nặng trung bình 100 gram Theo đó, họ có một tầm cỡ 10.

Phổ biến nhất trong các siêu thị tôm trong nước tầm cỡ 90/120 và 60/90. Họ, tất nhiên, rẻ hơn nhiều so với nhà vua. Nhưng họ nếm khá tốt. Bất cứ ai cố gắng tầm cỡ khác nhau biết rằng tôm chiên với tỏi và nước tương ngon anyway. Không có vấn đề nhỏ hoặc mua những động vật có vỏ lớn nhất - bất kỳ loại cho phép việc sử dụng các công thức nấu ăn. món tôm lớn được nấu chín lâu hơn. chiên nhỏ có thể nhanh hơn.

Sạch hay không?

Trước khi làm thế nào để chiên tôm trong chảo, bạn có thể nghĩ về việc có hay không để loại bỏ người đứng đầu là cần thiết, chân và vỏ. Nó phụ thuộc vào định dạng của các sự kiện, nơi họ sẽ được phục vụ. Đẹp sạch tôm chiên hoàn toàn có thể, nhưng nó là sức mạnh không để tất cả mọi người. Nếu bạn sợ gây rắc rối cho một số khách không rủi ro - mà không cần bài động vật có vỏ chitin.

Tuy nhiên, nếu bạn không có kế hoạch một bữa tiệc long trọng, và tụ tập về nhà với người bạn thân, nó làm cho tinh thần để giữ vỏ. Họ giữ cho nước ép bên trong thịt, động vật có vỏ sẽ rất thơm. Đặc biệt, đề nghị này là liên quan nếu bạn đang sử dụng một tôm cỡ trung bình.

dầu thơm cho chiên

Điền hương vị tuyệt vời món ăn và mùi bằng cách sử dụng một loại dầu trong đó nó được chuẩn bị. Trước khi bạn chiên tôm vào chảo, đun nóng dầu ô liu, thêm một vài chiếc nhẫn của gừng, 2 tép tỏi nghiền nát với một con dao, một nhúm rau sấy khô, cành cây xanh. Khi dầu bắt đầu nổi, loại bỏ các thành phần này và hải sản tải. Họ vberut mọi điều tốt đẹp.

Chuẩn bị nấu ăn

Điều đầu tiên sốt zagotovte. Ông cần phải đứng trong một thời gian. Trộn trong một cái bát 2 thìa. l. đường và 150 ml nước tương. Trộn đều, thêm hai tép tỏi băm nhỏ, một thìa dầu thực vật và gia vị. Để lại ở nhiệt độ phòng. Đó là đủ để chuẩn bị 500 g tôm cua. Sau đó, tất cả phụ thuộc vào những gì bạn sử dụng tôm. Fresh khó có khả năng mua, nhưng họ không cần đào tạo. Đông lạnh mà không men parboiled hoặc giữ giây trong nồi hấp 40. Các tôm bằng kính xanh mặt trong nước sôi 1-2 phút.

Nếu bạn có kế hoạch để lột họ, nhẹ nhàng nâng đầu của bạn, loại bỏ các chân và vỏ. Đuôi vây với nghỉ phân khúc vỏ cực đoan - đối với họ sẽ dễ dàng giữ tôm đã sẵn sàng. Ở một số loài động vật có vỏ ruột là nhìn thấy rõ ràng trên mặt dưới của đuôi. Hãy chắc chắn để xoá bỏ nó bằng cách kéo ngón tay của bạn hoặc nhặt một con dao. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng - bạn có thể bắt đầu. Chúng tôi bắt đầu để chuẩn bị tôm chiên của chúng tôi với tỏi và nước tương.

Sự tinh tế của quá trình

Để chuẩn bị 500 g tôm cua là khuyến khích để có một chảo với đường kính 30 cm. Thực tế là nó là cần thiết để chiên tôm, không hầm. Quá cao một lớp nhiệt và sẽ gây ra một sự mất mát trở lại của độ ẩm. Do đó, động vật có vỏ sẽ không được chiên trong dầu, và sống mòn mỏi trong nước của chính họ. Do đó, một tốt ấm lên chảo với dầu thơm và gửi nó vào tôm. Phân bố đều trên bề mặt, và một vài phút sẽ không chạm vào. Ngay lập tức cần thiết để chuẩn bị các món ăn, mà sau này chúng tôi gửi tôm sẵn sàng của chúng tôi với xì dầu và tỏi.

Các công thức nấu ăn, mà chúng tôi đã thực hiện các sốt, cung cấp một kết quả khá dày đặc và xinh đẹp. Thêm nó vào chảo bạn cần, khi tôm chiên trên cả hai mặt. Đổ nước sốt và trộn đều. Dish sẽ tích cực sôi. Các nước sốt sẽ làm tan chảy ngay trước mắt bạn. Vì vậy, nó phải được - nó được phân bố dọc theo bề mặt nhấp nhô của lưng tôm, điền chúng với hương thơm. Nấu ăn cho một vài phút, mà không dừng lại để khuấy. Sau đó khởi động lại vào các món ăn được chuẩn bị. Nhiều công thức nấu ăn tôm liên quan đến việc sử dụng các loại thảo mộc tươi cho các mục đích trang trí. Cô không làm lu mờ hương vị của hải sản, và nhấn mạnh nó, làm cho nó thậm chí còn thú vị hơn.

Phục vụ các món ăn và nghi thức

tôm chiên sốt đậu nành - một bữa ăn ngon miệng. Trong nhà hàng nó được phục vụ a la carte, trên tấm phẳng trong một món ăn riêng biệt. Ăn snack này tay. Nếu tôm có đuôi vây, bạn có thể mang nó cho họ. Để thuận tiện, bàn phục vụ tấm nhỏ cho vỏ và vây, cũng như bát với chanh nước có hương vị. Nếu một hải sản phục vụ chanh xắt lát mỏng, không phải là nước, hãy nhớ rằng họ không dành cho thực phẩm, và để lau những ngón tay của mình. Citrus hương vị, bằng cách này, không phải là quá tốt với hải sản, chết đuối hương tích cực của họ. Như một quy luật, chúng được sử dụng cho các mục đích hợp vệ sinh. Tuy nhiên, nước ép có tính axit có thể được thêm vào nước sốt - trong chừng mực.

Trường hợp ngoại lệ là hoàn toàn bóc vỏ tôm ở một nước sốt, ăn kèm với mì ống, trang trí với gạo hoặc rau. Họ cần phải ăn dao kéo thông thường, chọn lên trên một ngã ba với một lượng nhỏ trang trí. Nó là khá một điều - không khí thoải mái của cuộc họp mặt thân thiện. tôm chiên với tỏi và nước tương có thể được phục vụ trong một nồi thông thường, từ đó họ được đưa từng người một và ăn. tay nghêu an toàn trong sạch, thêm giáp và đầu vào một bát riêng.

Nước sốt cho tôm nướng

Thậm chí nếu trai chuẩn bị trong nước tương, thường được phục vụ với họ và các tùy chọn thích hợp khác. Đối với hải sản tuyệt vời đa số tuyệt đối của các biến thể đông: Thái Lan, Nhật Bản và Trung Quốc. Tuy nhiên, nước sốt để tôm chiên có thể được thực hiện một cách độc lập, chứ không phải một.

Nghĩ rằng sẽ hòa hợp với bữa ăn của bạn nhất? Chuẩn bị nước sốt nóng, một quả cà chua và đấu thầu. Những ý tưởng sau đây sẽ giúp bạn trong việc lựa chọn:

1. Các nước sốt với cải ngựa. Nó là hoàn hảo với hải sản. Chà một gốc nhỏ và trộn với một nước sốt cà chua ngọt tốt. Nếu hương vị là không đủ, bạn sẽ thấy thú vị, thêm một vài giọt thơm. Chuẩn bị sốt trước khi chiên tôm trong chảo. Nó phải được nhấn mạnh.
2. Trộn trong phần Equal kem chua và mayonnaise (150 ml). Thêm một vài giọt nước cốt chanh và cam. Podsolite và rắc thì là xắt nhỏ. một hỗn hợp như vậy sẽ làm nổi bật thành phần chính hương vị.
3. Grate 200 g pho mát kem. Chiên hành tây lớn, nghiền. Thêm pho mát, khuấy và khởi động lại trong dĩa. Bạn chỉ có thể trộn một chút nước nóng trong lò vi sóng pho mát kem với một chút cây xanh và tỏi nghiền nát. Phục vụ nước sốt phô mai với tôm cần ấm áp.

khuyến cáo uống

Nếu bạn đã vẽ một tôm công thức chiên với nước sốt và bạn muốn thử nó ở kỳ nghỉ tiếp theo, hãy xem xét đơn đến từng chi tiết nhỏ nhất. Đối với các món ăn hải sản thường được phục vụ rượu vang trắng - khô và bán khô. Đặc biệt là cho những dịp đặc biệt và sẽ phù hợp với một rượu sâm banh sáng.

Tuy nhiên, tôm chiên đặc biệt tốt với giống bia và srednesvetlyh ánh sáng. Rượu nguội đến 10-12 độ, và tôm bài dưới dạng nhiệt. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời là hoàn hảo cho bất kỳ kỳ nghỉ với bạn bè.